Когда заходит разговор о Чехии, то многие путешественники сразу же вспоминают её тушёную капусту, вепрево колено, гуляш и жареный сыр, а также штрудель из яблок и блинчики. Чешские первые блюда отличаются своей сытностью, вкусом и, конечно, же ароматом. Одним из таких блюд можно считать чесночный суп. Готовится он очень быстро и просто.
Особенности чесночного супа
Это блюдо станет незаменимым при простуде, а также наутро после любого гуляния. Оно поможет не только справиться с похмельем, но и порадует своим вкусом и сытностью. Его основа — копчёности, картофель и яйца. Процесс приготовления первого блюда не должен вызывать вопросов. Он посилен даже начинающей хозяйке. Это блюдо можно приготовить гостям, которые нанесли внезапный визит. Он не оставит равнодушным никого из взрослых и понравится даже детям.
В качестве подачи для супа можно использовать гренки. Идеально подходят именно сырные гренки. Заправить первое блюдо можно зеленью: петрушкой, укропом или же тёртым сырком. Подавать чесночку можно в хлебе. Однако в этом случае блюдо будет напоминать суп-пюре по своей консистенции.
Чешское классическое блюдо
Его принято подавать в хлебе.
Компоненты похлёбки следующие:
- Бульон (желательно взять куриный) — 1,5 литра.
- Десять зубцов чеснока.
- Полкилограмма картошки.
- Масло сливочное — 20 грамм.
- Одно яйцо.
- Перец чёрный, соль и тмин для придания вкуса.
В кастрюльке с толстым дном надо обжарить чеснок с перцем и тмином. Чесночек должен быть очищенным и порезан небольшими кружочками. К обжаренному компоненту блюда добавляем подготовленный бульон, а также картофель, который предварительно очищен и порезан мелким кубиком. Его следует варить до готовности.
Далее нужно взбить яйцо в отдельной миске.
После того как картофель приготовился, в бульон необходимо влить яйцо, интенсивно помешивая.
Суп варится ещё 5 минут, посолить.
Так просто за 30 минут можно приготовить чешский чесночный суп. Его можно разливать по обыкновенным или хлебным тарелкам.
Мясо с копчёностями в рецепте
Это рецепт очень вкусного и сытного первого блюда.
Необходимые продукты для приготовления:
Две головки чеснока.- Говядина — 400 грамм.
- Грибы — 200 грамм.
- Копчёности — 200 грамм.
- Одна морковь.
- Четыре средних картофеля.
- Один лучок.
- Четыре литра обыкновенной воды.
- Три яйца.
- Хлеб — 300 грамм (лучше всего взять ржаной).
- Масло для обжарки.
- Соль и специи.
Мясо отваривается с луком и морковкой в течение 1 часа. За 30 минут до готовности бульон нужно посолить.
Хлеб режется на небольшие кусочки и просушивается в духовом шкафу. Его можно немного посолить.
Брусочками небольшого размера нарезаем картофель.
Чеснок чистим.
На сковороде надо обжарить грибы с добавлением масла.
Копчёности режем мелко и добавляем к грибам.
Из бульона надо убрать мясо, лук и морковку, засыпав туда картофель.
Спустя 10 минут в блюдо можно добавить обжаренные грибы и копчёности.
Мясо должно быть порезано небольшими кубиками.
Когда картофель станет мягким, мясо можно вернуть в бульон.
Следом в кастрюлю отправляется мелко нарезанный чеснок. Его можно пропустить через чесночный пресс.
На этом этапе огонь необходимо убавить, а в бульон добавить сырые яйца, которые предварительно нужно взбить. Суп надо периодически помешивать. Блюдо подаётся с сухариками, в качестве заправки можно использовать зелень.
Вот и все, чесночная похлёбка, рецепт первого блюда из Чехии, готова. Рецепт, который порадует многих, станет прекрасной альтернативой обычному гороховому или овощному супу.
Лук и острый вариант блюда
В этом варианте оригинальный суп может быть приправлен пряностями и луком. Не каждая хозяюшка может с уверенностью ответить, как приготовить чесночный суп с пряностями по-чешски.
Компоненты блюда:
Вода — 1, 5 литра.- Шесть зубчиков чеснока.
- Одна луковица среднего размера.
- Одно яйцо.
- Две средние картофелины.
- Масло растительное для жарки.
- Тмин, перец, соль, тёртый сыр и майоран для придания вкуса.
Пассируем лук в масле в посуде с высокими бортами. Продукт должен стать румяным и золотистым.
Картофель следует почистить, порезать кубиками и добавить к луку.
В ёмкость наливаем воду и добавляем специи.
Варим бульон до готовности компонентов. Добавляем измельчённый чеснок.
Затем надо влить яйцо, не переставая помешивать блюдо.
Готово. Можно заправить сыром и зеленью по вкусу.
Приготовление необычного чешского блюда на основе чеснока не занимает много времени. Приготовить его под силу даже новичку. Его можно приготовить на основе картофельного крема и добавить чесночок. Такой суп станет прекрасным дополнением ежедневного меню любой семьи.
Originally posted 2018-03-21 06:31:53.
Внимание, только СЕГОДНЯ!