Салат с жареными грибами и сыром — рецепты приготовления

Очень часто мы на праздничный стол готовим салаты с жареными грибами и сыром. Это отличная закуска к спиртным напиткам, а также сытный перекус. Вегетарианцы используют грибы в качестве главного ингредиента в различных блюдах, так как они очень сытные. Распространены и салаты с жареными грибами и солёными огурцами. Их можно готовить просто вперемежку или послойно.

Обычный салат с грибами

Этот салат очень прост в приготовлении. Много времени на его приготовление у вас не уйдёт. В нём используются такие продукты:

1. Куриные яйца — 2 штуки свежих.
2. Твёрдый сорт сыра — 150 граммов.
3. Томаты спелые свежие — 1 штука.
4. Репчатый белый лук — 1 корнеплод.
5. Шампиньоны — 170 граммов.
6. Майонезный соус.

Приготовить такой салат можно без труда.

С этим заданием справится даже начинающая хозяйка.

Для этого грибы нужно промыть, почистить и порезать небольшими дольками. Лук освободить от шелухи, ополоснуть и мелко нашинковать. Далее:

• На сковороду налейте немного масла, а потом загрузите в неё грибочки и лук. Обжарьте до золотистого оттенка. Слегка присолите и отставьте с плиты для остывания.
• Помидор вымойте, удалите сердцевину и порежьте небольшими кубиками.
• Соедините помидоры с луково-грибной заготовкой и заправьте майонезом.
• Яйца куриные отварите, охладите и очистите от скорлупы. Потрите на крупной тёрке.
• Сыр тоже следует натереть на крупной тёрке.
• Салат следует выкладывать слоями, смазывая майонезом каждый слой. Последовательность слоёв такова: жареные овощи с помидором, яйца курицы и сыр.

Дайте салатику немного настояться и подавайте его к столу.

С курицей и кукурузой

Этот салат считается диетическим, но в то же время и сытным. А всё благодаря тому, что в нём присутствуют такие ингредиенты:

1. Репчатая луковица и морковь — по 1 корнеплоду.
2. Кукуруза — 300 граммов.
3. Яйцо куриное — 3 штуки.
4. Филе курицы — 300 граммов.
5. Шампиньоны — 300 граммов.
6. Майонез (сметана) — для заправки.

Чтобы сделать этот салат, необходимо минимум времени и сил. Отварите филе и яйца курицы. После этого стоит дождаться, пока они остынут. Лук и морковку очистите и измельчите. Загрузите эти продукты на сковороду с раскалённым маслом. Шампиньоны ополосните и порежьте кубиками небольшого размера. Добавьте их на сковороду с овощами. Потом действуем так:

• Заготовку на сковороде необходимо поперчить и слегка подсолить, а потом накрыть крышкой и тушить на слабом огне на протяжении 15 минут.
• Охлаждённое куриное филе порежьте небольшими кусочками и поместите в миску.
• Откройте банку кукурузы и слейте с неё жидкость. Зёрна всыпьте в миску, где находится курица.
• Яйца освободите от скорлупы и потрите на тёрке, а потом всыпьте в ёмкость с заготовкой.
• Когда выйдет время тушения грибов, необходимо их откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло. Овощи всыпьте в общий салатник.
• Заправьте всё майонезным соусом и тщательно размешайте.

Если желаете, можно заменить куриное мясо любым другим видом.

Белые сухарики

Этому салату вкус придают белые сухарики. Их можно приготовить дома или приобрести в магазине.

Лучше выбирать сухарики со вкусом бекона.

А также в состав салатика входят такие компоненты:

1. Сухарики белые — 1 упаковка (30 граммов).
2. Кукуруза — 300 граммов.
3. Морковка — 1 корнеплод.
4. Филе свинины — 400 граммов.
5. Лук белый — 2 головки.
6. Шампиньоны марин. — 300 граммов.
7. Соус для заправки (в основном используется майонез).
8. Растительное масло для обжарки овощей.
9. Перец и соль — по желанию.

Такая закуска не требует много усилий при приготовлении. Для этого сначала порежьте соломкой свиное филе, а потом отправьте на 40 минут для тушения в сковороде или казанке. Лук очистите и ополосните. Потом поставьте ещё одну сковороду на огонь и загрузите в неё лук. Приступаем к следующему этапу:

• Шампиньоны порежьте небольшими кусочками, предварительно слив с них воду. Добавьте их на сковороду к луку.
• Морковку очистите и поместите к практически готовому мясу. Жарьте до золотистого оттенка.
• Мясо обязательно поперчите и посолите по вкусу.
• Смешайте в одном дуршлаге две обжарки и дождитесь, пока с них уйдёт всё масло.
• После этого переложите в салатник обжарку и всыпьте кукурузу (без жидкости).
• Последними засыпаются сухарики и добавляется майонез.
• Заготовку следует тщательно размешать и сразу же подавать к столу.

