Из шампиньонов можно приготовить самые разнообразные блюда. Так как этот гриб имеет нейтральные вкусовые качества, его добавляют в различные холодные и горячие салаты, рагу и многие супы. Маринование — один из самых распространенных способов консервирования грибов. Приготовленные таким способом шампиньоны подходят и для салатов, и как отдельное кушанье.
Маринованные шампиньоны
Маринованные грибы отличаются изысканным пряным вкусом. Для приготовления используются следующие ингредиенты:
уксус яблочный;- натуральный винный уксус;
- кислота уксусная;
- кислота лимонная;
- перец душистый;
- лист лавровый;
- корица;
- гвоздика.
Мариновать грибы можно совместно с огурцами, помидорами, стручками фасоли, цветной капустой. Шампиньоны можно сочетать с очень большим количеством продуктов. К тому же шампиньон — низкокалорийный продукт, питательность его — всего 27 килокалорий, и поэтому он подходит для приготовления диетических блюд.
Шампиньоны очень полезны для здоровья, они не содержат сахара и жиров, богаты витаминами группы Б. К тому же они всегда доступны. Из шампиньонов можно как приготовить простое кушанье на скорую руку, так и создать шедевр кулинарии.
Салат с консервированными шампиньонами и курицей
Салат с консервированными грибами считается довольно сытной закуской и очень хорошо сочетается с любым основным блюдом.
Состав:
филе курицы (отварное) или куриная грудка — 200—250 г;- консервированные шампиньоны — 150—200 г;
- лук — 1−2 шт.;
- горошек зеленый консервированный — 150 г;
- майонез — 50−60 г;
- сметана — 50−60 г;
- масло — 1—3 ст. л.;
- соль и перец.
Мясо разобрать на волокна, грибы порезать, предварительно обжарив их на сковороде. Смешать с курицей. Лук измельчить и обжарить, смешать с готовыми ингредиентами. Добавить консервированный горошек, смазать полученную массу сметаной, поперчить и посолить по вкусу. Все перемешать. Салат с консервированными шампиньонами и курицей к подаче на стол готов.
Сытный гриб
Название говорит само за себя, блюдо получается сытное. Его можно подавать на завтрак, обед и ужин в сочетании с любым гарниром. Этот салат из консервированных шампиньонов очень прост в приготовлении.
Состав:
- по 200—250 г филе курицы либо индюшки, ветчины и маринованных грибов;
- яйцо — 3−4 шт.;
- специи, масло растительное, зелень свежая.
Мясо разрезать вдоль на две части, натереть специями с обеих сторон по вкусу, в обязательном порядке используя перец и соль. Следующим этапом будет прожарка мяса на растительном масле. После этого его нужно отставить и дать остыть.
Куриные яйца варить на протяжении 12−14 минут, остудить. Шампиньоны и ветчину накрошить соломкой. Холодное мясо и куриные яйца также измельчить, в последнюю очередь мелко нарезать свежую зелень. Все продукты соединить в миске и заправить майонезом. Можно заменить его на сметану либо сделать соус на основе этих продуктов.
Поляна из шампиньонов
Это один из самых популярных салатов-перевертышей. Приготовить этот грибной салат из шампиньонов очень просто.
Ингредиенты:
сыр твёрдых сортов — 200−230 г;- грибы консервированные — 200−230 г;
- свинина — 200—250 г;
- клубни картофеля — 2—3 шт.;
- яйцо — 2—3 шт.;
- зелень — 1 пучок;
- специи и майонез — по вкусу.
Мясо предварительно отварить с добавлением лаврового листа, соли, и перца. Дать остыть. Картофель в кожуре, куриные яйца отворить. Выложить на глубокую тарелку шляпками вниз грибы, которые должны быть одинакового размера. Поверх грибов нарезать свежую зелень, на крупной тёрке натереть остывшие яйца. Измельченный картофель выложить поверх яиц. Свинину нарезать ломтиками и разложить поверх картофеля. Каждый слой необходимо промазывать майонезом. Последний слой — это сыр, измельченный на крупной терке.
Все составляющие блюда накрыть плоской салатницей, на которой будет храниться салат, и аккуратно перевернуть. Верхним слоем будут грибы шапками вверх. Его необходимо посыпать зеленью. Грибной салат из шампиньонов к подаче на стол готов.
Полезный овощ
Этот салат с консервированной кукурузой довольно прост, время приготовления — около 20 минут.
Состав:
грибы шампиньоны — 400−450 г;- тунец — 200 г;
- кукуруза консервированная — 300−350 г;
- огурцы и томаты свежие — по 2 шт.;
- листья салата — 10 шт.;
- масло, специи.
Все овощи и грибы нарезать одинаково — кубиками, соломкой или дольками. Смешать и заправить маслом, солью, перцем. Салатные листья порвать небольшими частями и добавить в кушанье. Салат готов.
Салат с грибами и консервированной кукурузой
Этот салат очень прост в приготовлении и отличается превосходным вкусом. Этот кулинарный шедевр можно приготовить на обед для семьи, а можно украсить им праздничный стол и подать гостям.
Ингредиенты:
кукуруза консервированная — 4 ст. л.;- шампиньоны — 4 ст. л.;
- яйцо — 2—3 шт.;
- лук — 1 шт.;
- масло — 1 ст. л.;
- майонез — 2−4 ст. л.;
- оливки — 10−17 шт.;
- соль и перец.
Лук измельчить, обжарить на масле до прозрачности, дать остыть. Оливки измельчить вместе с грибами. Яйца варить в течение 7—8 минут, дать остыть, нарезать удобным способом. Все ингредиенты поместить в удобную посуду, посыпать перцем и солью. Залить майонезом, все хорошо перемешать. Салат можно подавать на стол сразу после приготовления.
Originally posted 2018-07-04 06:48:48.
Внимание, только СЕГОДНЯ!