Рецепты приготовления праздничного классического салата «Ералаш»

Салаты, которые обычно готовятся на праздники, особо не отличаются своими ингредиентами. Многие годы популярные оливье, винегрет, сельдь под шубой уже никого не удивляют. Можно попробовать приготовить очень интересную закуску, непохожую на другие, и она обязательно заменит все давно известные блюда. Это салат «Ералаш», который готовится очень быстро и интересно и обязательно удивит близких и гостей.

Салат «Ералаш» классический

Каждой хозяйке надо попробовать приготовить «Ералаш». Праздничный салат украсит и повседневный стол, ведь это очень вкусная и полезная закуска. В нее добавляют как свежие, так и консервированные овощи. Можно готовить на своё усмотрение и не бояться экспериментировать во время приготовления салата «Ералаш». Рецепт классический предполагает включение разноцветных ингредиентов, тогда блюдо будет красивым, и все захотят его попробовать.

Продукты, которые понадобятся для приготовления:

• Мякоть говядины — 500 г.
• Картофель — 300 г либо 3 штуки.
• Свёкла — 1 штука.
• Морковь по-корейски.
• Белый лук — 1 головка.
• Твёрдый сыр — 100 г.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Майонез — 100 г.
• Уксус 70-процентный — 1 ст. л.
• Сахар, соль и перец — по вкусу.

Говядину сварить заранее и дать остыть до комнатной температуры. Затем нарезать на небольшие кубики. Свёклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной тёрке. Всё разложить по отдельным мискам. Лук нарезать полукольцами и залить разбавленным уксусом.

Картофель нарезать кольцами и замочить на несколько минут в холодной воде. Потом выложить на бумажные салфетки, для того чтобы лишняя вода впиталась, обжарить в масле на сковороде до золотистой корочки с двух сторон (можно во фритюрнице). После того как картофель приготовится, посолить.

Нужно взять большое блюдо, в центре оставить место, а готовые ингредиенты раскладывать в салат кучками: корейская морковь, мясо, свёкла и лук. В пустую середину тарелки поставить соусник с майонезом. Сверху блюда посыпать зеленью.

Холодное блюдо с говядиной

Салат с говядиной, капустой и горошком отлично подойдёт для обычного будничного ужина. А также можно его подавать к праздничному столу, тем более, если ваши гости за здоровое питание. Ингредиенты для приготовления:

• Говядина — 300 г.
• Капуста — 200 г.
• Морковь — 1 штука.
• Свёкла — 2 штуки.
• Куриные яйца — 3 штуки.
• Лук зелёный — 1 пучок.
• Яблоко — 1 штука.
• Горошек зелёный — 1 банка.
• Майонез — 2 ст. л.

Отварить мясо, яйца (свеклу и морковь — по желанию) лучше заранее, и тогда приготовление салата займёт около 35 минут.

Остывшие после 15-минутной варки яйца нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать соломкой и так же нарезать свёклу. Морковь натереть на тёрке, мясо говядины измельчить на кубики, мелко порезать зелёный лук.

Теперь необходимо все готовые ингредиенты выложить по очереди: посередине положить мясо, вокруг него — свёклу, морковь, капусту, горошек, на мясо положить яйца и украсить зелёным луком.

Перед подачей на стол необходимо выложить майонез. В итоге салат получится очень сытным и красочным.

Чипсы с колбасой

Холодное блюдо с чипсами и колбасой станет отличным украшением стола. Получится очень сытный и вкусный салат, который в итоге не оставит равнодушными никого.

Ингредиенты для приготовления:

• Морковь — 2 штуки.
• Свёкла — 1 штука.
• Чипсы картофельные — 200 г.
• Варёная колбаса — 300 г.
• Горошек зелёный консервированный — 1 банка.
• Свежие огурцы — 200 г.
• Лимон, зелень для украшения.
• Красный молотый перец, соль — по вкусу.
• Майонез для заправки — 200 г.

Блюдо с колбасой и чипсами — одно из немногих, которое готовится быстро и требует больших финансовых затрат. Оно украсит праздничный стол и понравится вашим гостям.

Для начала необходимо поставить кастрюлю на огонь и поместить туда морковь и свёклу, варить около 20 минут. После того как овощи сварятся, дать им остыть. Затем снять кожицу со свёклы и моркови и натереть на мелкой тёрке.

Колбасу нарезать тонкой соломкой. Огурцы хорошо промыть под проточной водой и порезать полукольцами. Петрушку также промыть и мелко нарубить. Банку горошка открыть, слить жидкость.

Взять большое блюдо и все готовые ингредиенты выложить горками: свёклу, морковь, огурцы, картофельные чипсы, колбасу и зелёный горошек. Всё сверху украсить зеленью. Посередине салата поставить соусницу с майонезом и можно подавать к столу.

Традиционная и быстрая закуска

Для того чтобы не потерять много времени, можно сделать очень вкусный и быстрый салат «Ералаш». Рецепт с корейской морковью обязательно будет удачно смотреться на столе. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• Картофельные чипсы — 200 г.
• Красный, сладкий перец — 1 штука.
• Свежие огурцы — 2 штуки.
• Морковь по-корейски — 100 г.
• Консервированный горошек.
• Ветчина либо колбаса — 300 г.
• Майонез, соль, перец и зелень.

Соломкой необходимо нарубить огурцы и ветчину, а помидоры и перец — кубиками. Нужно взять большое блюдо, посерёдке уложить ветчину, а рядом — остальные ингредиенты для салата кучками: чипсы, корейская морковь, огурцы, горошек, перец.

Все овощи подсолить и поперчить. На каждый продукт необходимо положить ложку майонеза и сверху посыпать зеленью. Размешать только тогда, когда уже салат на столе, чтобы все гости увидели эту красоту.

Яркие салаты всегда выигрышно смотрятся на столе, привлекая к себе внимание и вызывая желание попробовать их. На это и расчет: накрытый стол должен обеспечить не только сытость, но и пользу и удовольствие от шикарно выглядящей закуски.

Originally posted 2018-03-28 12:11:52.