Гороховый суп с копченой курицей Гороховый суп с копчёной курицей отличается от прочих первых блюд довольно дешёвым набором продуктов, а также своим вкусом. Для создания блюда можно воспользоваться большим количеством вариантов выбора составляющих для бульона, а также способов приготовления самой курицы. Блюдо обладает насыщенным вкусом и сытностью.

Содержание материала

Классические рецепт

Этот вариант довольно распространён и прост. С ним справится каждый без особого труда.

Для приготовления необходимы следующие продукты:

  • Горох — 0,200 кг.
  • Один лучок.
  • Морковка — 1 шт.
  • Картошка — 3 клубня.
  • Два копчённых куриных окорочка.
  • Перец и соль.

Гороховый суп из копченого окорочка

Горох предварительно лучше замочить. После чего продукт должен быть залит горячей водой и оставлен в таком состоянии на несколько часов. Затем горох надо проварить в жидкости объёмом 2 литра. После закипания в жидкость погружается курица.

Варить куриный окорочек лучше в течение 30 минут. После этого его можно извлечь, а горох проварить до полной готовности. Такая продолжительность приготовления мяса будет способствовать насыщенности бульона, а также вкусовым характеристикам самой курицы (она станет мягче).

Гороховый супчик в мультиваркеКогда горошек станет мягким, в кастрюлю можно добавить очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель. После этого добавляется соль, приправы и перец. После специй можно добавлять лук и морковь и варить ещё 10 минут.

Читайте также:  Рецепты приготовления вкусных супов с мясом и рисом

Мясо отделяется от кости и нарезается небольшими ломтиками. После готовности картофеля к нему добавляется мясо и заправка. Все блюдо должно прокипеть ещё пару минут, и его можно подавать к обеденному столу.

Гороховый суп с копчёной грудкой можно варить как с обжаренной заправкой, так и со свежими овощами. Здесь все зависит от предпочтений хозяйки.

Быстрый суп с копчёностями

Это блюдо рассчитано на четыре порции. Сварить вкусное первое блюдо под силу каждому, причём процесс приготовления не займёт много времени. Гороховый суп с копчёным мясом может быть приготовлен за 35−50 минут. Некоторые хозяюшки не считают необходимым готовить подобное первое блюдо, считая его очень калорийным. А зря. Ведь несмотря на общепринятые положения по калорийности блюда, копчёности не настолько калорийны.

В качестве ингредиентов потребуется:

  • Как сварить гороховый суп с копченой курицейКопченое сало — 200 грамм.
  • Копчёная курочка — 1 шт.
  • Горох — 1,5 стакана.
  • Сливочное масло — пару столовых ложек.
  • Лук — 1 шт.
  • Сельдерей — 1 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Бекон — небольшой кусочек (50−60 гр.).
  • Хлеб — пару кусочков.
  • Соль.
Читайте также:  Как сварить суп из квашеной капусты: простые рецепты

Гороховый суп с копченым окорочкомПромытый горох отмачивается в тёплой воде на протяжении 2 часов. После чего вода сливается. Курицу и сало надо порезать кусочками и, залив водой (2 литра), проварить до закипания. С кипящего бульона следует снять образовавшуюся пену, продолжить варить бульон на слабом огне в течение 20−25 минут.

По истечении времени сало и курица вынимаются, а жидкость процеживается. В жидкость засыпается горох и варится полчаса. Лук и морковка очищаются, шинкуются. Сельдерей нарезается мелкими кубиками. Все подготовленные овощи обжариваются на раскалённой сковородке 15 минут. Вместе с овощами в суп кладут курицу, нарезанную кубиками.

Суп необходимо посолить по вкусу. Общее время приготовления 50 минут. Бекон нарезают небольшими кусочками, а хлеб — кубиками. Затем их обжаривают и выкладывают на тарелку. Блюдо подаётся горячим вместе с беконом и гренками.

Гороховый супчик в мультиварке

Это простое блюдо может приготовить любая хозяйка. Для его приготовления понадобятся следующие компоненты:

  • Горох — 1 стакан.
  • Несколько полосок бекона.
  • Одна луковица.
  • Одна морковка.
  • Сельдерей — 1 шт.
  • Немного масла (сливочного).
  • Курица — 1 окорочек или пара крыльев.
  • Перец, соль и зелень.
Читайте также:  Польский суп журек и белый борщ: рецепты приготовления

Как приготовить гороховый суп с копченой курицей

В мультиварке надо обжарить бекон. Курицу нарезать кубиками, удалив кости. Лук, сельдерей также нарезаются не очень крупно. Морковь натирается на мелкой тёрке. Все овощи должны быть обжарены в течение 5 минут с добавлением сливочного масла. По истечении времени в мультиварку наливается кипяток (1,5 литра). Бульон варится полчаса под закрытой крышкой. После чего можно добавлять основной ингредиент — горох. Воду надо посолить. Варить горох нужно на протяжении 40 минут. Когда суп будет готов, его можно подавать вместе с зеленью.

Суп с курицей и горохом несомненно станет фаворитом семейных обедов.

Отзывы

Суп с копчёностями очень любит мой муж. При нашей первой встрече на вопрос о любимом гастрономическом пристрастии он ответил, что любит супчик с окорочком. Меня это удивило. Действительно, протоптать путь к сердцу мужчины не всегда очень сложно. Порой достаточно изредка баловать любимого супчиком с горошком и курицей.

Людмила

Моя бабушка очень часто готовила первое блюдо с горошком и салом. Это блюдо ассоциируется у меня с детством.

Игорь

Внимание, только СЕГОДНЯ!