Если заготовке дать настояться, то сухарики размокнут и вкус испортится.

Креветки и болгарский перец

Этот салат предназначен для гурманов. В нём применяются дорогостоящие продукты, но на праздничный стол можно приготовить. Все ваши гости будут в восторге. Составляющие компоненты таковы:

1. Перец сладкий красный болгарский — 1 штука крупная.
2. Отварной рис — 100 граммов.
3. Креветки сырые — 350 граммов.
4. Грибочки — 200 граммов.
5. Лимон — 1 цитрус.
6. Зелень (любая) — 10 граммов.
7. Томатный сок и соевый соус — по 2 большие ложки.
8. Майонез — 30 граммов.
9. Растительное масло (желательно оливы) — 3 ложки.
10. Перец и соль кухонная — по вкусу.

Готовится этот салатик для гурманов просто. Для этого вам необходимо совершить такие действия. Лук очистите и порежьте кубиками. После этого положите его на разогретую с маслом сковороду. Жарьте до того момента, пока он не станет прозрачным. Грибы можно брать различные. Их стоит тщательно вымыть и порезать небольшими кубиками. Потом отправьте на сковороду, где готовится лук.

• Креветки отварите в подсоленной воде, остудите и очистите. Мелко нашинкуйте и переместите в салатник.
• Перец вымойте, очистите от семян и плодоножки, а потом нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте его к креветкам в салатник.
• В подсоленной воде сварите рис. После того как он станет холодным, его нужно положить к остальным ингредиентам в салатник.
• Поперчите и подсолите жареные грибы и уберите их с плиты. Дождитесь остывания и тоже всыпьте в общий салатник.
• Хорошо ополосните зелень и мелко порубите её.
• После этого заготовку стоит сбрызнуть лимонным соком.
• Смешайте майонез с соевым и томатным соусом и влейте в салатник с продуктами.
• Перемешайте и на 60 минут отправьте в холодильник.

Солить такую заготовку стоит очень аккуратно, так как соевый соус тоже содержит в своём составе соль.

Кальмары и маринованные огурцы

Этот салат с солёными огурцами и грибами отлично будет смотреться на праздничном столе. В нём присутствуют такие компоненты:

1. Луковица репчатая — 1 головка.
2. Куриные яйца — 2 штуки.
3. Солёные (маринованные) огурцы — 2 овоща.
4. Кальмары — 200 граммов.
5. Грибы (шампиньоны) — 100 граммов.
6. Зелень, лимонный сок и соль — по вкусу.
7. Майонез.

Чтобы салат с шампиньонами и солёными огурцами приготовить правильно, грибы хорошо промойте и порежьте кубиками. Выложите на сковороду и обжарьте до золотистости. Пассеруйте лук и обдайте его кипятком. Потом:

• Очистите кальмары и поместите их на 3 минуты в кипящую воду. После этого дайте им остыть и порежьте тонкой соломкой.
• Яйца отварите, освободите от скорлупы и порежьте маленькими кубиками.
• Огурцы тоже стоит нашинковать небольшими кубиками. Можно снять с огурцов шкурку.
• Зелень вымойте и мелко порубите.
• Все подготовленные продукты смешайте в одном салатнике и заправьте майонезным соусом и соком лимона, слегка подсолите заготовку. После этого салат стоит тщательно перемешать и подавать к столу.

Слоёный салатик с ветчиной

Красоту вашему праздничному столу придаст салат «ветчина, огурец, сыр, яйца» слоями. Вам необходимо иметь такие продукты:

1. Морковка — 1 большой корнеплод.
2. Ветчина — 200 граммов.
3. Яйца куриные — 4 штуки.
4. Сыр — 200 граммов.
5. Огурец свежий средний — 2 штуки.
6. Шампиньоны свежие — 200 граммов.
7. Белый лук — 1 головка средняя.
8. Сахар, уксус столовый, соль кухонная — по вкусу.
9. Майонез — для заправки.

Чтобы сделать этот слоёный салат, на крупной тёрке потрите сырую морковь. Слегка её поперчите и присолите. Лук освободите от шелухи и замаринуйте его. Для маринада вам стоит смешать сахар, уксус, соль и лимонный сок. Через 20 минут отожмите луковые полукольца. Грибы ополосните, просушите и нашинкуйте тонкими полосками. Слегка обжарьте на масле до полного выпаривания жидкости.

