Диетические салаты с креветками и ананасом

Существует множество прекраснейших диетических салатов с креветками, морепродуктами и ананасами, овощами и травами, которые, несомненно, безопасны для фигуры. Употреблять такие салаты можно без страха набрать что-то лишнее, а их разнообразие впечатляет. Эти салаты подойдут и для перекуса, и для застолий. Салаты с креветками и ананасом идеально подойдут для праздников.

С авокадо, креветками и ананасом

Совет: все составляющие салата нужно нарезать одинаково: либо кубиками, либо соломкой, либо полукольцами. Это улучшает и вкус, и внешний вид блюда.

4 порции, 30 минут.

• 250 г очищенных отварных креветок;
• 200 г ананасов консервированных;
• 12 помидоров черри;
• 4 ст. ложки оливкового (любого растительного) масла;
• сок одного лимона;
• 150 г рукколы;
• 2 авокадо;
• 10 г бальзамического уксуса;
• соль, перец.

Рукколу вымыть и обсушить. Помидоры вымыть, просушить и разделить пополам. Авокадо разрезать надвое, почистить кожуру, удалить из авокадо косточку, порезать тоненькими ломтиками и сбрызнуть соком лимона. Ананас нарезать кубиками.

Для заправки: оливковое масло взбить с уксусом, смесью соли и перца. Соединить авокадо, помидоры, креветки и ананас. Добавить рукколу, полить приготовленной заправкой и очень аккуратно и тщательно перемешать содержимое. Разложить салат по тарелочкам и подавать на стол.

С заправкой кейджн

Совет: чтобы салатные заправки были более ароматные, нужно добавлять в них перец болгарский, майоран, чабрец, перечную мяту, анис. Ингридиенты:

• 800 г мелких отваренных креветок;
• 6 помидоров (среднего размера);
• 3 ст. л. нераспустившихся бутонов каперсника;
• 2 огурца;
• 1 крупный сладкий перец жёлтого цвета;
• яйцо;
• 1 ст. л. уксуса (яблочного);
• 1 ч. л. порошковой горчицы;
• 1 ст. л. зелени укропа (мелко порезать);
• 1 зубчик чеснока;
• по ½ ч. ложке перца кайенского и приправы «зира»;
• 50 г растительного (оливкового или подсолнечного) масла;
• ½ лимона;
• соль;
• 1 пучок зелёного лука-порея.

У помидоров срезать верхушечку, внутреннее содержимое вынуть, оставив только стеночки, изнутри аккуратно посыпать солью, чтобы стеночки были посолены равномерно. Очистить огурцы от семян и кожицы, измельчить кубиками.

Заправка готовится таким образом: в блендере взбить яйцо до загустения, растительное масло влить тоненькой струйкой, добавить чеснок, горчицу, уксусную 9-% кислоту, соль и специи. Мелко нашинковать бутоны каперсника, лук, перец, добавить огурцы, смешать с креветками и заправкой, добавить мелко нашинкованный укроп и перемешать. Разложить салат в чашечки помидоров, украсить оставшимся лимоном и лучком.

Салат с креветками и ананасами

Совет: готовить и хранить салат следует только в эмалированной и стеклянной посуде. Готовые салаты можно хранить в холодильнике не более 12 часов.

• 300 г креветок;
• 3 отварных яйца;
• 400 г законсервированных ананасов;
• твёрдый сыр — 100 г;
• пучок зелени — петрушка укроп;
• 150 г нежирного майонеза.

Поставить воду на огонь, посолить. После того как вода закипит, бросить в неё креветки. Варить около пяти минут, затем слить воду, остудить, очистить, нарезать на маленькие кусочки (оставить немного для украшения). Ананасы и отварные яйца порезать равномерными кусочками. Сыр необходимо натереть, при этом размер отверстий в тёрке должен быть средним. Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, смазывая каждый уровень майонезом (стараться тонким слоем): 1-й слой — ананасовый; 2-й слой — яичный; 3-й — креветочный; 4-й — сыр. Салат украсить зеленью и целыми креветками.

Морской салат

Совет: вкус салатов значительно зависит от заправки. В качестве заправки может выступать сок цитрусовых (лимон, лайм, апельсин), растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое), сметана или различные виды майонезов.

• 1 куриное филе (отварное);
• 1 кг отварных креветок;
• яйца — 3 шт;
• сыр — 100 г;
• 1 банка (400 г) ананасов консервированных;
• 1 головка маринованного лука (репчатого);
• 2 помидора;
• майонез нежирный — 3 ст. л.;
• соль и смесь перцев молотых.

