Приверженцы здорового питания не обходятся без овощей, фруктов и зелени, что неудивительно, ведь нет ничего более полезного и витаминного, чем продукты растительного происхождения. Люди, сделавшие основой своего рациона низкокалорийные салаты, выглядят намного моложе своих лет, а также чувствуют себя бодрее и энергичней, чем те, кто предпочитает тяжелую пищу.
Преимущества низкокалорийных салатов
Любители гамбургеров, сосисок и майонеза просто не могут себе представить, что салаты с низким количеством калорий могут быть вкусными и питательными. Такое мнение в корне неверно, поскольку существует масса рецептов, которые не только не уступают вредным вариантам пищи, но и превосходят их по всем показателям. Правильное сочетание ингредиентов позволяет получить изысканный вкус, способный удивить даже самого отъявленного скептика.
Низкокалорийные закуски будут также незаменимы во время диеты, когда организм лишен достаточного количества полезных элементов.
Приготовление салатов не занимает много времени, и этот факт по достоинству оценят женщины, которым некогда проводить много времени на кухне. То же относится и к праздничному столу, где красивый и полезный салат всегда будет кстати.
Основные правила приготовления
В приготовлении любого салата нет жестких правил, что доказывают многочисленные новые рецепты, появляющиеся чуть ли не каждый день. Это же относится и к рецептам низкокалорийных салатов, но здесь все же стоит учитывать несколько серьезных моментов:
Малокалорийный салат требует много зелени. Шпинат, кинза, укроп, листья салата и горчицы, петрушка, зеленый лук — все эти овощи и травы в измельченном виде содержат не более 20 ккал на один стакан.- Необходимо отдавать предпочтение овощам в сыром виде или готовить их на пару.
- Особое внимание стоит обратить на заправку салата, ведь именно она способна дополнить его вкус. К сожалению, любые растительные масла содержат много калорий, однако и без них никак не обойтись. Диетологи все же рекомендуют добавлять в салаты небольшое количество оливкового масла.
- Очень важно употреблять в пищу продукты, содержащие белок, поэтому в качестве таких ингредиентов для салата будут уместны: отварное куриное филе, вареные яйца, грибы, нежирные сыры, а также сорта рыбы с низким содержанием жиров.
- Не стоит отказываться и от калорийных орехов, изюма, семечек подсолнечника и т. д. Эти ингредиенты очень полезны, поэтому их можно и нужно добавлять в салаты, но только по отдельности (не более одного вида продукта на салат) и в небольших количествах.
Если говорить об ограничениях, то их совсем немного. Категорически не рекомендуется добавлять в диетические закуски маринованные и жареные овощи, любые виды консервированной рыбы, копченые продукты, майонез, а также картофель. Альтернативой майонезу может служить нежирная сметана или домашний йогурт.
Рецепты для похудения и очищения
Природа создала все, чтобы человек был всегда молод и здоров, но неправильное питание, вредная экология и стрессы делают свою грязную работу, вследствие чего в организме накапливаются шлаки и токсины, мешающие нормальному обмену веществ и полноценному функционированию всех органов. И тут на помощь приходит все та же природа, дарующая людям свои продукты для очищения.
Овощные и фруктовые закуски для снижения веса — это и есть та уникальная волшебная палочка, помогающая не только справиться с лишними килограммами, но и очиститься от шлаков и токсинов. Такие простые низкокалорийные салаты способны справиться с проблемой лучше всяких таблеток и омолаживающих кремов.
Салат «Щетка для организма»
Этот салат вычищает из организма всю накопленную грязь. Ингредиенты используются в сыром виде и поэтому полностью сохраняют свои ценные качества.
Приготовление:
- Две моркови и одну свеклу почистить и натереть на крупной терке.
- Капусту белокочанную весом около 300 г мелко нарезать и помять руками до выделения сока.
- Измельченные овощи перемешать, добавив 1−2 ст. л. масла и 1 ч. л. сока лимона.
Категорически не рекомендуется солить и перчить овощи, а также добавлять другие приправы, поскольку они снижают очистительный эффект этого блюда.
