Салат из огурцов и помидоров: как приготовить, новые идеи рецептов

Салат из свежих огурцов и помидоров — это базовый рецепт, который передаётся из поколения в поколение. Конечно, ведь простота, вкус и доступность не могут не радовать.

В составе салата всего два ингредиента — огурцы и помидоры. Режете это всё на красивые дольки, солите, добавляете масло и вуаля — салат готов. Что можно приготовить проще этого? Тем более что составляющие для блюда почти всегда есть у нас в холодильнике, да и салат довольно вкусный.

Оригинальные заправки

Классический рецепт летнего салата включает только огурцы, помидоры, соль, подсолнечное масло, иногда — зелень. Но если рецепт усложнить, добавив пару новых ингредиентов, то получится совсем другое блюдо. Это будет всё тот же простой и полезный овощной салат, однако более оригинальный.

Самый простой способ разнообразить вкус — это просто поменять заправку. Например, заменить подсолнечное масло каким-нибудь другим растительным — оливковым, льняным или даже конопляным. Сейчас такие масла продают в магазинах здорового питания, и они вполне подходят для замены привычного подсолнечного, тем более что они ещё и очень полезны для здоровья, а вот на вкус необычны.

А вот для любителей блюда с майонезом, а не маслом хорошей альтернативой послужат соусы на майонезной основе. Например, грибной или сметанный. Наверняка кому-то такое сочетание может показаться странным, но стоит попробовать добавить любимый соус в салат — вдруг получится что-то стоящее.

Также неплохую смену вкуса принесёт всем известный соевый соус. А если добавить ещё и мягкий сыр, то по вкусу получившееся блюдо будет похоже на многим полюбившийся греческий салат.

Заменить сметану, которой часто заправляют такой салат, можно на несладкий йогурт. Пикантность вкусу добавит мелко нарезанный чеснок.

Добавляем новые ингредиенты

Пророщенные в домашних условиях семена (пшеница, гречиха) могут быть способом придать новый вкус привычным блюдам и при этом разнообразить свой рацион растительным белком. Пророщенные семена придают блюду свежести и полезных свойств. Такое блюдо тянет не только как дополнение или перекус, но и на полноценный здоровый завтрак.

Вариант проще и доступнее — семена кунжута. Кстати, с соевым соусом они неплохо сочетаются.

Для любителей экзотики тоже есть вариант — соль в блюде можно заменить добавлением сушёной морской капусты — ламинарии. Она не только солёная на вкус, но ещё и содержит йод, что также повышает полезность блюда.

Можно сделать витаминный разноцветный салат из капусты, огурцов и помидоров, сладкого перца — это овощное разнообразие в рационе точно поднимет вам настроение своей гаммой цветов и витаминов. И вкусно, и полезно.

Лучше всего сочетаются свежие овощи:

огурцы;
помидоры;
салат листовой;
перец болгарский;
белокочанная или китайская капуста;
сельдерей.

Дополнением могут служить петрушка и укроп. Такое разнообразие ингредиентов не только может порадовать глаз, но ещё и вполне вкусно, и что ещё важней, это полезно и содержит много витаминов. Достаточно просто всё это порезать и отправить в тарелку.

Выбор овощей

Проще всего достать все эти ингредиенты в приемлемом виде и по низкой цене летом и в начале осени. А вот зимой, конечно, состояние овощей на прилавках не особо радует глаз. Да и витаминов такие продукты содержат гораздо меньше. В холодное время года салат проще всего делать в его изначальном и привычном виде, используя лишь два основных ингредиента.

Неважно, в какое время года вы делаете покупки — всегда обращайте внимание на качество продуктов, которые покупаете. Овощи и фрукты должны иметь свежий вид и характерный аромат. Лучше всего приобретать товар, выросший или произведённый в пределах нашей страны, так как в таком случае уходит меньше времени на транспортировку, продукция дозревает в естественных условиях не теряет полезные качества при перевозке и хранении.

Самый лучший вариант для покупки овощей — это, как ни странно, рынки. Там чаще всего и продают качественные овощи и фрукты, выращенные в естественных условиях и без добавлений специальных средств для быстрого роста и привлекательного вида, что небезопасно для здоровья.