Вкусные рецепты салатов с кедровыми орешкамиХотя кедровые орешки считаются одними из самых дорогих, закуски, соусы и салаты с ними будут несомненным украшением любого стола. Эти небольшие орехи обладают невероятной питательностью, ярким узнаваемым вкусом, содержат такие полезные вещества, как триптофан, витамины группы В, лизин и многие другие. В салатах с кедровыми орешками ядра, как правило, используются в качестве украшения: ими посыпается сверху готовое блюдо.

Классический с курицей

Легкий и питательный салат из курицы с кедровыми орешками будет прекрасной закуской на ужин. Приготовить его можно очень быстро. Для этого понадобятся:

  • куриная грудка или филе — 600 грамм;
  • огурцы свежие — 4 штуки;
  • 1 головка лука;
  • зеленый салат;
  • пучок укропа;
  • орехи — 100 грамм;
  • сметана и майонез — по 70 грамм.

Курицу нужно обжарить на сковороде на растительном масле, посолить, поперчить. Орехи немного прокалить на сковороде. В салатнике смешать все ингредиенты: нарезанную куриную грудку, огурцы (соломкой или кубиками), зеленый салат, укроп, орешки. Удачной заправкой будет смесь из сметаны и майонеза.

Сытный с говядиной

А вот и более сложный рецепт, который подойдет для особенного события или праздника. Такой вариант еще называют салатом сибирским. Рецепт включает в себя:

  • говяжий язык — 250 грамм;
  • говядину — 100 грамм;
  • яйца отварные — 3 штуки;
  • головку лука;
  • шампиньоны консервированные — 1 банку;
  • кедровые орехи — 60 грамм;
  • огурцы свежие — 4 штуки;
  • соль, майонез, уксус.

Язык следует отваривать несколько часов. Так как в салат нужно всего 250 грамм, остальную часть можно подать в виде холодной закуски или добавить в другое блюдо. Говядину можно запечь или обжарить. Готовить закуску нужно следующим образом:

  1.  рецепты салатов с кедровыми орешкамиГовядину и язык нарезать тонкой соломкой.
  2. Лук измельчить полукольцами, сбрызнуть уксусом, оставить постоять и промыть.
  3. Огурцы нарезать соломкой.
  4. Яйца натереть на крупной терке или измельчить яйцерезкой.
  5. Шампиньоны порезать в зависимости от размера (если крупные).
  6. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Салат с кедровыми орехами должен настояться час или два. Представители сильного пола будут довольны.

С красной рыбой и сухариками

Следующий вариант — более легкий. Такое блюдо из готовых ингредиентов можно соорудить очень быстро. Соленая семга или форель с орешками — вкусное сочетание. Закуску лучше выкладывать слоями, а сверху нарисовать сеточку из майонеза. Что понадобится:

  • зеленый салат — пучок;
  • кедровые орехи — 100 грамм;
  • красная соленая рыба — 200 грамм;
  • сухарики белые — 200 грамм;
  • майонез.
Читайте также:  Рецепт салата «Царский» с кальмаром и креветками

В большую тарелку или порционные миски выложить первый слой — зеленый салат или айсберг. Сверху разложить красную рыбу, порезанную кубиками. Затем посыпать белыми сухариками. Сухарики легко сделать самостоятельно: нарезать белый хлеб кубиками и подержать в духовке 5−10 минут. Отлично подойдет для этой цели и аэрогриль. Блюдо на максимальной мощности нужно запекать 6 минут, затем присыпать орешками и сверху нарисовать сетку из майонеза. Эта закуска удачно дополнит праздничный стол.

Легкие диетические рецепты

Для тех, кто готовится к летнему сезону, подойдут легкие и вкусные салаты с кедровыми орешками. Рецепты питательные, но некалорийные. В горсти орешков много полезных элементов.

