Суп из кильки в томатном соусе

Суп из кильки в томатном соусе — недорогое блюдо, которое по вкусу практически ничем не отличается от ухи из свежей рыбы. Готовится быстро и очень просто. Хорошо насыщает организм и легко усваивается. Суп обогащен белком, омегой 6, кальцием и фосфором. Является диетическим блюдом и не содержит лишних калорий.

Полезные свойства

В кильке много белка, она не перегружает организм насыщенными жирными кислотами. Суп, приготовленный из такой рыбы, особенно подойдет людям, которым нельзя употреблять в пищу мясо животного происхождения. Блюдо положительно действует на организм благодаря высокому содержанию полезных кислот, витаминов и минералов:

  1. Рецепт приготовления супа из кильки в томатном соусеОмега 9 — нормализует уровень липопротеинов. Снижает уровень плохого холестерина в крови. Уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и обладает противоатеросклеротическими свойствами.
  2. Кальций и витамин D — улучшает рост костей, укрепляет зубы. Особенно необходим детям, беременным, пожилым людям.
  3. Фосфор — не дает накапливаться жировой ткани, преобразуя ее в углеводы. Необходим для нормальной работы мышц.
  4. Калий — улучшает деятельность головного мозга, укрепляет сосуды и капилляры. Больше всего калия содержится в хвосте и костях рыбы.
  5. Ликопин — снижает риск развития онкологических заболеваний. Стимулирует иммунную систему.

Несмотря на огромную пользу для организма, блюдо имеет противопоказания. Не рекомендуется людям с заболеваниями почек и печени.

Особенности выбора консервов

При выборе консервов следует отдавать предпочтение не разрекламированной продукции, а внешнему виду и составу. Чтобы блюдо принесло максимальную пользу для организма, необходимо внимательно выбирать товар:

  • Внешний вид банки должен быть без повреждений. Если видны вмятины или царапины, это указывает на то, что банку роняли и содержимое могло превратиться в кашу.
  • Вздутые консервы — признак нарушения герметичности упаковки. Употреблять их в пищу нельзя из-за большого количества вредных бактерий.
  • Килька в томатном соусеЕсли после вскрытия консервов на внутренней стенке обнаружена ржавчина, это говорит о том, что продукт контактировал с металлом и окислился.
  • Если консервы встряхнуть и они булькают — значит, в банке много масла и мало рыбы.
  • Очень важно обращать внимание на маркировку товара. Напечатанные цифры срока годности со временем могут стереться и дату изготовления можно будет перебить. Поэтому желательно выбирать консервы с тиснением на крышке.
  • В составе консервов не должно быть лишних ингредиентов (килька, растительное масло, соль, перец, томаты).
  • Необходимо обращать внимание на дату изготовления. Кильку добывают в июле и августе, сайру — с августа по октябрь, лососевые — с середины июля до конца сентября. Срок годности начинается с даты изготовления. Максимальное хранение консервов не должно превышать 2 года.

Суп из рыбы в томатном соусе во Франции называется буйабес. Готовится такое блюдо с добавлением дорогой морской рыбы, омаров или других морепродуктов. В российских ресторанах блюдо принято называть марсельской ухой.

Приготовление супа

В течение 40 минут готовится суп из консервов. Килька в томатном соусе может быть заменена на скумбрию или сардину. Для приготовления нам понадобятся:

  • Килька в томатеРыбные консервы;
  • Перловая крупа;
  • Картошка;
  • Морковь;
  • Лук;
  • Зелень;
  • Специи по вкусу;
  • Оливковое масло.
Читайте также:  Рецепты супов из тушенки: гороховый, грибной и фасолевый

Количество ингредиентов зависит от порции, которую необходимо приготовить. Вместо перловки можно использовать другие крупы. Для более пикантного вкуса перед подачей можно добавить аджику или горчицу. Рецепт томатного рыбного супа:

  1. Перловку необходимо замочить в воде на сутки. Промыть и засыпать в кастрюлю с водой.
  2. Очистить овощи.
  3. Картофель порезать кубиками и закинуть в кипящую воду.
  4. Лук и морковь мелко нарубить и обжарить 5 минут на сковородке с добавлением оливкового масла.
  5. Зажарку отправить в кастрюлю и дать прокипеть на слабом огне 10−15 минут.
  6. Влить банку консервов и добавить специи по вкусу.
  7. Прокипятить 5 минут, выключить плиту и посыпать суп свежей зеленью.

