Шоколадный торт в мультиварке: рецепты приготовления глазури и коржей с молоком, какао и сметаной,

Домашний тортик можно сделать не только в духовке, как привыкли печь многие хозяйки. Шоколадный торт в мультиварке получается очень вкусно. Мультиварка позволяет сделать нежнейшие бисквиты. Можно украсить верх торта растопленным шоколадом, клубникой или ежевикой, которые обмакнули в шоколад. Такое блюдо можно приготовить не только на праздник, но и в любой день.

Способы приготовления

Обнаружить в себе талант кондитера поразительно легко с мультиваркой Редмонд. Чаша рассчитана на 5 литров. Температура для выпечки 118−122°. Время устанавливается в пределах от получаса до 4 часов.

В этой мультиварке, кроме запекания, можно еще варить, тушить и зажаривать, сохраняя при этом витамины. Она облегчает и убыстряет процесс приготовления многих блюд.

Шоколадный торт в мультиварке рецепты приготовления предоставляют возможность сварганить чудесный десерт. К тому же вы можете делать несколько дел сразу. Пока коржи запекаются в мультиварке, вы, например, подготавливаете начинку. Экономия времени важна в современном мире.

Клубнично-шоколадный десерт

Если вы любите клубнику и шоколадный бисквит, можно воспользоваться рецептом вкусного и красивого торта. Он рассчитан на 8 порций.

Ингредиенты для изготовления теста:

3 яйца;
220 г сахара;
160 г муки;
75 г какао-порошка;
2 щепотки разрыхлителя;
немножко соли.

Сметанный крем хорошо сочетается с клубникой и шоколадным коржом. Можно еще усовершенствовать крем, добавив в него творог и сахарную пудру.

Для создания крема потребуется:

400 мл сметаны;
100 г сахара;
пакет загустителя для сливок.

Украшение тортика — это самый приятный момент в процессе приготовления. Здесь вы можете смело дать волю своей фантазии. Выбрать для пропитки сахарный или клубничный сироп, или вообще варенье, которое на ваш взгляд сочетается с клубникой.

Все для начинки, пропитки и украшения:

300 г клубники;
варенье или сироп;
3 стебелька мяты.

Приступаем к ответственному этапу приготовления — делаем тесто. Чтобы корж получился как следует им нужно заниматься внимательно и аккуратно.

Процесс приготовления:

взбить венчиком или с помощью миксера яйца с сахаром и солью;
просеять муку и насыпать в миску (или другую удобную емкость) к остальным продуктам. Все взбить;
добавить в тесто какао-порошок;
намазать сливочным маслом чашу мультиварки и налить тесто;
бисквит выпекать 50 минут в режиме «Выпечка»;
готовим крем. Для этого необходимо смешать сметану с сахаром и загустителем и взбивать на протяжении 3 минут;
когда бисквит остынет разрезать горизонтально на 2 коржа;
помазать половиной крема 1 корж;
добавить любое варенье или сироп;
помыть клубнику, убрать хвостики, нарезать фрукт тонкими ломтиками и поместить на первый бисквит;
на втором корже воспроизвести все те же действия, что и на первом;
украсьте клубникой и мятой.

Десерт готов. Через 30 минут он остынет и можно заварить чай и начать дегустировать.

Если вы попробуете сделать коржи, то удостоверитесь, что бисквитный шоколадный торт в мультиварке Редмонд по такому рецепту готовить довольно-таки просто.

Торт со сметанной кислинкой

Шоколадные коржи — это подходящая основа для сотворения неповторимых десертов. С использованием какао и сметанного крема простой торт на молоке в мультиварке получается легким и воздушным.

Продукты для бисквита:

2 яйца;
250 г молока;
400 г муки;
6 ст. л. какао;
240 г сахара;
ванильный сахар на кончике ножа;
100 мл арахисового масла;
25 мл уксуса;
10 г соды;
пакет разрыхлителя;
5 г соли.

Удобней покупать сметану густую, тогда в загустителе не будет необходимости. Не забудьте, что ванилина много добавлять нельзя. Достаточно количества на кончике ножа.

Для создания крема понадобится:

800 г сметаны;
5 ст. л. сахара;
ванилин;
пакет загустителя для сметаны.

