Суп со свининойСвинина — лидирующий вид мяса во всех странах Европы, Азии, Америки и Дальнего Востока. В ней содержится большое разнообразие витаминов и минералов, благополучно влияющих на организм человека. Блюда, приготовленные из этого мяса, считаются низкокалорийными и высоконасыщенными белками. Наибольшую пользу организму приносят супы со свининой, так как полученный бульон обволакивает желудок, насыщая его полезными свойствами. Исходя из этого можно с уверенностью сказать, что такое питание отлично подходит для людей, занимающихся спортом и желающих похудеть.

Содержание материала

Польза и вред свинины

Польза свиного мяса состоит в высоком содержании витаминов группы В, селена, цинка, магния, фосфора, таурина, пиридоксина, креатина, ниацина и глутатиона.

Этот химический состав способствует:

  1. очищению кишечного тракта;
  2. выводу токсичных соединений и ядов;
  3. снижает риск получения инсультов и инфарктов;
  4. поддерживает тонус мышц;
  5. способствует улучшению зрения;
  6. стабилизирует массу тела;
  7. оказывает положительное действие на психоэмоциональное состояние человека;
  8. при регулярном употреблении в пищу уменьшает тягу к спиртному и никотину.

Стоит отметить, что при злоупотреблении данным продуктом могут возникнуть такие недуги, как ожирение, аритмия, воспалительные процессы, уязвимость к аллергическим реакциям и росту раковых клеток.

Читайте также:  Интересные рецепты приготовления французского супа буйабес

Во избежание пагубных процессов блюда из свинины необходимо употреблять в меру, используя для готовки исключительно нежирную вырезку животного.

Рецепты приготовления супов

Вот несколько рецептов приготовления супа с мясом свинины.

Гороховый суп со свининой. Для того чтобы приготовить этот суп со свининой понадобится: 900 г мяса, 6 картофелин, 1 крупная морковь, 1,5 луковицы, 2 стакана гороха, 40 мл оливкового масла и соль по вкусу. Калорийность блюда — 181 ккал на 100 г продукта.

Приготовление:

  1. Для того чтобы приготовить суп, необходимо подготовить все ингредиенты: заранее отварить свинину в трёх литрах подсоленной воды и замочить горох в холодной воде на два часа, очищенный картофель и лук необходимо нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.
  2. После того как мясо хорошо проварится, помещаем в кастрюлю горох и варим ещё полчаса.
  3. Подготовленные лук и морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и отправляем в суп вместе с картофелем.
  4. Варим до готовности картофеля.

Классический борщ. Ингредиенты: 500 г свинины, 2 луковицы, ½ крупной свёкла, ½ крупной моркови, 2 болгарских перца, 3 крупных картофеля, 60 мл растительного масла, 40 гр томатной пасты, 180 гр капусты, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, соль и кориандр по вкусу.

Читайте также:  Простой рецепт приготовления сырного супа с курицей

Калорийность на 100 гр составляет 150 ккал.

Приготовление:

  1. Как приготовить суп со свининойМясо необходимо отварить в трёх литрах подсоленной воды, после чего добавляем кориандр.
  2. Свёклу и морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
  3. Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками, а болгарский перец — тонкой соломкой.
  4. Очищенный картофель необходимо нарезать крупными брусками.
  5. Капусту мелко шинкуем соломкой.
  6. Лук, морковь, свёклу, чеснок и томатную пасту необходимо обжарить до готовности на растительном масле.
  7. Выкладываем в бульон картофель и варим 20—25 минут, после чего добавляем обжаренные овощи и специи.
  8. Варим ещё 5 минут.

Шурпа — идеальное блюдо, содержащее большое количество овощей и специй, положительно влияющих на пищеварение.

Ингредиенты: 800 гр свинины, 600 гр картофеля, 2 луковицы, 3 небольшие моркови, 250 гр болгарского перца, 2 помидора, 8 зубчиков чеснока, 100 г подсолнечного масла, 1 ч. л. перца Чили, 20 гр петрушки, 20 гр укропа, 1 ч. л. Зиры, соль и красный молотый перец по вкусу.

Калорийность блюда — 127 ккал.

Читайте также:  Рецепты приготовления сливочного супа с сёмгой и другой рыбой

Приготовление:

  1. Мясо необходимо разрезать на крупные куски и хорошо обжарить на растительном масле, используя для готовки казан.
  2. Лук, болгарский перец, помидоры и морковь крупно нарезаем и отдельно обжариваем до готовности моркови.
  3. Добавляем овощи к мясу и готовим ещё 2 минуты.
  4. Крупно нарезанный картофель выкладываем в казан и заливаем всё двумя литрами кипячёной воды. Доводим до кипения.
  5. Добавляем соль, мелко нарубленный чеснок, специи и зелень. Варим ещё 1,5 часа.

Польза мясного бульона

Рецепты супа со свининойДля того чтобы приготовить по-настоящему полезный бульон необходимо использовать хорошо проверенное мясо. Лучше всего найти постоянного мясника, которому можно доверять.

Бульон — это блюдо, необходимое для включения в каждодневное меню. Он положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит и помогает человеку преодолеть физическое и эмоциональное истощение.

В народной медицине бульон широко используется как лекарство от гастрита и хронического панкреатита.

Для того чтобы блюдо приносило больше пользы, рекомендуется использовать мясо диетических сортов: нежирный обрезок свинины, кролика, телятины, индейки и курятины.

Внимание, только СЕГОДНЯ!