Слоёные салаты стали излюбленным блюдом на праздничном столе радушной хозяйки. Уже из названия можно понять, что ингредиенты в салатнице располагаются слоями и промазываются соответствующим соусом. Красиво смотрятся такие блюда, поданные в маленьких прозрачных вазочках. Или же можно приобрести специальные кольца для салатов и готовить блюда в них, а перед подачей снимать.
Основные правила приготовления
Чтобы приготовить вкусный и красивый слоёный салат, нужно приложить не только кое-какие усилия, затратить больше времени на приготовление, но и проявить свою фантазию. Ведь подать такое блюдо нужно тоже красиво. Основные правила приготовления таких закусок несложные, и каждый с ними справится:
Подготовленные продукты для будущего блюда должны быть хорошо очищены не только от кожуры (если это варёные овощи), но и от костей. Это относится к любой рыбе и мясу, так как эти продукты тоже очень часто используются в салатах.- Заправка для салата не должна быть слишком жидкой или густой. Каждый последующий слой продуктов должен хорошо пропитаться, но ни в коем случае не плавать в соусе.
- Слои овощей, фруктов, мяса или рыбы должны быть хорошо видны. Лучше, когда они разные по цвету и чередуются. Иначе это уже не слоёный салат.
- Репчатый лук, использующий для блюда, лучше мариновать заранее, тогда он не будет очень острым.
- Перед подачей готовый салат должен немного настояться.
Придерживаясь этих нехитрых правил можно приступать к приготовлению и удивлять своих гостей и домочадцев новыми вкусами и рецептами красивых и удивительных блюд.
Разнообразие рецептов и заправок
Вкус будущего блюда во многом зависит не только от компонентов, входящих в состав салата, но и от того, какой соус или заправка используется для него. Существует несколько видов заправок, и какой из них выбрать, зависит от сочетания ингредиентов в блюде:
Белый соус готовится из творога, майонеза или сметаны с добавлением других компонентов. Обычно это чеснок, горчица или оливковое масло.- Для приготовления грибного соуса понадобятся сами грибы (любые), а также могут использоваться сливки или сливочное масло.
- Итальянский соус «Песто» имеет невероятный вкус и аромат, а готовится на основе листьев базилика и оливкового масла.
Заправить слоёный салат можно и обыкновенным домашним майонезом, сделанным своими руками.
Салат Любимый
Этот салатик готовится очень быстро, ингредиентов для приготовления немного, но получается он сытный, красивый и ароматный.
Всё, что потребуется для приготовления этого блюда, нужно подготовить заранее. Яйца отварить вкрутую, свежие шампиньоны обжарить на растительном масле. Понадобится ветчина, банка консервированной кукурузы, репчатый лук, майонез, соль, зелень для украшения.
Сборка блюда начинается со слоя порезанной на брусочки ветчины, сверху посыпать мелко нарезанный репчатый лук. Эти два слоя промазать майонезом. Следующий слой состоит из консервированной кукурузы. Затем положить жареные шампиньоны. Эти два слоя также промазать майонезом. На майонез потереть белки от яиц, следом разложить натёртые или размятые желтки. Именно желтки и завершают конструкцию слоёного салата с ветчиной. Украсить блюдо зеленью. Слоёный салат с шампиньонами и ветчиной должен немного настояться и можно подавать к столу.
Микс вкусов
В этом салате, кажется, собраны совсем несочетаемые продукты. Но это далеко не так. Вкус блюда получается восхитительным и необычным. Необходимо приготовить следующие продукты:
- Солёный огурец;
- Отварная картошка;
- Консервированный ананас;
- Отварная куриная грудка;
- Зелёный горошек;
- Майонез.
Подготовить нужно только горошек, его необходимо отварить и охладить. Все остальные продукты порезать кубиками. Сборка блюда: первый слой — куриная грудка с майонезом, второй — зелёный горошек, затем — картофель с майонезом, потом слой ананасов и завершают конструкцию солёные огурцы. Украсить можно четвертинкой куриного яйца и веточкой укропа.
Приготовить салат слоями на праздник — это всегда беспроигрышный вариант. И смотрится красиво, и сытно, и есть приятно.
Классический с мясом и сыром
С первого взгляда может показаться, что приготовить салат с грибами слоями — это банально и просто. Но стоит добавить несколько дополнительных продуктов, и вкус блюда заиграет по-новому.
Для приготовления классического слоёного блюда необходимо подготовить продукты:
Варёное мясо (можно заменить ветчиной).- Варёные куриные яйца (можно использовать перепелиные для украшения).
- Шампиньоны.
- Головка лука.
- Сыр твёрдых сортов.
- Ядра грецких орехов.
- Зубчик чеснока.
- Специи по вкусу.
- Майонез.
Начинать приготовление следует с того, что нужно обжарить лук и грибы на масле и остудить. Натереть сыр, добавить к нему выдавленный чеснок и майонез. Всё хорошо перемешать.
Сборка блюда: нижний слой составляет порезанное мясо или ветчина, на неё нужно натереть яйца, следующий слой — обжаренные грибы с луком. Всё промазать сырным соусом с чесноком. Украсить рублеными ядрами грецких орехов и несколькими веточками зелени.
Всё больше и больше стали занимать места и в нашем повседневном меню слоёные салаты. Рецепты этих блюд самые разнообразные и порой несочетаемые. Однако эксперименты с продуктами приводят к новым вкусам и блюдам.
Крабовые палочки с грибами
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления крабового салата. Но мало кто пробовал сочетать такие продукты, как крабовые палочки и маринованные грибы. Стоит непременно попробовать этот рецепт, слоёный грибной салат имеет очень нежный освежающий вкус, приятный аромат и к тому же содержит мало калорий.
Для этого блюда нужно приготовить следующие продукты:
- Консервированные грибы.
- Вареные яйца.
- Крабовые палочки.
- Свежие огурцы.
- Сметана и майонез для заправки.
- Соль.
- Зелень.
Все подготовленные продукты порезать на равные кусочки. Для заправки смешать сметану и майонез в равном соотношении. Порезанные компоненты выкладывать в салатницу слоями в произвольном порядке, промазывая каждый слой соусом. Верх и бока украсить зеленью.
Как можно заметить, не такие уж и сложные в приготовлении слоёные салаты. Всегда нужно пробовать, экспериментировать и не бояться сочетать продукты по вкусу. Результат обязательно порадует.
Originally posted 2018-03-28 12:13:17.
Внимание, только СЕГОДНЯ!