Настоящим изысканным блюдом, обладающим потрясающими вкусовыми качествами, является салат с маслинами. Несмотря на то что плод оливкового дерева не является основным ингредиентом, он отлично оттеняет вкус овощей, мяса, морепродуктов, сыра. Оригинальные и красивые закуски могут стать отличным украшением будничного или дополнением праздничного стола. Существует немало рецептов, где завершающим штрихом в блюде становятся целые или измельченные маслины.
Нисуаз с консервированным тунцом
Это классическое блюдо французской кухни сложно представить без маслин. Большое количество овощей, вкусная консервированная рыба и оливки делают салат «Нисуаз» сбалансированным и полезным. Существует множество вариаций на прованскую закуску, консервы можно заменить свежим тунцом, обжаренным на сковороде, или анчоусами. В качестве приправ можно использовать эстрагон, чеснок, перец.
Для приготовления изысканного блюда понадобятся следующие компоненты:
баночка консервированного тунца;- томаты черри — 6 штук;
- 3 сырых куриных яйца;
- стручковая фасоль — 100 грамм;
- 2 столовые ложки маслин без косточек;
- масло оливы — 3 столовые ложки;
- бальзамический уксус — 1 ст. л.;
- горчица в зернах — 1 ст. л.;
- зелень для украшения.
Процесс приготовления салата с фасолью и маслинами следует начать с подготовки овощей. Фасолевые стручки сполосните под проточной водой и отварите в кипятке. Варить этот деликатный овощ нужно в течение 4−5 минут. Чтобы фасоль получилась хрустящей, а цвет продукта остался насыщенным после варки, ее рекомендуется сразу же переложить в емкость с холодной водой и несколькими кубиками льда.
После этого нужно отварить яйца, остудить, очистить их и разрезать на четвертинки. Помидоры черри разрезаются пополам или на 4 части. Остается лишь приготовить заправку для салата. Для этого смешайте бальзамический уксус с дижонской горчицей и маслом оливы.
Откройте оливки, достаньте нужное количество маслин и просушите их бумажным полотенцем. Достаньте консервированного тунца из баночки, чтобы как можно меньше жидкости попало в тарелку. В одну миску выложите все компоненты (кроме яйца), заправьте их соусом, приправьте специями и перемешайте.
Все ингредиенты выкладываются порционно по тарелкам, которые украшают яйцами и свежей зеленью. Такое яркое блюдо быстро готовится, отлично подходит для повседневного или праздничного стола. Салат с маслинами будет не только вкусным, но и полезным, ведь в оливках содержится клетчатка, растительные жиры и всевозможные витамины.
Праздничное блюдо Подсолнух
Этот красочный салат из курицы и маслин станет настоящим украшением стола в праздничный день. Готовое блюдо выглядит очень аппетитно и визуально напоминает цветок подсолнуха, усыпанный семечками. Вкусную закуску точно захочет отведать не только взрослый, но и ребенок благодаря интересной подаче.
Для приготовления красочного салата понадобятся такие ингредиенты:
баночка маслин без косточек;- маринованные шампиньоны — 150 грамм;
- морковка — 150 грамм;
- яйца отварные — 4 штуки;
- твердый сыр — 150 г;
- окорок куриный — 3 штуки;
- одна луковица;
- большой тюбик майонеза;
- пачка чипсов.
Приготовление этого яркого блюда не займет много времени, большую часть которого отнимет презентация (имитация семян подсолнуха). Куриный окорок можно заменить на филе или любое другое мясо.
Обжарьте куриное мясо на небольшом количестве растительного масла. После остывания отделите его от кости и произвольно измельчите ножом. Отварите морковку и яйца, затем натрите их на терке. То же самое проделайте с сыром. Лук и маринованные грибы нарежьте небольшими кубиками.
