Чесночный суп-пюре Когда заходит разговор о Чехии, то многие путешественники сразу же вспоминают её тушёную капусту, вепрево колено, гуляш и жареный сыр, а также штрудель из яблок и блинчики. Чешские первые блюда отличаются своей сытностью, вкусом и, конечно, же ароматом. Одним из таких блюд можно считать чесночный суп. Готовится он очень быстро и просто.

Содержание материала

Особенности чесночного супа

Чесночный суп по-мадридскиЭто блюдо станет незаменимым при простуде, а также наутро после любого гуляния. Оно поможет не только справиться с похмельем, но и порадует своим вкусом и сытностью. Его основа — копчёности, картофель и яйца. Процесс приготовления первого блюда не должен вызывать вопросов. Он посилен даже начинающей хозяйке. Это блюдо можно приготовить гостям, которые нанесли внезапный визит. Он не оставит равнодушным никого из взрослых и понравится даже детям.

В качестве подачи для супа можно использовать гренки. Идеально подходят именно сырные гренки. Заправить первое блюдо можно зеленью: петрушкой, укропом или же тёртым сырком. Подавать чесночку можно в хлебе. Однако в этом случае блюдо будет напоминать суп-пюре по своей консистенции.

Читайте также:  Как правильно приготовить суп харчо: рецепт по-грузински

Чешское классическое блюдо

Его принято подавать в хлебе.

Компоненты похлёбки следующие:

  • Бульон (желательно взять куриный) — 1,5 литра.
  • Десять зубцов чеснока.
  • Полкилограмма картошки.
  • Масло сливочное — 20 грамм.
  • Одно яйцо.
  • Перец чёрный, соль и тмин для придания вкуса.

В кастрюльке с толстым дном надо обжарить чеснок с перцем и тмином. Чесночек должен быть очищенным и порезан небольшими кружочками. К обжаренному компоненту блюда добавляем подготовленный бульон, а также картофель, который предварительно очищен и порезан мелким кубиком. Его следует варить до готовности.

Далее нужно взбить яйцо в отдельной миске.

Чесночный суп по-чешски

После того как картофель приготовился, в бульон необходимо влить яйцо, интенсивно помешивая.

Суп варится ещё 5 минут, посолить.

Так просто за 30 минут можно приготовить чешский чесночный суп. Его можно разливать по обыкновенным или хлебным тарелкам.

Мясо с копчёностями в рецепте

Это рецепт очень вкусного и сытного первого блюда.

Необходимые продукты для приготовления:

  • Чешский чесночный супДве головки чеснока.
  • Говядина — 400 грамм.
  • Грибы — 200 грамм.
  • Копчёности — 200 грамм.
  • Одна морковь.
  • Четыре средних картофеля.
  • Один лучок.
  • Четыре литра обыкновенной воды.
  • Три яйца.
  • Хлеб — 300 грамм (лучше всего взять ржаной).
  • Масло для обжарки.
  • Соль и специи.
Читайте также:  Как приготовить полезный грибной суп из шампиньонов

Мясо отваривается с луком и морковкой в течение 1 часа. За 30 минут до готовности бульон нужно посолить.

Хлеб режется на небольшие кусочки и просушивается в духовом шкафу. Его можно немного посолить.

Брусочками небольшого размера нарезаем картофель.

Чеснок чистим.

На сковороде надо обжарить грибы с добавлением масла.

Чесночный суп с крутонами

Копчёности режем мелко и добавляем к грибам.

Из бульона надо убрать мясо, лук и морковку, засыпав туда картофель.

Спустя 10 минут в блюдо можно добавить обжаренные грибы и копчёности.

Мясо должно быть порезано небольшими кубиками.

Когда картофель станет мягким, мясо можно вернуть в бульон.

Следом в кастрюлю отправляется мелко нарезанный чеснок. Его можно пропустить через чесночный пресс.

На этом этапе огонь необходимо убавить, а в бульон добавить сырые яйца, которые предварительно нужно взбить. Суп надо периодически помешивать. Блюдо подаётся с сухариками, в качестве заправки можно использовать зелень.

Вот и все, чесночная похлёбка, рецепт первого блюда из Чехии, готова. Рецепт, который порадует многих, станет прекрасной альтернативой обычному гороховому или овощному супу.

Читайте также:  Рецепты супа харчо из говядины с рисом

Лук и острый вариант блюда

В этом варианте оригинальный суп может быть приправлен пряностями и луком. Не каждая хозяюшка может с уверенностью ответить, как приготовить чесночный суп с пряностями по-чешски.

Компоненты блюда:

  • Чесночный суп с гренками Вода — 1, 5 литра.
  • Шесть зубчиков чеснока.
  • Одна луковица среднего размера.
  • Одно яйцо.
  • Две средние картофелины.
  • Масло растительное для жарки.
  • Тмин, перец, соль, тёртый сыр и майоран для придания вкуса.

Пассируем лук в масле в посуде с высокими бортами. Продукт должен стать румяным и золотистым.

Картофель следует почистить, порезать кубиками и добавить к луку.

В ёмкость наливаем воду и добавляем специи.

Сливочно сырный суп с чесночными сухариками Варим бульон до готовности компонентов. Добавляем измельчённый чеснок.

Затем надо влить яйцо, не переставая помешивать блюдо.

Готово. Можно заправить сыром и зеленью по вкусу.

Приготовление необычного чешского блюда на основе чеснока не занимает много времени. Приготовить его под силу даже новичку. Его можно приготовить на основе картофельного крема и добавить чесночок. Такой суп станет прекрасным дополнением ежедневного меню любой семьи.

Внимание, только СЕГОДНЯ!