• Ветчину порезать полосками.
• Огурцы нашинкуйте соломкой и немного отожмите сок.
• Отварите вкрутую яйца и порежьте их кубиками.
• Сыр натрите на мелкой тёрке.
• После этого салат стоит выложить слоями. Последовательность слоёв такова: морковь, луковые полукольца, обжаренные грибочки, ветчина, огурцы, яйца, сыр.
• Каждый слой салатика стоит смазывать небольшим количеством майонеза.

Салат можно украсить так, как вы захотите. Его можно подавать к столу сразу.

С копчёной колбасой

Это блюдо имеет довольно пикантный вкус. Чтобы его сделать, набор продуктов должен быть таковым:

1. Полукопчёная колбаса — 500 граммов.
2. Зелёный горошек и маринованные шампиньоны — по 1 банке.
3. Сухарики — 1 упаковка (30 граммов).
4. Куриные отварные яйца — 6 штук.
5. Прованские травы и майонезный соус — по вкусу.

Количество компонентов в этом блюде минимально. Если заранее отварить яйца, то приготовление более 10 минут у вас не отнимет. Зато вкус приятно удивит всех. Готовится блюдо так:

• Грибочки порежьте и немного обжарьте.
• В салатник всыпьте зелёный горошек, предварительно слив с него жидкость.
• Порежьте колбасу небольшой соломкой и тоже засыпьте в блюдо.
• Отварные яйца стоит нашинковать кубиками.
• Смесь продуктов хорошо размешивается. В неё засыпаются сухарики, майонезный соус и прованские травы.

Вегетарианский с чечевицей

Этот салат отлично подходит для вегетарианцев. В его составе нет мяса, но он очень сытный и питательный. Составляющими продуктами являются:

1. Зелёная чечевица — ½ стакана.
2. Шампиньоны — 12 штук.
3. Масло оливковое — по вкусу.
4. Петрушка и руккола.
5. Лимон, перец молотый и соль кухонная — по вкусу.
6. Чесночные дольки — 2 штуки.

Приготовить его очень просто, и можно сделать это быстро. Хорошо промойте чечевицу и всыпьте её в кастрюлю. Влейте ½ стакана воды и отварите её в течение 30 минут. Огонь должен быть средним. Грибочки вымойте и порежьте соломкой. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс или же измельчите ножом. На оливковом масле обжарьте грибочки и присыпьте их чесночной стружкой. После этого:

• Всыпьте чечевицу к грибочкам.
• Приправьте и сбрызните лимонным соком.
• Петрушку ополосните и мелко порубите. Добавьте в салат и хорошо размешайте все продукты.

При подаче украсить рукколой.

Куриная грудка с орехами

Благодаря содержанию орехов блюдо приобретает прекрасный оттенок вкуса. В салатике присутствуют такие продукты:

1. Грудка куриная (или другая часть курицы) — 200 граммов.
2. Репчатая луковица — ½ головки.
3. Отварные яйца — 2 штуки.
4. Грецкие орехи — 100 граммов.
5. Грибы свежие — 200 граммов.
6. Растительное масло — для обжарки овощей.
7. Соль, перец и зелень — на ваше усмотрение.
8. Сметана или майонез (по желанию).

Готовится этот салатик очень просто. Сначала отварите куриное мясо до полной готовности. Оно должно стать довольно мягким и нежным. После этого остудите и нашинкуйте его кубиками мелкими. Грибочки (желательно шампиньоны) ополосните и нашинкуйте соломкой. Отправьте на раскалённую сковороду, где уже разогревается масло. Жарить их необходимо в течение 5 минут. В процессе поперчите и присолите. Потом:

• Зелень хорошо вымойте, обсушите на бумажном или вафельном полотенце, а потом мелко порубите.
• Лук репчатый очистите и тонко нашинкуйте.
• Яйца отварите и измельчите их при помощи острого ножа (можно воспользоваться крупной тёркой).
• Орехи немного перемолоть или мелко нарезать.
• Салат выкладывается слоями, смазывая каждый майонезным соусом, в такой последовательности: курица, зелень, репчатый лук, грибы, яйца, орехи.
• Слой орехов смазывать не стоит. Они служат украшением в этом блюде.

Салат должен настояться на протяжении 60 минут в холодильнике. После этого его можно подавать к праздничному столу. Все эти салаты можно подавать и на праздничный стол, и просто готовить в качестве перекуса. Они имеют прекрасный вкус и сочетание продуктов, которое удовлетворит любого гурмана.

Originally posted 2018-03-28 13:19:27.