Простой рецепт приготовления сырного супа с курицей

Среди огромного количества блюд сырный суп с курицей занимает почётное место. Во-первых, он отличается глубоким и многогранным вкусом. Во-вторых, для его приготовления не требуется слишком много времени, сил и денег. Это блюдо является очень хорошим вариантом для семейного ужина за счет своего простого рецепта. Если вы ещё не пробовали его приготовить, самое время исправить это.

Классический вариант

Есть много вариантов приготовления, поэтому сначала рассмотрим классический вариант. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Морковь средних размеров — 2 штуки.
• Куриная грудка — 500−600 грамм.
• Картофель — 350−450 грамм.
• Луковица — 1 штука.
• Рис — 2 столовые ложки.
• Плавленые сырки — 200 грамм.
• Лавровый лист — 3−4 штуки.
• Чёрный перец горошком — 12−15 штук.
• Растительное масло.
• Соль и специи.
• Вода — 2−2,5 литра.

Этапы приготовления блюда:

1. Тщательно вымойте куриное мясо, после чего положите его в кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Добавьте в кастрюлю половинку моркови и луковицу. В конце варки их необходимо будет достать.
3. Чтобы суп получился более душистым, раздавите чёрный перец и добавьте его в кастрюлю.
4. Поставьте её на медленный огонь и дождитесь закипания воды. В это время необходимо очистить картофель и порезать его на мелкие кубики.
5. После закипания воды добавьте в кастрюлю картофель.
6. Очистите морковь и нарежьте её мелкой соломкой.
7. Разогрейте сковороду и переложите на неё нарезанную морковь. Жарьте её до образования аппетитной корочки.
8. Добавьте рис и жареную морковь.
9. Через 10 минут можно добавлять в суп плавленый сыр. Чтобы он максимально быстро растворился, нужно предварительно порезать его на мелкие кусочки.
10. Убавьте огонь на плите до минимального уровня. Затем перемешайте суп и варите его ещё 5 минут.

Перед подачей нужно снять суп с огня и дать ему настояться 10−15 минут.

Интересные рецепты

У сырного супа с курицей очень много рецептов. Они доступны людям с любым уровнем достатка. Это блюдо может приготовить как жена бизнесмена, так и обычный студент. Суп в любом случае получится очень вкусным и аппетитным.

В итальянском стиле

Итальянский сырный суп несколько отличается от классического рецепта, ведь здесь потребуется больше сил и времени. Однако если проявить немного терпения, у вас получится невероятно вкусное блюдо, которое вы захотите готовить снова и снова.

Необходимые продукты:

• Брокколи — 250−300 грамм.
• Сыр чеддер — 250 грамм.
• Луковица — 1 штука.
• Мука — 50−60 грамм.
• Овощной бульон — 2 стакана.
• Морковь средних размеров — 1 штука.
• Сливочное масло — 90 грамм.
• Куриное филе — 250−300 грамм.
• Нежирные сливки — 3 столовые ложки.
• Мускатный орех — 1 щепотка.
• Соль и специи.

Этапы приготовления этого блюда:

1. Разделите брокколи на соцветия и бросьте их в кипящую воду. Варите их в течение 2−3 минут.
2. Выложите брокколи в ёмкость с ледяной водой. После остывания необходимо слить воду и отложить брокколи в сторону.
3. Очистите лук и морковь, после чего измельчите их.
4. Растопите в кастрюле 25−30 грамм сливочного масла и обжарьте в нём лук и морковь. Они должны немного размягчиться.
5. В другой кастрюле растопите оставшееся масло и добавьте туда муку. В течение 2−3 минут помешивайте содержимое кастрюли.
6. Начните добавлять в кастрюлю сливки и овощной бульон. Перемешайте все это с мускатным орехом. Убавьте огонь до минимума и добавьте в получившуюся смесь брокколи, морковь и лук. Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и варите в течение получаса.
7. Пока суп варится, нарежьте куриное филе мелкими кубиками и обжарьте его до образования румяной корочки.
8. Натрите сыр на мелкой тёрке.
9. Разомните брокколи до нужной вам консистенции с помощью толкушки.
10. Добавьте сыр в кастрюлю.
11. Тщательно все перемешайте, чтобы сыр расплавился.
12. При подаче к столу нужно добавить в суп кусочки обжаренной курицы, соли и перец.

Если у вас нет чеддера, можно добавить любой другой сорт твёрдого сыра. И не стоит перебарщивать с количеством мяса в этом супе. Оптимальное количество — 50 грамм на одну тарелку.

