В связи с современным ритмом жизни всё большую популярность набирает еда быстрого приготовления. Речь идёт о вкуснейших блюдах, которые можно сделать дома за считаные минуты. Если очень хочется сладенького, а времени на создание сложной выпечки совершенно нет, на помощь придёт торт из печенья и сгущёнки на скорую руку.
Кондитерские изделия без выпечки
О сладостях, не требующих выпекания, стало известно не так давно. За короткий период такие десерты приобрели огромную популярность у современных хозяек. Это вовсе не удивительно, ведь постоянная нехватка времени не позволяет баловать свою семью сладеньким так часто, как хотелось бы. С появлением быстрых в приготовлении блюд вкусными десертами можно наслаждаться хоть каждый день.
Один из самых известных рецептов — торт без выпечки из печенья и сгущёнки. При правильном оформлении этот аппетитный десерт может стать одним из главных украшений праздничного стола.Вкусный, сочный и быстрый тортик готовится за считаные минуты, а съедается ещё быстрее. Благодаря этим качествам баловать своих близких таким угощением можно в любой день недели.
Для создания тортика подойдёт практически любой вид печенья: сахарное, юбилейное, топлёное молоко, крекер и т. д. Исключение составляют лишь сдобные и слоёные варианты выпечки. Форма печенья может быть совершенно разной: для формирования настоящего торта подойдут квадратные и прямоугольные изделия, для десерта в виде горки — любые, их всё равно придётся превращать в крошку.
Сгущённое молоко также можно выбирать, ориентируясь на свой вкус: варёное, обычное, кофейное, шоколадное и т. д. Главное условие — качество продукта. Засахаренная или просто невкусная сгущёнка испортит не только внешний вид, но и вкус пирога.
Дополнительными ингредиентами в рецептуре торта без выпечки со сгущёнкой могут выступать сливочное масло, орехи, мёд, изюм, курага, чернослив, цитрусовые, сливки, ванилин и множество других продуктов. Фактически для создания оригинального тортика можно использовать всё то, что нравится.
Продукты для приготовления торта не требуют особой подготовки. Исключение могут составлять лишь сливочное масло, которое необходимо заранее достать из холодильника, или предметы декора: шоколадная глазурь, сливки и фигурки, которыми планируется украшать готовый десерт.
Для приготовления торта с печеньем и сгущёнкой без выпечки потребуется совсем немного: недорогие продукты, полчаса свободного времени и чуточку вдохновения. Приложив немного усилий и фантазии, можно создать настоящее произведение кондитерского искусства. Использование пошаговых рецептов упростит процесс приготовления этого десерта.
Десерт на скорую руку
Гости на пороге, а угостить их совсем нечем! На выручку придёт торт из печенья без выпечки. На приготовление десерта уйдёт не более четверти часа.
Пока тортик будет настаиваться, можно успеть заварить ароматный чай и прихорошиться к приходу гостей.
Продукты:
- 320 грамм любой сгущёнки (банка);
- 350 грамм печенья;
- 150 грамм масла сливочного.
Процесс:
Сливочное масло необходимо размягчить. Это можно сделать, достав его заранее из холодильника. Если времени совсем нет, на помощь придёт микроволновая печь. Масло необходимо выложить в подходящую посуду и прогреть в СВЧ на протяжении двух минут.- Открыть банку со сгущёнкой и вылить её содержимое в глубокую ёмкость. Добавить мягкое масло и размять его вилкой. Получившуюся массу взбить миксером до однородного состояния.
- Печенье превратить в крошку. Это можно сделать, поместив печеньки в пакет и пройдясь по ним скалкой.
- Сухую крошку выложить в подготовленный крем и хорошенько перемешать.
- Влажными руками переместить «тесто» на блюдо и сформировать торт любой формы. Отправить в холодильник минимум на четверть часа. Чем дольше десерт настаивается, тем нежнее и вкуснее он будет.
- Готовый торт можно полить шоколадной глазурью и украсить измельчёнными орешками.
