Полезные свойства мангоСалаты с манго популярны на всех кухнях мира. Этот экзотический фрукт отлично сочетается со многими продуктами, а поклонников у него становится всё больше. С манго готовят пироги, салаты, пудинги. Несмотря на его сладкий привкус, он присутствует в мясных и рыбных блюдах. И это уже не эксперименты, а модные и востребованные сочетания в кулинарии. Манго не только вкусен, но и содержит большое количество полезных веществ.

Полезные свойства манго

Этот экзотический фрукт родом из Индии. Зрелые плоды отлично подходят для диетического рациона. В его состав входят: мальтоза, глюкоза, сахароза, пектин. При постоянном употреблении он способствует укреплению сердечных мышц и активизирует работу головного мозга. Огромное количество фруктовых салатов с манго завоевали праздничные столы, а гармоничное сочетание курицы и различных сыров радуют любителей экзотики.

Салат Апельсиновое море

Необычное сочетание противоположных вкусов в одном блюде. Мясо, морепродукты и фрукты — и всё это под сладкой заправкой.

Ингредиенты:

  • Салат Апельсиновое мореФиле курятины — 2 шт.
  • Пекинка — 300 г.
  • Авокадо зелёный — 1 шт.
  • Креветки свежие — 250 г.
  • Спелый манго — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.

Для заправки:

  • Сметана или сливки — 100 г.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Зелень — 30 г.
  • Сок апельсина — 100 г.

Сырный край с грушейКурицу отварить и нарезать кусочками. Морепродукты проварить в солёной воде и очистить от кожицы. Из авокадо удалить косточки и вынуть мякоть, порезать пластинками и смочить соком лимона. Манго промыть и использовать только мякоть. Убрать с апельсина кожуру и нарезать мякоть. Нашинковать пекинку и выложить в салатницу, сверху уложить слоями все ингредиенты в любом порядке. Для соуса смешать сливки, измельчённый укроп и чеснок, сок апельсина. Заправить салат и подавать к столу.

Читайте также:  Просты рецепты салатов с копчёной курицей и сыром

Сырный край с грушей

Изысканное, но очень простое блюдо. Оно сможет заменить ужин или обед. На приготовление не уйдёт много времени, так как все продукты используются в сыром виде. Сочетание сыра и фруктов — редкое явление.

Ингредиенты:

  • Сыр российский — 300 г.
  • Манго — 200 г.
  • Груша — 1 шт.
  • Йогурт — 100 г.

Для данного салата можно использовать как свежие плоды манго, так и консервированные. Свежий фрукт очистить от кожицы и порезать одинаковыми кусочками. Из консервированного продукта удалить жидкость и измельчить его. Сыр рекомендуется натереть на тёрке или порезать мелким кубиком, грушу вымыть и порезать кусочками. Если шкурка мягкая, то её можно не удалять. Всё перемешать и заправить йогуртом. Желательно выбирать натуральный, без добавок, молочный продукт.

Огуречный микс с луком

Простой и лёгкий салатик. Если для заправки использовать различные соусы, то вкус блюда меняется.

Ингредиенты:

  • Огурчик свежий — 2 шт.
  • Манго — 2 шт.
  • Лучок сладкий — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Кинза — 10 шт.
  • Соль.
Читайте также:  Рецепты салата «София» с копченым сыром

Огуречный микс с луком

Огурцы резать тонкой соломкой, предварительно сняв кожуру с них. Манго порезать ломтиками, без кожуры и косточек. Лук нарезать мелкими полукольцами. Все перемешать в салатнице, полить соком лимона, посолить и украсить рубленой кинзой. Салатик готов, его желательно употреблять сразу. Если планируется хранение блюда, то лучше не заправлять его лимоном и солью.

Пикантный с курицей

Необычное сочетание нежного куриного филе, сочных цитрусовых и остроты перца. Салат довольно легкий и с успехом заменит ужин.

Ингредиенты:

  • Пикантный с курицейФиле — 2 шт.
  • Зелёный салат — 6 шт.
  • Манго — 1 шт.
  • Лучок зелёный — 2 шт.
  • Лайм — 1 шт.
  • Острый перец — 1 шт.
  • Кинза — 1 пучок.
  • Кунжут — 30 г.
  • Масло растительное — 2 ложки.
  • Соевый соус — 3 десертные ложки.
  • Соус чили — 1 ложка.
  • Перец чёрный.
  • Соль.

Курятину нужно замариновать в соевом соусе и сладком чили. Оставить на 30 минут в прохладном месте. После этого её нужно запечь или обжарить на сковороде с двух сторон. С манго удалить шкурку, нарезать его кубиками. Зелёный лук и кинзу измельчить ножом, листья порвать на мелкие части. Из одной части лайма выдавить сок, а оставшуюся цедру нарезать. Смешать в одной посуде филе, манго, зелень, перчик и лайм. Заправить специями. Для заправки соединить масло оливок, сок лайма и полить блюдо. Сверху присыпать кунжутом, который необходимо обжарить на сковороде. Получится очень ярко и ароматно.

Читайте также:  Классические и необычные рецепты салата «Мимоза» с сыром

Летний дождь из Тайланда

Это блюдо тайской кухни, точнее, соус для заправки. Лёгкий и нетрудоёмкий салатик. Необходимо измельчить фрукты и овощи и заправить специальным соусом. Порадует в жаркую погоду, когда нет желания стоять около печки, но хочется чего-то вкусненького.

Ингредиенты:

  • Летний дождь из ТайландаЗелёный салат — 5 шт.
  • Манго — 1 шт.
  • Огурчик — 2 шт.
  • Ананас — 150 г.
  • Томаты черри — 250 г.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Оливковое масло- 10 г.
  • Соус слив — 30 г.

Салат с манго Консервированные ананасы отжать от жидкости и нарезать кубиками. Манго очистить от внутренности и порезать аналогично ананасам. С огурцов снять шкурку и измельчить их, томаты разрезать на 4 части. Сладкий перец желательно взять разного цвета, очистить от косточек и нарезать небольшими кубиками. Все ингредиенты смешать. На блюдо выложить сначала листья салата, сверху — все нарезанные продукты. Для соуса соединить масло и сливовый соус, полить блюдо. Получится кисло-сладкий привкус.

Манго используют в кулинарии как в спелом виде, так и в зелёном. Любой вид содержит витамины и полезные вещества. Спелый плод содержит больше витаминов, но меньше кислот, а зелёный — наоборот. Плод рекомендуют употреблять при повышенном уровне сахара и борьбе с лишним весом, для профилактики онкологических заболеваний и сезонных вирусных инфекций.

Внимание, только СЕГОДНЯ!