Салат «Подсолнух» выкладывается слоями на красивое презентационное блюдо. Сперва выложите мясо, морковку и грибы. Следующие три слоя выкладываются луком, измельченными яйцами и сыром. Более реалистично блюдо будет смотреться, если придать ему слегка округлую, выпуклую форму. Каждый слой тщательно промазывается майонезом. Верхняя прослойка блюда усыпается измельченным желтком и украшается оливками, разрезанными на 4 части. По бокам выложите чипсы для имитации лепестков цветка. Праздничный салат готов!
Греческий салат
Это классическое ресторанное блюдо пользуется большой популярностью не только в Греции, но и во всем мире. Все гениальное — просто! Именно такая мысль приходит на ум, когда пробуешь удивительно вкусный и полезный греческий салат, который невозможно представить без маслин. Многие хозяйки заменяют сыр фета брынзой или твердыми сортами кисломолочного продукта, обычные помидоры меняются на черри, используют самые разнообразные заправки, но одно остается неизменным. Это оливки, являющиеся основным ингредиентом витаминной закуски.
Для приготовления греческого салата понадобятся следующие продукты:
сыр фета — 200 грамм;- маслины без косточек — 100 грамм;
- 3 помидора средних размеров;
- два свежих огурца;
- крупный болгарский перец — 1 шт.;
- крымский лук — 1 головка;
- свежевыжатый сок лимона — 1 столовая ложка;
- молотый черный перец, соль и орегано — по вкусу;
- масло оливковое для заправки.
Готовка этого простого ресторанного блюда не занимает много времени, поэтому неожиданно нагрянувших гостей всегда удастся угостить вкусным и полезным салатиком. Почистите лук и нарежьте его тоненькими полукольцами.
Все овощи измельчите ножом так, чтобы получились крупные кусочки и выложите их в красивое презентационное блюдо.
Сыр фета нарежьте крупным кубиком и отправьте в салатник. Маслины разрезать не нужно. Заправьте «нарядную» закуску лимонным соком, маслом оливы, орегано, приправьте специями и хорошенько вымешайте все компоненты. Витаминный салат с маслинами, помидорами и сыром готов.
Закуска с ветчиной и кукурузой
Не каждому гурману придется по вкусу диетическое блюдо. Сделать салат с маслинами более сытным поможет ароматная ветчина, вкусные маринованные грибочки и консервированная кукуруза. Готовое блюдо получается по-праздничному красочным, питательным и сытным. Особенностью этого рецепта является быстрота и простота приготовления.
Чтобы сделать яркую закуску к праздничному столу, понадобятся такие компоненты:
- баночка консервированной кукурузы:
- 200 грамм ветчины;
- 100 г маринованных шампиньонов;
- 100 грамм маслин;
- куриные яйца — 2 штуки;
- листья салата;
- майонез.
Сперва поставьте вариться яйца на 15 минут, слегка подсолите воду, чтобы не треснула скорлупа. Пока они варятся, можно подготовить другие компоненты салата. Нарежьте ветчину небольшими кубиками, маринованные грибочки измельчите соломкой. Маслины без косточек нарезаются тоненькими колечками.
Остывшие яйца измельчите и смешайте все компоненты в салатнике, приправив их майонезом и солью по вкусу. Простой салат с маслинами подается к столу в общей тарелке или раскладывается порционно. Для красивой подачи подойдут глубокие мороженицы, на дно которых выкладываются салатные листья, поверх которых ложатся все компоненты. Простой салат с маслинами готов, можно приступать к трапезе этого поистине весеннего блюда.
Приморский салат с кальмарами
Маслины превосходно оттеняют вкус морепродуктов, делают его более утонченным и мягким. Особо хорошо сочетаются оливки с кальмарами и капустой. Такая закуска получается легкой и богатой на полезные вещества. А красивая презентация делает салат еще более привлекательным, аппетитным и праздничным.
Для приготовления блюда на 3−4 человек понадобятся следующие продукты:
3 замороженные тушки кальмара среднего размера;- 200 грамм молодой или пекинской капусты;
- одно крупное зеленое яблоко;
- 2 маринованных огурчика;
- 50 грамм маслин;
- 50 г консервированного горошка;
- специи по вкусу;
- маленький тюбик майонеза;
- зелень для украшения.