Суп из кильки в томате

Консервы являются недорогим продуктом, поэтому многие экономные хозяйки часто задумываются, что приготовить из кильки в томатном соусе, кроме супа. С ее добавлением можно приготовить салат, закуску, соус.

Килька во многих европейских странах считается деликатесом, и рыбный суп с перловкой и картошкой стоит совсем недешево.

Салат из кильки в томате

Блюдо сразу готовится на тарелке, в которой будет подаваться на стол. Продукты желательно очень мелко резать. Для салата понадобятся:

  • Томатный рыбный супБанка консервов;
  • Рис;
  • Лук;
  • Морковь;
  • Яйца;
  • Майонез.
Читайте также:  Рецепты супа харчо из говядины с рисом

Вместо кильки можно использовать шпроты. Перед приготовлением яйца, морковь и рис необходимо отварить и остудить. Салат рекомендуется выкладывать слоями, каждый смазывая майонезом. Рецепт салата:

  1. Отварной рис плотно выложить на дно посуды небольшим слоем.
  2. Достать консервы, слить жидкость. Мясо перетереть вилкой и выложить на рис.
  3. Мелко порезать лук, посыпать им рыбу.
  4. Отварную морковь мелко нарезать и выложить следующим слоем.
  5. Верхний слой салата посыпать тертым вареным яйцом.

Для красоты можно украсить блюдо свежей зеленью. Перед подачей салат необходимо на 30 минут поставить в холодильник.

Закуска на скорую руку

Когда нет времени на готовку, хозяйки часто используют консервы. Единственное, что можно приготовить из кильки в томате очень быстро, — это закуску на скорую руку. Для ее приготовления понадобятся:

  • Салат из кильки в томатном соусеКилька в томате;
  • Майонез;
  • Черный хлеб;
  • Яйцо;
  • Укроп;
  • Лук;
  • Соль .
Читайте также:  Традиционные рецепты супа фо бо с говядиной и курицей

Перед приготовлением нужно открыть банку с килькой и пересыпать ее в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Отварить яйцо и нарезать черный хлеб небольшими кусочками. Рецепт закуски:

  • Мелко порезать лук, яйцо и укроп.
  • Вилкой перетереть рыбу.
  • Смешать все ингредиенты с майонезом и посолить.
  • Кусочки черного хлеба слегка обжарить на сковородке.
  • Намазать закуску на ломтики хлеба и украсить зеленью.

Это блюдо дешевое и очень простое. Готовится в течение 10−15 минут, и справиться с ним под силу даже школьнику.

Рецепт соуса

Соус к пасте готовится в течение 30−40 минут. Его можно использовать как подливку к каше или овощам. Для приготовления понадобятся:

  • Лук;
  • Морковь;
  • Болгарский перец;
  • Томатная паста;
  • Килька в томате;
  • Специи по вкусу;
  • Зелень;
  • Оливковое масло.

Суп из кильки

Для готовки необходимо взять глубокую сковородку или казанок. Чтобы не допустить пригорания, соус нужно постоянно помешивать. Блюдо готовится на медленном огне:

  1. Мелко порезать лук и высыпать в сковородку с разогретым маслом.
  2. Натереть морковь, перец и высыпать их к зажарке.
  3. Ложку томатной пасты положить в сковородку.
  4. Высыпать банку консервов и оставить тушиться до состояния густого соуса.
  5. Посыпать зеленью и добавить специи по вкусу.

Килька — очень доступный продукт. Она сочетается со множеством блюд и отлично подойдет как добавка к макаронам или каше. Ее можно просто намазать на хлеб.

Originally posted 2018-04-18 10:35:09.

Внимание, только СЕГОДНЯ!