Состав салата «Цезарь»: рецепты приготовления вкусного классического блюда с курицей, сыром и креветками

Вкусный и питательный салат «Цезарь», состав которого стоит рассмотреть каждому повару, имеет интересное происхождение. Чтобы его правильно и вкусно приготовить, стоит купить нужные продукты заранее. Блюдо имеет высокую пищевую ценность и многим любителям вкусно покушать очень нравится.

Необычное происхождение

Название этого блюда берет свое начало от самого создателя. Конечно, этот салат не придумал император Гай Юлий, и берет блюдо свое начало в относительно недавнее время. В 1924 году Цезарь Кардини смешал те ингредиенты, что у него были в холодильнике, а именно: яйца, оливковое масло, листья салата, хлеб, сыр Пармезан, чеснок и ворчестерский соус. Получился классический салатик.

Разновидности салата

Состав салата имеет немало разнообразных видов. Перечень популярных закусок:

классический «Цезарь»;
салат с курицей;
«Цезарь» с креветками.

Между собой вариации имеют небольшие различия, тем не менее в составе готового блюда всегда присутствуют стандартные ингредиенты.

Классический салатик «Цезарь»

В отличие от других вариантов, классический салат «Цезарь» остается всегда в цене и почете. У него немало поклонников. Итак, классический состав салата «Цезарь» следующий:

листья салата — 200 граммов;
сыр Пармезан — 50 граммов;
хлеб чиабатта — 100 граммов;
один зубчик чеснока;
растительное масло 1 ст. ложка.

Прежде чем начать приготовление, необходимо подготовить все ингредиенты и место, куда будет укладываться блюдо.

Чиабатту или багет нарезать тонкими полосочками. Сверху сбрызнуть маслом и подсолить, с обеих сторон смазать подробленным чесноком. После этого выложить хлеб на сухую сковородку и с двух сторон обжарить до янтарной корочки.

Листья вымыть под водой и дать стечь. На каждую порционную тарелку их следует аккуратно нарвать и разложить. На мелкой терке натереть Пармезан и сверху притрусить одну столовую ложку сыра.

Потом следует подготовить заправку для салатика.

Для заправки необходимы следующие ингредиенты:

яичный желток — 1 штука;
горчица — 1 ч. ложка;
кефир — 2 ст. ложки;
оливковое масло — 2 ст. ложки;
соевый соус — 1 ст. ложка;
одна щепотка орегано.

Заправка готовится следующим образом. Яичный желток следует раздробить и смешать с горчицей, кефиром, маслом, соевым соусом и орегано. По вкусу добавить соль. Всю массу перемешать и заправить блюдо.

Сверху выложить обжаренные сухарики и притрусить измельченным сыром. Классический салат «Цезарь» готов к употреблению.

Блюдо с курицей

Состав салата «Цезарь» с курицей немного отличается от классического варианта, но тем не менее он очень вкусный и питательный.

Состав «Цезаря» с курицей следующий:

листья зелени — 150 граммов;
куриная грудка — 1 штука;
перепелиные яйца — 4 штуки;
белый батон — 100 граммов;
помидоры — 4 штуки;
2 зубчика чеснока;
майонез.

Прежде чем сделать блюдо, важно подготовить все продукты вместе. Под проточной водой промыть куриную грудку. Нарезать на небольшие кусочки и переложить в хорошо разогретую сковороду. В течение 10 минут до полной готовности её обжарить. Хлеб нарезать мелкими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку на 6 минут.

Обжаренные сухарики и мясо необходимо оставить, чтобы оно остыло. В отдельную посуду натереть мелко сыр. Листья салата промыть под водой и нарезать небольшими кусочками. Всю массу выложить в одну емкость и перемешать.

Далее готовится заправка. Необходимые ингредиенты чеснок, майонез и соль смешать в единую массу. В емкость с салатом нарезать дольками помидоры и яйца. Сверху заправить соусом и аккуратно перемешать. Вкусный салат готов к употреблению.

Закуска с креветками

Одним из нестандартных вариантов приготовления является «Цезарь» с креветками. Рецептура закуски принципиально не имеет никаких отличий, его легко можно приготовить дома.

Стоит рассмотреть салат «Цезарь» — состав продуктов:

крупные креветки — 10−13 штук;
зелень айсберг (подойдет пекинская капуста) — 200 грамм;
белый багет — 150 грамм;
сыр пармезан — 100 грамм;
помидоры черри — 2 штуки;
заправка для салата — 6 ст. ложек.

Заранее разморозить отваренные креветки, которые должны входить в блюдо, и очистить их от мусора. На разогретую сковородку налить оливковое масло и обжарить их с двух сторон. Промыть и нарвать листья зелени в глубокую емкость. На мелкой терке натереть сыр и сложить в основное блюдо.

Багет нарезать мелкими брусочками и до золотистой корочки обжарить. Всю готовую массу заправить соусом для «Цезаря». Сверху блюда выложить помидоры, разрезанные пополам, несколько штук креветок, сухарики, и притрусить сыром Пармезан. Красивое блюдо готово для подачи на праздничный стол.

Происхождение салата «Цезарь» интересное и необычное. Хотя вкус этого блюда менялся со временем, оригинал оставался низкокалорийным и интересным. С течением времени он становился только изысканнее. Это классическое блюдо всегда будет украшением праздничного стола и любимым лакомством истинных гурманов в элитных кафе и ресторанах.