В первую очередь нужно заняться подготовкой кальмаров. Если были приобретены неочищенные тушки, то их нужно ошпарить кипятком, чтобы облегчить процесс снятия пленок. С очищенными морепродуктами все гораздо проще, их можно сразу забрасывать в кастрюлю с кипящей водой. Кальмар — это деликатный морепродукт, который запросто можно переварить. Чтобы он был готов, достаточно варивать его на протяжении 2 минут. После этого извлеките продукт из кипятка и нарежьте тоненькой соломкой.
Мелко нашинкуйте капусту примните ее руками, чтобы измельченный овощ пустил сок. Маринованные огурцы и маслины нарежьте мелким кубиком, а очищенное от кожуры яблоко натрите на крупной терке. Высыпьте все компоненты в салатник, добавьте консервированный горох, специи, майонезный соус и тщательно перемешайте продукты. Вкусный салатик с морепродуктами готов. Осталось лишь украсить его веточками петрушки, и можно подавать к столу.
Вкусное лакомство с говяжьим языком
Этот изысканный салат, в состав которого входит нежное мясо говяжьего языка, отлично впишется в концепцию праздничного ужина. Ароматный деликатес в сочетании с сочными овощами, маслянистыми оливками и сливочным вкусом сыра точно придется по вкусу не только домочадцам, но и гостям.
Для приготовления салата нужно запастись следующими продуктами:
- 350 грамм свежего языка;
- 100 г твердого сыра;
- 100 грамм маслин без костей;
- один крупный болгарский перец;
- 1 свежий огурец;
- 1 томат средних размеров;
- специи (соль и молотый черный перец);
- маленький тюбик майонеза;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- несколько веточек петрушки.
Приготовления начинают с варки основного ингредиента — языка. Отваривать его нужно на протяжении 2−2.5 часов, пока мясо не станет мягким. Чтобы говяжий язык получился ароматным и пряным, добавьте в воду несколько листов лавра и черный перец горошком. Готовый продукт очистите от верхних пленок и нарежьте тоненькой соломкой.
Овощи хорошенько помойте, разрежьте на четвертины и извлеките семена. Благодаря такой процедуре, салат не сможет «поплыть» из-за лишней жидкости. Очищенные помидоры и огурцы нарежьте соломкой. Таким же образом измельчается болгарский перец, а сыр натирается на крупной терке. Маслины измельчите тоненькими кружочками.
Смешайте все компоненты в салатнице, приправьте их майонезом, специями, лимонным соком. Завершающим штрихом в презентации станет несколько веточек петрушки, украшающих верхушку праздничного блюда, которое отлично будет смотреться на новогоднем столе.
Овощная феерия
Этот легкий и диетический салат назвали так неспроста. Готовая закуска получается низкокалорийной, поэтому станет отличным дополнением к многочисленным мясным блюдам или основой рациона ценителей вегетарианской пищи. Для приготовления овощного салатика понадобятся следующие составляющие:
3 картофелины среднего размера;- 1 морковка;
- 1 крымская луковица;
- банка маслин;
- 100 грамм консервированного горошка;
- два маринованных огурчика;
- 100 г корейской морковки;
- растительное масло для заправки;
- специи (соль, перец) по вкусу.
Процесс приготовления этого несложного салата займет приблизительно 40−45 минут. С чего стоит начать, так это с варки овощей. Тщательно вымойте картошку с морковью и поставьте вариться на плиту до полной готовности. Готовые овощи остудите, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Такой же способ нарезки примените к огурцам и луку.
Маслины нарезаются тоненькими кружочками, а морковь по-корейски измельчается кубиком. Смешайте все компоненты в одной миске, добавьте консервированный горошек, специи, растительное масло. Разнообразить вкус можно любыми приправами. Несмотря на такую несуразность ингредиентов, блюдо получается очень вкусным, полезным и пикантным.
Originally posted 2018-04-18 10:37:31.
Внимание, только СЕГОДНЯ!