Очень мало тех, кто не любит блины. Этому блюду посвящена целая масленичная неделя. Пришедшие из далекого прошлого, блины и оладушки до сих пор становятся отличной закуской за семейным столом. Но если надоели традиционные рецепты этого блюда, можно приготовить блинный салат. Пышное и ароматное блинное тесто с мясной начинкой разбудит аппетит у любого и по сытости способно заменить собой ужин.
Салат «Летний»
В жаркое время аппетит значительно хуже. Именно поэтому многих интересует, как сделать блинный салат. Вместо тяжелых блюд, хочется насладиться чем-то легким, но в то же время питательным, чтобы сил хватило до прохладного вечера.
Чтобы приготовить салат, нужно взять:
- блины- 5 шт.;
- колбаса копченая или отварное мясо (курица) — 200 г;
- листья салата;
- томаты — 2 шт.;
- редис — 7 шт.;
- 1 болгарский перец;
- 1 огурец.
Как приготовить:
- Аккуратно измельчить колбаску или свежесваренное мясо.
- Блины нарезать полосками, желательно одинакового размера.
- При помощи ножа придать всем овощам форму маленьких долек.
Сделать микс из всех подготовленных ингредиентов. Заправить его на выбор подсолнечным маслом, сметаной или майонезом. Блинный салат с колбасой очень сытный.
Блинные мешочки
Когда приходится готовить для своих близких праздничный ужин, но украшать стол стандартным набором блюд не хочется, это угощение стает для многих палочкой-выручалочкой.
Необходимо подготовить:
- отварное мясо молодой курочки — 300 г;
- недавно испеченные блины — 10 шт.;
- ананасовые кусочки, консервированные — 400 г;
- яйцо куриное отборное — 4 шт.;
- сыр твердых сортов — 250 г;
- дачная зелень — 100 г;
- немного майонеза.
Как приготовить:
- Нарезать кубиками при помощи острого ножа остывшую в холодильнике куриную грудку.
- Пересыпать ананасы на дуршлаг или сито, чтобы сцедить излишки жидкости.
- Нарубить как можно мельче зелень, оставив при этом несколько веточек для украшения.
- Измельчить яйца в кашицу.
- Натереть на мелкой терке сыр.
- Смешать полученные ингредиенты и заправить майонезом.
Разместить в центре каждого блинчика начинку. Собрать его краешки в виде мешочка и закрепить веточками зелени.
Салат с ветчиной
Нежное, ароматное и такое простое в приготовлении блюдо уже полюбилось многим хозяйкам. Секрет его приготовления довольно прост.
Ингредиенты:
- блины — 8 шт;
- ветчина высшего сорта — 300 г;
- спелые помидоры — 3 шт.;
- крепкие огурцы — 5 шт.;
- соль и 10%-ная сметана.
Как приготовить:
- Каждый блинчик оформить в аккуратный рулет и порезать на тоненькие полоски.
- Нарезать ароматную ветчину и летние овощи небольшими брусочками одинакового размера.
- Смешать подготовленные продукты, добавить щепотку поваренной соли и полить их сметанкой.
Украсить можно зеленью петрушки или укропа. Так салат станет еще полезнее и вкуснее.
Блины с морепродуктами
Многим нравится этот рецепт, благодаря удачному сочетанию ингредиентов и легкости приготовления.
Для начала нужно взять:
- блины — 4 шт.;
- кальмары крупного размера — 4 шт.;
- яйца отборные — 2 шт.;
- мидии без ракушек — 150 г;
- сочная петрушка или укроп;
- майонез или любимый соус;
- лимонный сок (не меньше большой ложки);
- немного соли.
Как приготовить:
- Отварить до упругой мягкости тушки кальмара, предварительно сняв с них тонкую пленочку, минуты 2−3.
- Обработать мидии в раскаленном масле в течение 9 минут. Добавить им кислинку при помощи сока лимона.
- Сварить яйца вкрутую и порезать их мелкими квадратиками.
- Блины превратить в соломку.
- Мелко нашинковать зелень.
Смешать все составляющие салата, посолить, заправить. Поместить в холодное место на полчаса.
Печеночно-морковный салат
Он богат витаминами и зарядит вас энергией на весь день. Печенка повышает гемоглобин, поэтому салат особенно полезен тем, у кого есть проблемы с малокровием.
Нужно взять:
- блины — 3 шт.;
- куриная печень — 300 г;
- ярко-оранжевая морковь — 3 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сметана;
- соль, перец.
Как приготовить:
- Промыть печень под струей холодной воды, нарезать брусочками и поджарить на раскаленном подсолнечном масле в течение 10−15 минут.
- Нашинковать лук и натереть на мелкой терке морковь.
- Смешать овощи и обжарить их в течение нескольких минут.
Смешать приготовленные ингредиенты с заранее нарезанными блинами, заправить сметаной, посолить, поперчить. Поместить в холодильник на 50 минут. Салат блинный с колбасой очень вкусный, но он не уступает печеночному.
«Фруктовый рай»
Маленькие сладкоежки точно попросят добавки. Аппетитный и вкусный способ приготовления.
Для этого нужно взять:
- блинчики — 10−12 шт.;
- сладкое яблоко — 2 шт.;
- апельсин — 2 шт.;
- киви среднего размера — 4 шт.;
- зрелый банан — 2 шт.;
- красный виноград сорта «Ред Глоб» — 2 крупные веточки;
- йогурт греческий — 600 г;
- тростниковый сахар — 4 ст. л.;
- взбитые сливки.
Как приготовить:
- Нужно тщательно вымыть все фрукты, очистить их от кожицы и косточек.
- Порезать их на мелкие кубики. Виноград разобрать на ягодки.
- Смешать йогурт и сахар и добавить туда фрукты.
- На нижний блин положить смесь фруктов, накрыть его следующим блином, снова смазать фруктовой начинкой и делать так дальше, пока не переведутся ингредиенты.
В качестве украшения подойдут оставшиеся виноградинки и взбитые сливки. Важно знать, что виноград очень полезный, он очищает от шлаков.
Блинно-овощное ассорти
Простой по рецептуре салат обладает неповторимым оригинальным вкусом. Можно готовить хоть каждый день, вкус не надоест.
Нужно взять:
- блины — 5 шт.;
- сахарная кукуруза из банки — несколько столовых ложек;
- молодой огурчик в самом соку — 1 шт.;
- небольшой огурец из бабушкиных солений — 1 шт.;
- сладкая морковка — 1 шт.;
- колбаса докторская — 300 г;
- помидоры — 1−2 шт.;
- соус «Провансаль».
Как приготовить:
- Измельчить блины на полоски в сантиметр шириной.
- Нашинковать огурцы как можно мельче.
- Порезать колбасу на розовые кубики.
Выложить в блюдо все составляющие и кукурузу. Добавить капельку майонеза и тщательно размешать большой ложкой.
Originally posted 2018-03-21 07:09:08.
Внимание, только СЕГОДНЯ!