Салат с сельдереем
Еще один овощной рецепт, который помогает похудеть, а также очистить и укрепить организм. Сельдерей, входящий в состав этого рецепта, обладает рядом полезных минеральных веществ, которые положительно влияют на состояние волос и кожи, помогают при быстрой утомляемости и бессоннице, а также хорошо очищают почки и мочевой пузырь.
Рецепт:
Нашинковать половину среднего кочана капусты и 4 стебля сельдерея.- Свежие огурцы (2−3 шт.) нарезать тонкими полосками.
- Очистить и измельчить 2 луковицы.
- Все перемешать в удобной емкости, а затем добавить 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла и сок половинки лимона.
- Сверху посыпать нарезанной петрушкой.
Всего две ложки такого салата обеспечат организм суточной нормой каротина и витамина C.
Фруктовая композиция с отрубями
Этот десерт наверняка понравится любителям всяческих вкусностей. А если учесть, что такой салат еще и обладает омолаживающим действием, то положительный эффект умножается в несколько раз.
Способ приготовления:
- Одну столовую ложку отрубей залить ¼ стакана кефира и оставить на несколько минут, чтобы отруби хорошо разбухли.
- Очистить от кожуры 2 киви и апельсин, после чего нарезать их кубиками.
- Одно крупное яблоко натереть.
- Все компоненты перемешать с отрубями и блюдо готово.
Благодаря содержанию в киви такого уникального элемента, как карнитин, который является натуральным природным жиросжигателем, вес сбрасывается очень быстро и легко, при этом мышцы остаются на месте.
Фруктовый десерт с сухофруктами
Пожалуй, нет ничего вкуснее во время диеты, чем фруктовые салаты. Диетические низкокалорийные компоненты таких десертов не только принесут организму неоценимую пользу, но и помогут справиться с острым желанием съесть чего-нибудь сладенького.
Рецепт десерта:
- Стакан кураги с черносливом залить на несколько минут горячей кипяченой водой, после чего слить воду и нарезать сухофрукты небольшими кусочками.
- Очистить один небольшой гранат и грейпфрут.
- Грейпфрут порезать небольшими дольками, смешав с сухофруктами и половиной стакана гранатовых зерен, затем добавить в смесь 15 мл (около 1 ст. л.) любого растительного масла.
Максимальный эффект от употребления таких блюд будет достигнут быстрее, если хотя бы раз в неделю устраивать разгрузочные дни, употребляя в течение суток только определенный вид салата и запивая его негазированной водой. Такие разгрузки позволяют сбросить до 0,5 кг лишнего веса за день.
Вкусные рецепты на праздник
Являясь полезным и очень вкусным блюдом, низкокалорийные салаты могут стать украшением любого застолья. Гости, придерживающиеся диеты, будут благодарны хозяйке за такую закуску.
Апельсины с куриной грудкой
Неимоверно вкусный салат, который порадует почитателей нетрадиционных комбинаций. Это блюдо не только обладает изысканным вкусом, но и очень красиво выглядит на столе.
Ингредиенты:
куриное филе;- пекинская капуста;
- сладкий перец;
- лук репчатый;
- оливки;
- апельсин;
- чеснок;
- льняное или оливковое масло;
- соевый соус;
- бальзамический уксус;
- семена кориандра;
- сахар, соль и черный перец.
Как приготовить блюдо:
Куриную грудку весом около 300 г нужно замариновать.- Для маринада необходимо смешать: 2 очищенных и растертых дольки чеснока, половину чайной ложки семян кориандра, 1 ст. л. сахара, около 2 ст. л. соевого соуса и перец черный (по вкусу).
- Филе смешать с маринадом и дать ей постоять 15−20 минут, после чего куриное мясо запечь в духовке или обжарить до готовности.
- Пекинскую капусту весом 400 г очистить от верхних листьев и нарезать соломкой (можно просто порвать руками на мелкие части).
- Одну среднюю луковицу почистить и нарезать полукольцами.
- Очистить от внутренностей один сладкий перец и нарезать соломкой.
- Апельсин очистить до сочной мякоти и нарезать на небольшие дольки.
- Готовое филе курицы измельчить в произвольной форме.
- Все ингредиенты смешать в большой посуде, добавив туда 100 г оливок.