Быстрый тортик «Рыбки»
Ещё один вариант приготовления торта из печенья без выпечки — со сгущёнкой и орешками. Для этого десерта необходимо использовать сладкие крекеры, солёный вариант категорически не подходит! Бананы и орешки создают неповторимый вкус, а в сочетании с варёной сгущёнкой получается просто райское наслаждение!
Ингредиенты:
- 450 грамм крекеров «Рыбки»;
- 380 грамм варёной сгущёнки;
- 150 грамм грецких орехов;
- 2 крупных банана;
- 130 грамм сливочного масла.
Приготовление:
Размягчённое масло нарубить средними кусочками и выложить в глубокую ёмкость.- Варёную сгущёнку соединить с маслом. Взбить на средней скорости миксера до кремообразного состояния.
- Ядра орехов выложить на сухую раскалённую сковороду и обжарить до появления характерного аромата. Периодически помешивать, чтобы продукт не подгорел.
- Бананы очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.
- Обжаренные орешки и измельчённые фрукты добавить в подготовленный крем. Тщательно перемешать.
- В полученную массу высыпать печенье. Аккуратно перемешать, стараясь, чтобы хрупкие крекеры не поломались.
- Смоченными в воде руками переложить массу на блюдо, сформировать горку и отправить в холодильник на один-два часа.
- Украсить торт сахарной пудрой или вафельной крошкой.
Банановые пирожные из крекеров и сгущёнки
Такие пирожные станут украшением любого детского праздника! Малыши придут в восторг от красивого, ароматного и необыкновенно вкусного десерта. Приготовление пирожных такое же простое и быстрое, как и у его «собратьев».
Продукты:
- 500 грамм сладких крекеров;
- 300 грамм сметаны 25%;
- 200 грамм сгущённого молока;
- 2 крупных спелых банана;
- 250 грамм сахара;
- плитка молочного шоколада.
Процесс:
Приготовить крем: сметану взбить с сахаром до полного растворения песка. Масса должна увеличиться в несколько раз. Влить сгущённое молоко и снова взбить до получения однородной консистенции.- Бананы очистить и нарезать кружочками, толщиной около 0,5 см.
- Для пирожных лучше использовать квадратные или прямоугольные крекеры — так они будут выглядеть красивее.
- На прямоугольный поднос выложить слой печенья необходимого размера. От количества продукта будет зависеть размер пирожных.
- Смазать печенье приготовленным сметанно-сгущённым кремом. Сверху равномерно распределить банановые кусочки.
- Вновь выложить слой печенья, покрыв его кремом и бананами. Повторять процедуру до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем обязательно должен быть крем.
- Заранее охлаждённый шоколад измельчить на крупной тёрке. Получившейся стружкой посыпать всю поверхность будущих пирожных.
- Убрать десерт в холодильник на 4−5 часов.
- Разрезать на порционные квадратики, ромбики или прямоугольники.
- Вновь убрать в холодильник до момента подачи.
Торт из печенья «Юбилейное»
Мягкий и сочный торт из печенья «Юбилейное» без выпечки придётся по вкусу всем членам семьи. Благодаря использованию молока, десерт пропитывается быстрее и приобретает ни с чем не сравнимый сливочный аромат. Отличный вариант быстрого тортика к вечернему чаепитию.
Ингредиенты:
- 200 грамм сливочного масла;
- 150 миллилитров молока;
- 800 грамм печенья «Юбилейное» + 100 грамм для украшения;
- 370 грамм сгущёнки.
Приготовление:
Заранее размягчённое сливочное масло взбить со сгущённым молоком до кремообразной консистенции.- Окуная печенье в молоко, выложить первый слой тортика. Это удобно делать на большом блюде. Размер коржа регулируется на собственное усмотрение.
- Смазать корж кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
- Выложить ещё слой печенья, вымоченного в молоке. Смазать кремом. Повторять процедуру до окончания всех продуктов. Последний слой должен быть кремовым.
