Рецепты салатов из печениСалат из печени можно приготовить как в будни, так и на праздник. Его украшают морковью или яичным белком. А многие хозяюшки привыкли заменять тёплым салатом с печенью основное блюдо.

В составе печени много ферментов железа в своём составе. Блюда из нее лучше употреблять не чаще 2 раз в неделю. Ведь избыток железа в организме человека может привести к негативным последствиям.

Салат из опят и печени

По традиции для салатов рекомендуется использовать свежие грибы. Однако нередко можно найти примеры рецептов приготовления блюда с маринованными грибочками, вот один из них.

Опята на тарелкеИнгредиенты:

  • Опята — 300 гр.
  • Печенка — 300 гр.
  • Несколько яиц.
  • Лук — 1 шт.
  • Майонез для заправки.

Способ приготовления:

Сварить печень, хорошо остудить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить и порезать небольшими кусочками. Яйца отварить и порезать кусочками. Все ингредиенты смешать, заправив майонезом.

Салат из печени с опятамиСалат выложить в красивое блюдо и украсить опятами.

В этом рецепте майонез при желании можно заменить на сметану.

Так салат будет менее жирным. Опят в рецепте можно заменить на шампиньоны. Вот так с легкостью можно приготовить вкусный салат с печенью и грибами шампиньонами или опятами.

С маринованными огурчиками

Этот салат может выступать как основное блюдо или же служить прекрасным дополнением к гарниру.

Читайте также:  Рецепты вкусных салатов из филе индейки и овощей

Для создания вкусной и сытной закуски надо приобрести:

  • Говяжья печеньГовяжью печёнку — 400 грамм.
  • Грибы в сушёном виде — 100 грамм.
  • Огурцы маринованные — 2−3 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Укроп.

Пошаговое приготовление сытного блюда:

Замочить грибы. Они должны простоять в воде 3 часа. Затем проварить их на протяжении 20 минут. Для того чтобы грибы не изменили свой цвет при варке, добавить немного лимонного сока.

Салат из печени с маринованными огурцамиПечень нарезать небольшими кусочками и обжарить до готовности. Лук порезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Огурцы порезать кусочками небольшого размера. Все компоненты соединить в большой ёмкости и приправить майонезом. Блюдо можно украсить свежим укропом. Посолить, поперчить или добавить немного других пряностей — по вкусу.

Кукурузное блюдо с печёнкой

Эта закуска отличается от других тем, что все компоненты должны быть немного обжарены. Исключением станет только кукуруза.

Консервированная кукурузаИнгредиенты:

  • Две средние моркови.
  • Грибы — 400 грамм.
  • Куриная печень — 300 грамм.
  • Две луковицы.
  • Одну банку консервированной кукурузы.

Процесс приготовления блюда:

Салат из печени с кукурузойМорковь очистить и натереть на тёрке. Лук порезать небольшим кубиком. Печень помыть, порезать маленькими кусочками и обжарить на растительном масле. Грибы нарезать тонкими пластинами.

Вначале обжарить грибы, после них в пустую сковороду можно отправлять морковь и лук, обжарить до золотистого цвета.

Читайте также:  Рецепты салатов с блинами, копченой курицей и овощами

Все компоненты салата соединить, добавив к ним майонез и кукурузу. Посолить по вкусу.

Шампиньоны в салате

Вкусное блюдо быстрого приготовления порадует не одну хозяйку, и уж точно не оставит равнодушными ее домочадцев и гостей.

Шампиньоны в тарелкеИ продукты понадобятся самые простые:

  • Говяжья печень — 400 гр.
  • Шампиньоны — полкило.
  • Три яйца.
  • Один огурец и лук.

Приготовление:

Лук почистить и нарезать мелко, а грибы — не очень крупно. Измельчённые компоненты обжарить до золотистого цвета. После обжарки грибы и лук посолить и, добавив стакан воды, немного потушить.

Салат из печени с шампиньонамиТем временем необходимо заняться основным ингредиентом — печёнкой. Она должна быть отварена до готовности, а затем порезана небольшими кусочками.

Яйцо также сварить и порезать. Все компоненты приправить майонезом и перемешать.

Салат можно посолить либо поперчить — по желанию, и поставить в холодильник на час, чтобы настоялся.

С корейской морковкой

Салат с корейской морковью и грибами — это особый пикантный вкус.

Можно взять не только корейскую морковь, но и обычную свежую.

КорнюшоныИнгредиенты:

  • Печень — 0,3 кг.
  • Десять корнишонов.
  • Одна морковь (можно заменить корейской).
  • Три зубчика чеснока.
  • Сыр — 0,3 кг.

Пошаговый рецепт:

Салат из печени с корейской морковкойНарезать основной компонент салата (печень) и обжарить ее на растительном масле. Корнишоны нарезать обыкновенными кругляшками. Морковку натереть и обжарить с добавлением чеснока. Если используется корейская морковка, ее кладут в салат в естественном виде.

Читайте также:  Рецепты овощных салатов с ветчиной и сыром

Сыр натереть на тёрке. Желательно взять продукт твёрдых сортов. Все перемешать, добавив майонез. Салат с печенью и морковкой по-корейски удивит хозяюшек простотой приготовления, а гостей и домочадцев своим вкусом.

Печеночная нежность

Этот кулинарный шедевр станет незаменим на каждом столе не только в праздники, но и по будням.

Он нежный, сытный и одновременно очень вкусный.

Из ингредиентов в магазине надо купить:

  • Стакан молокаПечень курицы — 400 грамм.
  • Грибов — 400 грамм.
  • Четыре средних яйца.
  • Молоко — 40 грамм.
  • Две моркови.
  • Сыр — 200 грамм.

Приготовление блюда:

Грибы отварить в течение минуты, откинув в конце варки на дуршлаг. Через мясорубку пропустить грибы и лук, и обжарить массу на сливочном масле. Яйца и молоко перемешать и приготовить омлет, немного его посолив. Морковку отварить, очистить и натереть. Печень тоже отварить и порезать соломкой.

Салат из печени с грибами и морковью выложить слоями:

Салат из печении слоеныйОмлет, печёнка, грибы, морковь, омлет, печень, грибы и тёртый сыр. Каждый слой немного промазать майонезом. При необходимости майонез можно поменять на сметанный соус с зеленью. Украсить блюдо поможет зелень и сыр.

Иногда такое блюдо называют — охотничий салат с печенью. Вкусная и сытная пища не всегда сложна в приготовлении, и этот салат становится тому подтверждением.

Внимание, только СЕГОДНЯ!