Когда продукты подготовлены, можно приступать к приготовлению бисквита. С молоком тесто получается очень нежным.

Пошаговое приготовление:

просеять муку, насыпать в емкость какао, 2 вида сахара, соль, соду и разрыхлитель;
в другую посуду разбить яйца, налить молоко и масло;
соединить и размешать миксером или вручную венчиком эти ингредиенты;
вылить в тесто 200 мл кипятка со столовой ложкой уксуса и снова все размешать;
чашу мультиварки намазать сливочным маслом и налить тесто;
выпекать бисквит на протяжении 45 минут. После сигнала оставить на 15 минут на подогреве;
чтобы приготовить сметанный крем, нужно смешать сметану с 2 видами сахара и, если сметана водянистая, добавить загуститель для нее;
срезать верхушку бисквита и раскрошить ее в блендере или вручную;
обмазать коржи, бока и верхушку торта кремом и посыпать крошкой.

Торт с какао в мультиварке получится не приторным. Бисквитам необходимо 2 часа для пропитки.

Бисквитный десерт с шоколадками

В мультиварке без затруднений можно сделать бисквитный шоколадный торт. Он будет таким же вкусным, как и два предыдущих рецепта.

Список продуктов:

3 яйца;
300 г муки;
250 мл молока;
180−220 г сахара;
75 г какао-порошка;
14 г легкорастворимого кофе;
80 мл подсолнечного масла;
5 г соды;
10 г разрыхлителя.

Такой рецепт крема кажется сложноватым, но он стоит того, чтобы с ним повозиться. Из сочетания черного горького шоколада и белого пористого получится особый вкус крема.

Для крема:

2 яйца;
стакан молока;
30 г муки;
50 г сахара;
ванилин;
50 г черного и белого шоколада.

Шоколадная глазурь нужна для придания красивого вида торта. Используйте для нее густую сметану.

Для глазури:

125 г сметаны;
100 г шоколада;
25 г сливочного масла.

Изготовление довольно трудоемкое. Но в результате получается очень вкусный десерт. Торт выпекается следующим образом:

разбить яйца, добавить сахар;
ингредиенты 5 минут взбивать миксером или венчиком вручную;
налить молоко и масло, при этом перемешивая;
просеять муку, смешать ее с содой, разрыхлителем, какао и кофе;
добавить сухую смесь в миску и размешать;
влить в чашу мультиварки шоколадное тесто, которая уже обмазана сливочным маслом;
бисквит выпекать в течение 45 минут;
в кастрюле довести молоко до кипения, расплавить в нем шоколад;
отделить белок от желтка;
в емкость налить желтки, помешать их с сахаром, прибавить муку и ложку шоколадного молока. Затем все перемешать;
добавить эту смесь в кастрюлю с растопленным шоколадом. Таким образом, на медленном огне получился густой крем;
готовим глазурь на водяной бане;
в кастрюле расплавить шоколад, прибавить сметану, размешивая при этом, добавить сливочное масло;
когда корж остынет, разрезать его на 3 части;
2 коржа смазать кремом, а третий — верхний покрыть глазурью.

Можно украсить торт малиной или виноградом или посыпать шоколадной либо кокосовой стружкой.

Советы домашним кулинарам

Температура в мультиварке Редмонд предназначена именно для выполнения функции выпекания. Поэтому не стоит волноваться, что бисквит подгорит. И вы можете быть уверены, что он будет готов не только снаружи, но и внутри.

Чтобы бисквит получился воздушным и нежным:

просейте муку прямо перед добавлением в тесто;
не взбивайте никаким кухонным прибором, добавленную муку;
чтобы бисквит стал пышным, лучше вначале взбивать белки, а потом добавить желтки поочередно;
не трогайте мультиварку, когда в ней уже готовится бисквит. Тесто не любит шума;
не пытайтесь проверить, готов ли корж, раньше, чем закончится установленный режим для выпекания.

Больше вам не придётся ломать голову над тем, как приготовить шоколадный торт в мультиварке. Когда вы попробуете изготовить блюдо по любому из представленных рецептов, вы не будете считать калории, а просто насладитесь вкусом своего шедевра.