Выложить в салатник слоями, каждый слой следует смазать майонезом и посыпать солью и перцем: отварную грудку, нарезанную мелкими кубиками, тонко нашинкованный маринованный лук, тёртые яйца, креветки, ананасы, нарезанные кубиками, сыр, помидоры также нарезанные кубиками.

Блюду дать настояться. После этого можно подавать.

Коктейль из морепродуктов

Совет: салат можно украшать только теми продуктами, которые входят в их состав. Солить блюдо следует перед подачей: если сделать это заблаговременно, овощи потеряют свой сок.

• 300 г очищенных креветок;
• 300 г копчёных мидий;
• 4−5 огурцов;
• яйца, сваренные вкрутую, 5 шт.;
• 300 г ананасов;
• 2 средних яблока;
• 100 г майонеза;
• 100 г хлебных пшеничных сухариков;
• ¼ ст. сливок (10%);
• соль.

Огурцы и яблоки очистить, нарезать не очень толстыми ломтиками. Яйца мелко нарезать. Консервированный ананас нарезать ломтиками. В широкие бокалы разложить слоями: сухарики, огурцы, мидии, яйца, ананас, креветки, яблоки.

Для заправки смешать сливки с майонезом, посолить. Заполнить коктейль приготовленной заправкой и подать на стол.

Салат с креветками и рисом

Совет: в салат с майонезом можно на пять минут положить дольки лимона — это придаст ему приятный освежающий вкус.

4 порции.

• острый красный перец — 1 стручок;
• 2 средних морковки;
• 5 г сливочного масла;
• 200 г риса;
• 75 г свежего шпината;
• креветок 350 г;
• 2−3 головки лука (репчатого);
• 150 г сметаны;
• 2 ст. л. белого винного уксуса;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 1−2 ч. л. карри;
• 10 г имбиря;
• 4 ст. л. растительного масла;
• соль, молотый (лучше чёрный) перец.

Рис сварить в присоленной воде. Перец и лук помыть и почистить. Перец, удалив семена и плодоножки, нарезать полосочками, луковицы — тоненькими кружочками. Морковь почистить, порезать соломкой и потушить до полуготовности со сливочным маслом и водой. Шпинат поделить руками на мелкие кусочки.

Подготовить (отварить и очистить) креветки. Растительное масло перемешать с рисом и карри. Добавить лук, морковку, жгучий красный перец, свежие кусочки шпината. Заправить винным уксусом, посолить, добавить перчик. Креветки с рисом осторожно перемешать. В имбирь добавить сметану, заправить лимонным соком, солью и украсить им салат.

Креветки ароматные

Совет: заквашивание — искусственное или самопроизвольное частичное брожение сырых, преимущественно сырых продуктов под действием воды, воздуха и соли.

3 порции. 10 минут.

• 500 г крупных креветок;
• 300 г ананасов консервированных;
• 10 г подсолнечного масла;
• 1 лайм (можно лимон);
• 10 г масла кунжутного семени (сезама);
• 1 ст. л. семян кунжута;
• 1−2 зубчика чеснока;
• зелень — 1 пучок (укроп, петрушка);
• 5−10 г соевого соуса.

Чеснок и зелень очистить, вымыть и измельчить. На сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить креветки, помешивая, в течение 2−4 минут. Добавить соевый соус, сок лайма или лимона, рубленую зелень с чесноком, семена кунжута и перемешать. Подаётся это блюдо в двух вариантах: и горячим, и холодным. Если вы решили использовать второй вариант, то к холодному варианту следует добавлять ананасы, нарезанные ломтиками.

Для того чтобы салаты с морепродуктами принесли пользу организму, помогли снизить вес, есть их нужно 3−4 раза в неделю. Основные ингридиенты, перечисленные в салатах, сами по себе очень полезны, особенно в диетическом питании.

Так, авокадо практически не содержит сахара, при этом в его составе присутствует полный набор витаминов, минералов и ненасыщенных и насыщенных жирных кислот.

Ананас содержит бромелаин, который расщепляет белки животного происхождения, содержит много грубых пищевых волокон, что способствует улучшению работы кишечника.

Яблоки содержат, кроме витаминов, большое количество микроэлементов, таких как магний, калий, которые положительно влияют на вегетососудистую систему.

Ну, а о пользе креветок можно рассказывать бесконечно, однако главным их преимуществом является то, что они малокалорийны. Состав их в основном белковый, при этом белок легко усваивается организмом.

Сочетая эти ингредиенты в разных пропорциях и вариантах между собой, используя все многообразие существующих соусов и заправок, можно прекрасно разнообразить своё питание, получая при этом все необходимые организму витамины и микроэлементы.

Салаты с морепродуктами и ананасом очень вкусные и полезные.

Originally posted 2018-04-18 10:34:14.