Салаты с перепелиными яйцами — это полезнейшее блюдо, оно очень популярно во многих кухнях мира. Этот продукт ценится из-за уникального набора витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья человека. Отличной заменой куриным яйцaм станут перепелиные, которые можно употреблять в сыром виде. Кроме того, они могут выступать в качестве главного ингредиента разных блюд.
Полезные свойства яиц известны очень давно. Яйца перепёлок упоминаются ещё в папирусах египтян и китайской народной медицине. В этих яйцах содержится в 2 раза больше витамин В1 и В2, калия и железа, чем обычных куриных. Самое главное, что они не вызывают аллергических реакций, укрепляют иммунитет, нормализуют деятельность некоторых внутренних органов и благоприятно влияют на работу сердца.
Об их пользе уже публикуются целые научные статьи учёных из разных мира. С каждым годом яйца перепелов всё чаще включаются в рацион детей, также они приносят пользу и престарелым людям.
Мясо и перепелиные яйцa
Салаты с яйцами перепёлок и томатами черри, с курицей, овощами, говядиной другими продуктами прочно заняли место в меню известных и дорогих ресторанов. Доступные и лёгкие, они всегда привлекают внимание. Не нужно иметь огромного кулинарного опыта, чтобы приготовить вкусный ужин, достаточно прибегнуть к таким рецептам.
«Цезарь под чесночным соусом»
Всеми любимый салат, простой в приготовлении и аппетитный. Существует огромное количество различных рецептов этого блюда — даже с морепродуктами. Классический «Цезарь» станет отличным угощением друзей и любимых.
Для приготовления необходимо взять:
- Филе курятины — 400 г.
- Томаты черри — 10 шт.
- Яичко перепёлок — 6 шт.
- Салатные листочки — 5 шт.
- Сыр твёрдый — 200 г.
- Чесночный соус, сухарики.
Приготовление:
Курицу отварить и нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой тёрке, помидоры разрезать на четыре части и дать им стечь. Варёные яйцa также разделить на четвертинки. Сухарики можно приобрести готовые с нейтральным вкусом либо сделать самостоятельно: кусочки хлеба нарезать кубиками и обжарить на масле до золотого цвета. На плоскую посуду выложить листья салата, сверху курятину, томаты, яйца, присыпать сыром.
Для заправки блюда смешать салатный майонез и пару зубчиков измельчённого чеснока. Ещё немного тёртого сыра и сухарики заканчивают приготовление. Таким образом, получился салат с перепелиными яйцами и помидорами черри с популярным названием «Цезарь».
4 лучших салата с морепродуктами
Благодаря хорошим рецептам теперь многие блюда стали не просто вкусными, но и диетическими, питательными и изысканными. Чтобы отвлечься от повседневной кухни и удивить семью чем-то новым, нужно разнообразить свой рацион.
«Русская креветка»
Изысканное блюдо, его можно подавать как в смешанном, так и в слоёном виде. Необходимые продукты для салата с креветками и перепелиными яйцами позволят почувствовать себя шеф-поваром дорогого ресторана.
Ингредиенты:
- Креветки — 300 г.
- Свежий огурец — 2 шт.
- Яйцa — 6 шт.
- Зелень.
- Специи.
- Майонезный продукт.
Приготовление:
Морепродукты отварить в кипящей воде в течение 3 минут. Откинуть в дуршлаг и остудить. Огурцы нарезать соломкой, предварительно отваренные яйца мелко порезать. Зелень порубить, можно использовать несколько разновидностей, добавить немного рукколы. Всё смешать в салатнике и заправить майонезом со специями.
Для тонкого вкуса можно внести помидоровую нотку, в этом поможет пара бурых томатов. И вот салат с креветками и помидорами черри готов радовать гостей.
«Нотка Франции»
Такое название пришло к блюду из-за тунца. Во Франции его называют «морская телятина», так как он имеет мясной привкус, что не характерно для рыбы. А ещё ходят слухи, что тунец полезен для деятельности мозга. Поэтому рекомендуется включать в студенческий рацион такое блюдо, как салат с тунцом и перепелиными яйцами.
Понадобится:
- Яйца перепелиные — 5 шт.
- Тунец — 1 банка.
- Луковица — 1 шт.
- Маслины без косточки — 10 шт.
- Специи, соус для заправки.
Приготовление:
Яйца отварить, остудить в холодной воде и нарезать кубиками, лук — тонкими полукольцами, маслины — любой формы. Для заправки один желток варёного яйца, 4 десертные ложки оливкового масла, 2 ложки сухой горчицы, специи по вкусу смешать до однородной массы с помощью блендера. Ингредиенты соединить в одном блюде и залить соусом. Не любители консервированного тунца могут его заменить слабосоленой сёмгой и форелью.
«Весенний час»
Очень простое и доступное блюдо. На приготовление не уйдёт много времени. Можно использовать его вместо любого гарнира и украсить праздничный стол.
Ингредиенты:
Мясо краба — 250 г.- Яйца — 5 шт.
- Зелёный лук — 5 шт.
- Огурцы — 1−2 шт.
- Кукуруза — 150 г.
- Специи.
- Майонез или сметана.
Приготовление:
Яйца используются в варёном виде. Их можно нарезать в виде пластинок, мясо краба и огурец — кубиками. Зелёный лук порубить как можно мельче. Кукурузу использовать без рассола. Все составляющие смешать и заправить сметаной или майонезом, специи выбрать по вкусу. Сверху можно украсить рубленной рукколой. Салат с перепелиными яйцами и крабовыми палочками —отличный воскресный ужин для всей семьи.
«Сытый кит»
Таким салатиком можно побаловать любимых мужчин. Сочетание овощей и мяса — это отличный и сытный обед или ужин.
Необходимые ингредиенты:
Стейк говядины — 200 г.- Помидорки черри — 6 шт.
- Салатные листья — 5 шт.
- Яйца перепёлок — 4 шт.
- Оливковое масло — 30 г.
- Бальзамический уксус — десертная ложка.
- Горчица, соль,
- перец, чеснок.
Приготовление:
Говядину отварить и нарезать соломкой. Салатные листья порвать ручками. Для соуса перемешать оливковое масло, горчицу, уксус, чеснок, соль, перец. Яички и томаты нарезать на 4 части. На блюдо выложить салатные листья, затем мясо, поверх помидоры и перепелиные яйца. Залить соусом и блюдо готово.
Так как всё больше людей склоняются к здоровому образу жизни и правильному питанию, популярность перепелиных яиц растёт. Добавляя их в ежедневный рацион, можно избежать многих проблем со здоровьем и нехватки витаминов.
Originally posted 2018-04-18 10:51:35.
Внимание, только СЕГОДНЯ!