Многие не подозревают, но пекинская капуста в действительности является сортом репы, хотя в целом и относится к семейству капусты. Растение включает в себя множество подвидов, но этот факт не так существенен, когда хочется сделать вкусный салат из китайской капусты, более существенным является понимание рецептов. Они разнообразны благодаря практически нейтральному вкусу этого продукта.
Самые популярные варианты
Каждая кухня предлагает свои варианты распространенных сочетаний продуктов. К примеру, рецепт крабового салата с китайской капустой в России знает практически каждая хозяйка. При этом в других странах крабовые палочки вполне спокойно сочетают с отварной свеклой.
Начать следует с крабового салата, для которого потребуются следующие продукты на одну порцию:
8 листочков капусты;- 100 г крабовых палочек;
- 1 огурец;
- 30 г семян тыквы;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока и соль.
Капуста нарезается крупно, крабовые палочки разрезают на кубики и огурцы — на полукольца и семена предварительно удаляют. Масло, лимонный сок и соль перемешивают. Полученной смесью заправляют смешанные ингредиенты и украшают семечками.
Простой рецепт Цезаря
Самым элементарным салатом из курицы и китайской капусты является цезарь, а точнее, адаптация оригинального кулинарного произведения Цезаря Кардини в более простом варианте.
Из ингредиентов потребуется:
отварная грудка;- кочан капусты;
- майонез;
- немного лимонного сока;
- тертый сыр;
- специи и чеснок;
- гренки;
- помидоры черри.
Сначала из майонеза, мелко нарезанного чеснока, специй (смесь перцев) лимонного сока и тертого сыра смешивается соус, который оставляют настаиваться и нарезают крупно другие ингредиенты.
Сначала соусом обмазывают только листочки пекинской капусты, далее перемешивают с остальными ингредиентами, сверху украшают оставшимся тертым сыром и гренками.
Теплый салат с курицей
Если в наличии минимум ингредиентов и хочется приготовить красивый салат из пекинской капусты с курицей, следует рассмотреть именно этот вариант. Потребуются следующие ингредиенты на одну порцию:
- грудка или бедро — 125 г;
- пекинская капуста — 3−4 листочка;
- зеленый лук — 5−6 стеблей;
- соевый соус — ложка;
- вино — ложка;
- масло для жарки;
- кунжутное масло — ложка;
- соль — щепотка;
Нарезать мясо на полоски около 5 см в длину, а капусту и лук на мелкие кусочки. Нагреваем кастрюлю и выливаем масло, ожидая его разогрева. Обжарить мясо быстро, добавить соевый соус, вино и соль. Затем добавить капусту и лук, перемешать и полить кунжутным маслом для аромата.
Диетический с тофу и шпинатом
Теперь постепенно перейдем в сторону оригинальности и начнем с варианта, который известен не многим. Хотя большинство ингредиентов тут вполне банальны и доступны:
основной ингредиент — 500 г;- морковь — 2 шт.;
- шпинат — 200 г;
- соевый соус — 50 мл.;
- тофу — 100 г;
- яйца — 1 шт.;
- лимоны — ½ шт.;
- соль — по вкусу;
- оливковое масло;
- льняное — для опрыскивания;
- оливки — 3 шт. для украшения.
Очистить, вымыть и нарезать шпинат. Нарезать кочан и морковь мелко. Тофу также разрезают на кубики. Его можно заменить любым сыром, исходя из собственного вкуса. Соус делают с лимонным соком, соевым соусом, солью и оливковым маслом. Хорошо перемешать. Сварить или обжарить яйцо. Положить его сверху на салат и украсить оливками.
С инжиром и беконом
Пожалуй, один из самых оригинальных вариантов в этой теме. Даже трудно представить как может называться такой салат, но, так или иначе, сочетание полезное, вкусное и заслуживает внимания.
Необходимые ингредиенты:
- пекинская капуста — 200 г;
- инжир — 2 шт.;
- мята — 10 лепестков;
- изюм — 2 столовые ложки;
- грецкие орехи — 30 г;
- бекон — 150 г;
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- бальзамический уксус — 2 столовые ложки;
- соль — 2 щепотки.
Изюм промывают и оставляют в кипятке на 5 минут. Капусту крупно рвут и кладут в миску. Наверху располагают изюм и крупно нарезанный инжир. Бекон нарезают кубиками и жарят в течение 2 минут при постоянном перемешивании. Добавить орехи и обжарить еще 1 минуту. Кладут их в салатницу. Смешать бальзамический уксус, оливковое масло, соль и этим соусом полить салат. Украсить листьями мяты.
С грушами и ветчиной
В продолжение темы оригинальности следует отметить и этот вариант. Он пригодится для того, чтобы понять, какими рецепты салатов из китайской капусты могут быть разнообразными и очаровательными. Приготовление потребует следующих продуктов:
пекинская капуста;- 1 груша;
- 100 г ветчины;
- 5 маслин;
- 5 г пармезана;
- растительное масло и уксус;
- щепотка соли.
Разложите капусту в салатницу. Груши очищают и разрезают на длинные полосы и добавляют в миску. Добавить ломтики ветчины и украсить оливками и тонкими кусочками пармезана.
Салат может быть подан с оливковым маслом, уксусом и солью или нужно приготовить соус тысяча островов. Чтобы получить красивые кусочки пармезана, используйте картофелечистку.
С брокколи и кабачками
В завершение обзор диетически-овощных вариантов, которые при этом отличаются великолепным вкусом. Полезно ежедневно готовить себе подобный китайский салат, польза, которую получит организм, заключается в комплексе витаминов и минералов и существенном количестве клетчатки, которая улучшает пищеварение.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
кочан пекинской капусты;- 1 соцветие брокколи;
- 1 цукини;
- растительное масло;
- ложка уксуса;
- 10 г семян подсолнечника
- щепотка соли.
Капуста разрезается на тонкие полоски, брокколи разрывается на небольшие лепестки, а цукини нарезается кругами. Овощи помещают в салатницу и обсыпают семенами подсолнечника.
Салат можно подавать с уксусом, маслом и солью или приготовить майонез. При желании посыпать небольшим количеством льняного семени.
Китайская капуста с соевыми побегами
Овощные блюда — отличный способ очистить организм, получить больше витаминов и минералов. Помимо хорошего питания, это источник экономии времени. Особенно после работы. Блюдо представляет собой вариант теплого салата. Оно может быть основным и также использоваться как гарнир.
Для того чтобы приготовить одну порцию, потребуется:
моркови — 110 г;- кабачка — 160 г;
- ростков сои — 50 г;
- капуста — 100 г;
- 1 столовая ложка яблочного уксуса;
- 1−2 столовые ложки масла;
- перец, соль.
Овощи разрезают на полоски. В сковороде нагревают масло и обжаривают морковь, затем добавляют кабачки. Когда они немного пропекутся, добавляют капусту, ростки сои, ложку яблочного уксуса, соль, перец. Все овощи должны быть слегка хрустящими. Заправлять салат следует соевым соусом или небольшим количеством бальзамического уксуса.
Originally posted 2018-04-18 10:57:21.
Внимание, только СЕГОДНЯ!