Салат мимоза по рецепту с консервой может украсить не только семейный ужин, но и праздничный стол. Он обладает приятным вкусом, прост в приготовлении и готовится из доступных ингредиентов. Хоть и появился он на российской кухне в середине 70-х годов, но уже смог занять почетное место рядом с такими салатами, как селедка под шубой и оливье. А свое оригинальное название блюдо получило из-за большого сходства с цветком мимоза.
Классический рецепт
Можно взять не только сардину, но и любую другую консерву, к примеру, сайру или печень тунца. Для классического салата мимоза рецепт с сардиной также нужно взять 4 яйца, 2 клубня картофеля, 1 головку репчатого лука, 50 гр. сливочного масла, майонез.
Готовится салат мимоза с рыбными консервами по классическому рецепту слоями, промазываются они тонким слоем майонеза, а сверху посыпается натертый желток.
Перед тем как приступить к приготовлению, нужно картофель, морковь и яйца отварить до готовности.
После этого можно приступить к превращению рецепта мимозы с консервой во вкусное блюдо. Этот салатик собирается следующим образом:
Сначала выкладывается рыба. Для этого нужно консерву вскрыть и слить лишнюю воду (масло). Переложить с банки в глубокую миску и размять вилкой до мелких кусочков. После чего переложить в салатник и смазать майонезом.- Вторым слоем идет куриный белок. Для этого вареные яйца остудить и почистить. Далее, отделить белок от желтка. После этого белок натереть на мелкой терке и выложить вторым слоем. После чего смазать майонезом.
- Третьим слоем выкладывается лук, который чистится и режется на мелкие кусочки. Если не хочется чувствовать в салате его острый вкус, то можно перед тем, как лук порезать, обдать его кипятком. Тогда овощ даст мягкость салату.
- Четвертым слоем выкладывают сливочное масло. Его нужно натереть на мелкой терке прямо над блюдом. Для этого слоя майонез не требуется. Натирать удобнее хорошо замороженное масло.
- На сливочное масло выкладывается вареная морковь, её нужно натереть на терке крупного размера, немного подсолить и смазать тонким слоем майонеза.
- На морковь выкладывается отварной картофель в мундире. С него снимается кожица. После чего картофель натирается на терке среднего размера и смазывается майонезом.
- Заключительным слоем идет куриный желток. Его измельчают на терке мелкого размера прямо над салатом равномерным слоем.
Готовый салат нужно перед подачей на стол остудить в холодильнике около часа. После чего подавать к столу.
Мимоза с твердым сыром
Если отойти от классического рецепта и добавить немного других ингредиентов, то можно получить уже другое блюдо, но с таким же названием. Добавление сыра обеспечивает блюду нежность и в то же время сытность.
Для приготовления понадобится:
3 клубня картофеля среднего размера;- 1 банка сардины без добавления масла;
- 6 яиц;
- 2 головки репчатого лука;
- 300 гр. твердого сыра;
- 2 зелёных яблока;
- 2 моркови;
- сливочное масло;
- майонез.
Для начала овощи и яйца сварить до готовности и почистить. Яйца заранее разделить на белок и желток. Морковь, картофель, яблоко и сыр натереть на терке. Лук нарезать на мелкие кусочки. Банку с консервой вскрыть, слить воду и промять до однородной массы с помощью вилки.
Салат мимоза рецепт классический рецепт пошаговый готовится слоями, и каждый слой промазывается майонезом, этот принцип сохраняется и для вариации с сыром. Только не нужно промазывать слой со сливочным маслом и верхний слой с яйцом. Выкладывают продукты в следующей последовательности:
Натертый картофель.- Измельчённая масса из консервы.
- Измельчённый лук.
- Натертое сливочное масло.
- Белок, натертый на мелкой терке.
- Зелёное яблоко.
- Натертая морковь.
- Сыр.
- Крошка из желтка.
Указанные в рецепте салата ингредиенты рассчитаны на приготовление 6 порций блюда.
Нежный салат
Любимое праздничное блюдо можно немного сделать по-другому, к примеру, твёрдый сыр заменить плавленым и использовать другую последовательность сборки. Таким образом, отступая от рецепта, можно приготовить почти незнакомый салат мимоза.
Для приготовления понадобится:
3 штуки картофеля, сваренного в мундире;- 2 отварных моркови;
- плавленый сыр 3 шт (стандартные маленькие брусочки);
- лук;
- 4 яйца, сваренных вкрутую;
- консервированная сардина;
- жирный майонез;
- зелень для украшения.
Салат мимоза по рецепту с консервой пошаговый рецепт готовится легко, главное, не забывать промазывать или делать сеточку из майонеза. На неглубокое блюдо первым слоем выкладывается картофель. Предварительно его натирают на крупной терке.
Вторым слоем ложится рыба консервированная и лук. Для этого с сардиной проводят обычные манипуляции: выливают лишнюю жидкость и измельчают вилкой. Лук режется на мелкие части и перемешивается с полученной массой.
На рыбу выкладывается плавленый сыр, его натирают на терке и выкладывают ровным слоем. Этот этап становится проще, если предварительно подержать сыр в морозилке. Далее, выкладываются белки, натертые на терке мелкого размера. За ними морковь и желтки.
Желтки не нужно смазывать майонезом. Когда салат готов, его ставят в холодильник на час или на ночь пропитаться. Перед подачей на стол украшают мелко порубленной зеленью.
Для получения нового оригинального блюда можно заменить в классическом рецепте картофель на отварной рис. Какому ингредиенту лучше отдать предпочтение, решает повар, но важно не использовать низкокалорийный диетический майонез. Мимоза готовится только с использованием жирного соуса, в противном случае салат не сможет пропитаться. Разница в том, что диетический майонез слишком жидкий, он стекает через слои блюда, оставляя их сухими.
Originally posted 2018-04-18 11:21:58.
Внимание, только СЕГОДНЯ!