Салаты из груш к празднику: с орехами, курицей и сыром

Место рождения груши — Азия, оттуда эти фрукты завезли через торговые пути в Европу. Сегодня у этого изумительного плода насчитывается более тысячи сортов, отличающихся друг от друга по форме, цвету и вкусовым особенностям. С грушей можно приготовить не только десерты и напитки, ее также можно использовать в салатах и других несладких блюдах для гурманов. Главное — не ошибиться с выбором сорта этого «капризного» плода.

Польза груш и варианты блюд

Этот красивый плод с нежной, сочной и вкусной мякотью хранит в себе неиссякаемый запас полезных веществ, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Можно долго называть все «волшебные» свойства этого фрукта, который так полюбился многим благодаря своему виду и вкусу.

1. Груша богата клетчаткой, балансирующей правильную работу желудка и органов пищеварения, предотвращает появление запоров. Особенно полезно лакомиться грушами с утра.
2. Плод содержит богатый запас полезных макроэлементов, а также витаминов C, K и B9, оказывающих благотворное воздействие на кровеносную систему.
3. Фрукт укрепляет иммунитет и эффективно борется с депрессией.
4. Наличие элемента арбутин не допускает образования грибков и попадания микробов в организм.

Экзотический салат с сыром и орешками

Не все хозяюшки догадываются, что, кроме проверенного временем сочетания куриного мяса с яблоками либо сочными ананасами, нежное филе может составить изысканную вкусовую композицию в дуэте с грушей.

Салат c грушей и куриной грудкой — веское тому подтверждение.

Оформить его можно в виде слоев торта или применив другой интересный способ, как в этом несложном рецепте.

Продукты для блюда:

• 2 сочные груши;
• 1 отварная грудка;
• четверть стакана дробленых грецких орехов;
• пакет майонеза;
• 150−200 г твердого сыра;
• 5 листков салата;
• веточка зелени;
• 3 маслинки.

Заготовки ингредиентов:

1. Разрезать сваренную курицу пополам. Первую половину превратить в мелкие кубики, вторую — в продолговатые кусочки, которые послужат элементом украшения закуски.
2. Грушу очистить от шкурки и серединки и порубить кубиками.
3. Мелко потереть кусочек сыра.

Украшение грушевой закуски к празднику:

1. На широком блюде расположить вымытые салатные листья, между которыми поместить по 3 куриных длинных кусочка.
2. Второй половиной грудки, нарезанной кубиками, заполнить центр тарелки и нарисовать майонезную решеточку.
3. Высыпать на курицу половину тертого сыра, снова покрыть майонезом и распределить груши.
4. После сделать последний майонезный полив салата и посыпать оставшейся соломкой сыра и грецкими орешками.

Поверх полученного салата с грушей, сыром и грецкими орехами разложить разрезанные пополам маслины и зелень. Блюдо готово к подаче.

Нежный салатик с фруктами и йогуртом

Наскучили традиционные «Оливье» и «Шубы»? Тогда этот воздушный салат из курицы с грушей и сыром, заправленный нежнейшим йогуртом, обязательно запомнится родным и близким надолго.

Корзинка ингредиентов:

• 3 отварных куриных бедрышка;
• 1 твердая груша;
• 3 сваренных яйца;
• пакет несладкого йогурта;
• 80 г тертого сыра;
• по пучку петрушки и укропа;
• соль.

Способ приготовления блюда:

1. Хорошо вымытую грушу, очищенную от кожицы и серединки, превратить в длинные брусочки и сложить в подготовленную посуду.
2. В «компанию» к груше присоединить крупно натертый сыр и мелко нарубленную зелень.
3. После всыпать нарезанные квадратики очищенных яиц.
4. Отделенные от косточек бедрышки порезать соломкой и дополнить ею салатник с компонентами.

Весь пикантный микс посолить, заправить йогуртом и хорошенько размешать.

Необычный фруктовый микс с горчицей и сыром

Сорта груш с минимальным количеством сахара составляют великолепную вкусовую комбинацию с мясными продуктами и твердыми видами сыров. Неповторимое сочетание этого фрукта получается с грецкими орешками и шампиньонами. Для любого случая, торжественного либо будничного, прекрасным кулинарным изыском станет салат с грушей и сыром, курица в котором «заиграет» новыми оттенками вкуса. Еще одна необычная «фишка» этой оригинальной закуски — горчица и коровий сыр с плесенью.

Перечень компонентов:

• 2 груши несладкого сорта;
• 800 г филе курицы-гриль;
• пучок зеленого салата;
• 60−70 г коровьего сыра с плесенью, нарезанного кубиками;
• 1 щепотка соли;
• черный перец;
• 2 чайные ложки горчицы;
• полстакана яблочного сока;
• 0,4 стакана дробленых грецких орехов, обжаренных без масла.

Распределение слоев блюда:

1. Расстелить на чистом блюде промытые салатные листья, засыпав их слоем из сыра и орешков.
2. Следующий слой — маленькие ломтики курочки-гриль.
3. Завершающий ярус — кусочки груши, предварительно почищенной и без лишних внутренностей.
4. Чтобы сделать заправочный соус, в отдельную емкость нужно влить яблочный сок вместе с оливковым маслом. После положить туда горчицу, поперчить, добавить соль и перемешать все эти ингредиенты.

Заправить полученной смесью салат и дать ему пропитаться перед подачей.

Сырная фантазия с изюминкой

Прекрасным поводом дополнить праздничный стол эксклюзивным угощением станет изысканный салат с курицей и грушей. Рецепт оригинален благодаря добавлению курочки-гриль, вкус которой подчеркнут грецкие орехи и изюм — та самая «изюминка» этого кулинарного изыска.

Набор продуктов:

• 2−3 несладких плода очищенной груши;
• 300 г копченого куриного мяса;
• средний кусочек сыра;
• луковица;
• стакан обжаренных измельченных грецких орешков;
• 2 небольшие связки салатных листьев;
• пучок зелени петрушки;
• яблочный уксус;
• черный молотый перец;
• соль по вкусу.

Секрет приготовления:

1. Полосочками нарезать куриное мясо и фрукты.
2. На сковородку выложить луковые полукольца и карамелизировать, всыпав немного сахарного песка.
3. В кипятке замочить изюм в течение 5 минут.
4. Раздробить высушенные на сковородке орешки и мелко потереть сыр, добавив к нему соус, изготовленный из уксуса и оливкового масла.
5. Всю массу хорошо перемешать и закинуть туда петрушку, заранее нарезанную и размятую в отдельной вместительной емкости.
6. Посыпать смешанные компоненты солью и снова размешать.
7. В другую чистую мисочку положить пассерованный лук вместе с орешками и вымоченным изюмом.

Тонкости оформления закуски. Перед раскладкой слоев следует расстелить вымытые салатные листья на большом блюде для пирога. Листья выступают в качестве своеобразного полотна, на котором будет располагаться эта оригинальная композиция.

1. Массу из лука, орехов и изюма распределить по всем листьям.
2. Центр листочков заполнить смесью из тертого сыра.
3. По бокам уложить соломку из куриного мяса вместе с грушевыми кусочками.

Поперчить полученную композицию крупномолотым перцем и подавать к столу.

На заметку хозяйкам-экспериментаторам: чтобы салаты и другие холодные закуски с грушевыми аккордами были съедобными, важно выбирать твердые плоды с низким содержанием сахара.

Тогда эти фрукты идеально вольются в задуманный для гостей вкусный и оригинальный подарок в виде кулинарного шедевра на столе.

Originally posted 2018-03-28 13:17:36.