- Отправить десерт в холодильник на 40 минут.
- С помощью скалки и пакета измельчить оставшееся печенье в крошку.
- Извлечь торт из холодильника и слить молоко, стёкшее на дно формы.
- Посыпать десерт крошкой, распределяя её по всей поверхности и бокам изделия.
- Вернуть готовый торт в холодильник минимум на один час.
Муравейник за полчаса
Знаменитый десерт «Муравейник» можно приготовить быстро и просто, используя для этого сгущённое молоко, печенье и несколько дополнительных ингредиентов. Мёд, лимон, орехи, изюм и мак придают десерту незабываемый вкус и аромат.
Продукты:
- 600 грамм песочного печенья;
- 50 миллилитров молока;
- 370 грамм сгущёнки;
- по 75 грамм мака, тёмного изюма и грецких орехов;
- 80 грамм мёда;
- 60 грамм масла сливочного;
- сок и цедра половины лимона.
Процесс:
Мак выложить в глубокую ёмкость и залить кипятком (130 мл). Оставить на один час для набухания.- Печенье разломать руками на небольшие кусочки.
- Изюм замочить в кипятке на 10−15 минут. Воду слить, продукт обсушить.
- С мака слить воду и измельчить его в блендере.
- Молоко, мёд и маковое пюре соединить в небольшой кастрюльке и отправить на средний огонь. Довести до кипения и уменьшить пламя до минимума. Уваривать массу на протяжении 7 минут.
- Грецкие орехи разломать на небольшие кусочки.
- Цедру лимона, орешки и изюм выложить в маковую массу и тщательно перемешать. Убрать в сторонку до полного остывания.
- Размягчённое сливочное масло соединить со сгущённым молоком. Взбить массу блендером или миксером до однородности.
- Добавить в крем лимонный сок и продолжать взбивать ещё несколько минут.
- Подготовленное печенье отправить в получившийся крем. Туда же добавить остывшую маковую смесь. Хорошенько вымешать «тесто».
- С помощью столовой ложки выложить массу на плоское блюдо. Придать форму горки и отправить в холодильник на несколько часов.
- Готовый торт можно украсить растопленным шоколадом.
Некоторые хитрости и советы
Торт из печенья и сгущёнки хорош своей универсальностью: его можно сделать к вечернему чаепитию, приходу подруги или подать на праздничный стол. С приготовлением столь лёгкого и вкусного десерта справится даже ребёнок. Но даже в таком простом деле есть свои маленькие секреты, используя которые можно добиться потрясающего результата и восторга всех «дегустаторов»:
чтобы торт не крошился при нарезке, его следует прикрыть промасленной пекарской бумагой и лишь после этого отправлять в холодильник;- сливочное масло для приготовления торта должно быть отличного качества. Спреды и прочие современные заменители этого продукта использовать нельзя — они безвозвратно испортят вкус изделия;
- если рецептура требует вымачивания печенья, нужно делать это очень быстро. Долгий контакт продукта с жидкостью приведёт к его размоканию. В этом случае печенье просто развалится в руках;
- чем дольше десерт проведёт в холодильнике, тем лучше он пропитается и вкуснее получится. В идеале торту нужно постоять всю ночь;
- любой рецепт можно немного откорректировать по своему вкусу: добавить в «тесто» цукаты, курагу, изюм, шоколад, орехи или свежие фрукты;
- наиболее вкусным десерт получается из сладких крекеров и песочного печенья.
Потратив немного времени и приложив чуточку фантазии, из обыкновенного десерта на скорую руку можно создать самый настоящий шедевр кондитерского искусства. Даже из самого обычного печенья и банки сгущённого молока получится волшебное блюдо. Приготовленный с любовью торт всегда будет вкуснее изделия, приобретённого в самой элитной кондитерской. Приятного аппетита!
Originally posted 2018-03-21 06:34:46.
Внимание, только СЕГОДНЯ!