Крем-суп

Сырный суп-пюре с курицей является очень полезным блюдом для пищеварительной системы. Консистенция жидкого пюре является наиболее благоприятной для всех органов пищеварения. Для приготовления такого блюда вам понадобятся следующие продукты:

• Картофель — 200−250 грамм.
• Морковь средних размеров — 1 штука.
• Филе курицы или индейки — 150−200 грамм.
• Репчатый лук — 1 штука.
• Плавленый сырок — 150 грамм.
• Соль и специи.
• Сливочное масло — 15−20 грамм.
• Вода — 1 литр.

Последовательность действий:

1. Нарежьте филе и морковь на мелкие кусочки. После чего переложите их в кастрюлю.
2. Очистите картофель и луковицу и измельчите их. Добавьте овощи в кастрюлю.
3. Залейте содержимое кастрюли водой и варите на медленном огне в течение 35−40 минут.
4. Нарежьте плавленый сыр мелкими кубиками и добавьте его в суп вместе со сливочным маслом и специями. Варите до тех пор, пока сыр полностью не растворится.
5. С помощью погружного блендера измельчите получившийся суп до состояний пюре. Получившееся пюре доведите до кипения на медленном огне.

Блюдо можно подавать к столу с кусочком помидора или половинкой яйца, сваренного вкрутую.

Приготовление в мультиварке

Сырный суп в мультиварке с курицей может приготовить каждый, ведь для этого не нужны кулинарные навыки. Необходимые продукты для этого блюда:

• Куриное филе — 650 грамм.
• Репчатый лук — 1 штука.
• Морковь средних размеров — 1 штука.
• Картофель — 450−500 грамм.
• Плавленый сырок — 200−250 грамм.
• Сливочное масло — 2 столовые ложки.
• Соль и специи.
• Вода — полтора литра.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте лук на максимально мелкие кусочки и натрите морковь на мелкой тёрке.
2. Растопите кусочек сливочного масла в мультиварке.
3. Переложите в чашу лук с морковью и готовьте их в режиме «Жарка».
4. Нарежьте филе курицы на мелкие кусочки и добавьте их в мультиварку. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте ещё 5 минут.
5. Порежьте сыр на мелкие кубики и добавьте его в чашу мультиварки. Перемешайте все ингредиенты и добавьте немного воды, чтобы ничего не пригорело.
6. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Выключите режим «Жарка» и переложите картофель в мультиварку.
7. Налейте воду в чашу мультиварки и включите режим «Суп».

При подаче блюда на стол можно посыпать его зеленью или сухариками.

Полезные рекомендации

Во многих рецептах приготовления этого блюда присутствует лук. Он может как улучшить его вкус, так и испортить. Чтобы лук разнообразил вкус вашего супа, необходимо вымочить его в холодной воде. Суть в том, что лук содержит в своём составе серные соединения. Они придают ему остроту и заставляют людей плакать при нарезке. Холодная вода нейтрализует эти соединения и лук становится менее острым. Оптимально время замачивания — 30−40 минут.

Сырный суп с плавленым сыром и курицей, приготовленный по классическому рецепту, можно сделать ещё вкуснее. Для этого можно добавить в блюдо следующие ингредиенты:

• Болгарский перец.
• Грибы.
• Сельдерей.
• Зелень.
• Чеснок.

Если вы решили разнообразить это блюдо грибами, вам идеально подойдут шампиньоны. Они очень просты в приготовлении и приятны на вкус. Если вы хотите, чтобы вкус был более глубоким, рекомендуется использовать грибы, которые вы собрали в лесу самостоятельно.

Подавать это блюдо можно с зеленью, хлебом или сухариками. Наиболее аппетитный вариант закуски к этому супу — поджаренные кусочки хлеба, натёртые чесноком и зеленью.

Для приготовления такого супчика можно использовать плавленые сырки следующих производителей:

• Дружба.
• Карат.
• Лесной.
• Viola.
• Hochland.

Если вам позволяют финансы, можно взять более дорогую марку плавленого сыра.

Возможно, вы захотите приготовить суп не из плавленого сыра. Использовать для этой цели нужно только твёрдые сорта сыра. Если использовать мягкий сыр, он может плохо раствориться, и ваш суп будет выглядеть не лучшим образом. Можно добавлять не только куриное филе, но и мясо окороков или крылышек. Сырный суп отлично подходит для того, чтобы подать его к праздничному столу, а также накормить вашу семью в обычный день.

Originally posted 2018-03-21 07:18:50.