Оригинальный в грейпфруте

Этим салатом можно удивлять гостей и родных. А вкус у него просто отменный. Что понадобится:

  •  салаты с кедровыми орешкамигрейпфрут — 1 штука;
  • кедровые орехи — 50 грамм;
  • куриное филе — 200 грамм;
  • чернослив — несколько штук.
Читайте также:  Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Чтобы подготовить грейпфрут, нужно аккуратно очистить его и вынуть мякоть, убрав кожицу. Она у этого фрукта сильно горчит. Можно подать салат прямо в половинке кожуры. А чернослив лучше залить кипятком. Курицу просто отварить и порезать кубиками.

В миске нужно смешать грейпфрут, орешки, чернослив и куриное филе. Заправить все майонезом (или более легкой заправкой). Разложить в половинки грейпфрута.

Охотничья закуска

Второе название этой закуски — салат таежный. Рецепт с кедровыми орешками легкий и простой, а такой салат может заменить полноценный ужин. Ингредиенты:

  • листья айсберга;
  • мясо свинины без кости — 200 грамм;
  • помидоры черри — 250 грамм;
  • кедровые орехи — 100 грамм;
  • пучок черемши;
  • для заправки — оливковое масло.

Свинину можно приготовить по-разному: обжарить маленькими кусочками или сварить целым куском. Варить лучше подольше, чтобы мясо стало мягким и нежным.

Этот салат красиво смотрится при подаче слоями. Можно выложить в порционные тарелки:

  1. Айсберг и черемша (порезанные).
  2. Мясо кусочками.
  3. Помидоры черри, нарезанные пополам или четвертинками.
  4. Кедровые орехи.
  5. Сверху полить все оливковым маслом, можно добавить немного лимонного сока.

Хотя цена за 1 кг орешков и высока, но для закусок их нужно купить совсем мало — 100−200 грамм. Вариаций блюда может быть множество (например, поменять зеленый салат на рукколу или мясо свинины на говяжий язык).

Полезный с авокадо

Питательный авокадо — полноценный источник жиров для организма. Блюда с ним отлично подойдут для любой диеты. Ингредиенты:

  • Салат c креветками, авокадо и кедровыми или миндальными орешками1 авокадо;
  • орехи — 60 грамм;
  • пучок шпината;
  • куриное филе — 200 грамм;
  • шарики моцареллы — 10 штук;
  • для заправки: лимонный сок, йогурт, оливковое масло — по 2 столовые ложки;
  • соль.
Читайте также:  Горячий салат: рецепты с курицей, мясом и овощами

Курицу лучше обжарить на сковороде-гриль или на сухой сковороде. Авокадо нужно обязательно очистить, вынуть косточку. В салатник нарвать полосками шпинат, нарезать курицу и авокадо, шарики моцареллы разрезать пополам. Присыпать все кедровыми орешками. Соус лучше подать отдельно к каждой порции. В рецепте курицу можно поменять, например, на тигровые креветки, а вместо шпината использовать пряную рукколу.

Салат с овечьим сыром

Этот рецепт содержит экзотические ингредиенты. При желании их можно заменить и на обычные. Например, масло виноградных косточек легко поменять на оливковое, да и сыр можно использовать разный. Ингредиенты:

  • руккола — 200 грамм;
  • овечий сыр — 100 грамм;
  • груша коференц — 4 штуки;
  • масло виноградных косточек;
  • лимон — 1 штука;
  • тростниковый сахар по вкусу;
  • полстакана белого сухого вина;
  • орешки — 50 грамм.

В этом салате используется интересный винный соус. Для его приготовления нужно в горячую сковороду влить вино с сахаром, затем выложить порезанные груши. Немного подержать на огне, до того момента пока груши не потемнеют. Салат выкладывается слоями:

  1. Руккола.
  2. Груши в вине.
  3. Сыр, нарезанный пластинами (можно использовать нож для чистки овощей).
  4. Орешки.

Готовое блюдо полить сверху маслом виноградных косточек или оливковым.

Привычный овощной зеленый салат можно разнообразить, добавив туда кедровые орешки. Например, такой вариант: помидоры черри, свежие огурцы, салат айсберг порезать и смешать, присыпать орешками и заправить оливковым маслом с лимоном. Творите с радостью!

Внимание, только СЕГОДНЯ!