- Добавить в салат одну дольку измельченного чеснока, щепотку семян кориандра, 4 ст. л. бальзамического уксуса, 5−6 ст. л. оливкового масла и немного соли (по вкусу).
- Все перемешать, украсить сверху любой зеленью и подать на стол.
Этот салат можно смело назвать легким и диетическим, поскольку все компоненты его состава имеют совсем небольшую калорийность.
Греческая экзотика
Рецепт этого блюда родом из Греции, поэтому в его составе и вкусе присутствуют экзотические греческие нотки. Современный рецепт немного трансформировался, но оттого не потерял своего уникального и изысканного вкуса.
Продукты для блюда:
свежие помидоры и огурцы;- лук репчатый;
- болгарский перец;
- листья салата;
- сыр фета;
- оливки;
- орегано;
- масло растительное.
Способ приготовления:
Нарезать или измельчить вручную 100 г салата.- Помыть и крупно порезать 2 помидора и 3 огурца.
- Один сладкий перец почистить и нашинковать соломкой.
- Половину луковицы нарезать полукольцами.
- Кубиками порезать 250 г сыра.
- Все ингредиенты перемешать в крупной посуде.
- Заправить блюдо, добавив 3−4 ст. л. оливкового масла и немного приправы орегано.
- Сверху украсить целыми оливками.
Греческий салат не только принесет удовольствие, но и нормализует обмен веществ.
Фруктовый ансамбль
Невероятно интересная комбинация, в которой непопулярное сочетание продуктов создает настоящий вкусовой ансамбль. Этот десерт станет настоящим хитом праздничного стола.
Необходимые ингредиенты:
королек (сорт хурмы);- салат корн (около 1 пучка);
- розовый грейпфрут;
- мандарины;
- гранат;
- мед;
- листья эстрагона;
- дижонская горчица;
- виноградное масло;
- смесь перцев.
Создание салата:
- Королек (3 шт.) аккуратно очистить от кожуры и косточек, а затем нарезать небольшими кусочками.
- Освободить мякоть половины грейпфрута и немного измельчить.
- Почистить 3 мандарина.
- Все нарезанные фрукты сложить в миску, чтобы стек сок.
- Зерна половины граната высыпать в отдельную емкость и добавить туда же листья корна.
- Шумовкой достать нарезанные фрукты и переложить их в посуду с салатом и гранатовыми зернами.
- В миску с соком добавить 1,5 ст. л. масла виноградного, 1 ч. л. меда, несколько листочков эстрагона (по вкусу), 1,5 ч. л. горчицы и щепотку смеси различных перцев.
- Соус перемешать и полить им фрукты.
Рецепты самых низкокалорийных салатов
Самыми малокалорийными считаются те блюда, энергетическая ценность которых не превышает 45 ккал на 100 г продукта.
Этот список низкокалорийных салатов с указанием ккал поможет составить меню в случае очень строгой диеты:
Листья салата с маслом и уксусом (100 г — 12 ккал). Измельчить 100 г листьев салата и полить их 1 ч. л. растительного масла и половиной столовой ложки уксуса. Перемешать.- Сельдерей с яблоком (100 г — 41 ккал). Одно зеленое яблоко и 4 стебля сельдерея нарезать кубиками и заправить 2 ст. л. оливкового масла.
- Салат с горбушей (100 г — 42 ккал). Нарезать в произвольной форме 6 помидоров черри, 2 свежих огурца, несколько листьев салата и пучок зеленого лука. Затем добавить к овощам 50 г отваренной горбуши, оливковое масло, а также соль и черный перец (по вкусу).
- Дыня с лаймом (100 г — 41 ккал). Мякоть дыни весом 1 кг нарезать на небольшие кубики, а цедру одного лайма натереть на мелкой терке. Смешать эти компоненты в отдельной посуде. Добавить в смесь 3 ст. л. измельченной мяты, 1 ст. л. натертого корня имбиря, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. сахара, сок лайма. Все перемешать.
Такие нехитрые рецепты вкусных низкокалорийных салатов помогут быстро сбросить лишний вес и поддержать организм в период долгого голодания.
Originally posted 2018-04-18 10:54:53.
Внимание, только СЕГОДНЯ!