Для того чтобы побаловать представителя сильного пола вкусным блюдом, необязательно проводить целый день на кухне — можно приготовить простой, полезный и быстрый салат «Мужские грезы». Рецепт закуски осилит даже новичок, а результаты порадуют как обычных приверед, так и истинных гурманов. Известны разные интерпретации салата, позволяющие угодить любым вкусовым предпочтениям.
Советы по выбору мяса
Основной секрет приготовления вкусных блюд — свежие и качественные продукты, выбору которых следует уделить особенное внимание. Главным компонентом классического салата является говядина. Ее качество и свежесть определяется по следующим признакам:
- мясо красного цвета;
- кости и жир белые, а не желтые или розовые;
- филе практически сухое и нелипкое;
- практически отсутствует запах.
Чтобы приготовленная говядина получилась мягкой и пикантной, рекомендуется выбирать свежее, а не мороженое мясо. Также следует отдавать предпочтение нежным частям туши, например, вырезке. Для придания приятного аромата и дополнительной мягкости, говядину варят с луковицей или лавровым листом от 2 до 4 часов.
Подготовка основных компонентов
В любой интерпретации этого салата присутствуют отварные яйца, сыр твердых сортов и жирный майонез. Последний компонент можно заменить сметаной или натуральным йогуртом без сахара, что позволит сократить калорийность блюда и дополнить его еще большей пользой. Еще одним важным компонентом закуски является маринованный лук, который следует подготовить заранее. Готовить салат нужно следующим образом:
- Очистить и нарезать лук мелкими кубиками.
- Обдать нарезку кипятком, чтобы нейтрализовать горечь и резкий запах.
- Замариновать лук в уксусе, добавить по чайной ложке сахара и соли.
- Оставить заготовку на 10−40 минут, слить маринад.
Чтобы салат получился более изысканным на вкус и эстетичным на вид, все продукты рекомендуется нарезать маленькими кубиками или натереть на терке. Сытная, вкусная закуска подходит и для повседневного, и для праздничного стола.
Классический рецепт
Для удобства и сокращения времени, затраченного на приготовление блюда, рекомендуется заранее подготовить маринованный лук, а также вареное мясо и яйца. В таком случае сам салат не отнимет более 20 минут. Классическая рецептура включает в себя следующие ингредиенты:
лук (1 штука);- говядина (200−300 г);
- яйца (4 штуки);
- сыр (200−300 г);
- майонез или соус.
Главный секрет салата заключается в грамотном сочетании продуктов, поэтому блюдо выкладывается слоями в строгой последовательности. Сначала кладется нарезанный маринованный лук, затем измельченная вдоль волокон говядина, яйцо и тертый сыр. Каждый из слоев промазывается толстым слоем майонеза и легонько придавливается. Чтобы салат успел пропитаться, рекомендуется подержать его перед подачей в холодильнике.
Мужские грезы с гранатом
Кисло-сладкий плод не только добавит пикантности блюду, но и придаст ему интригующий, оригинальный внешний вид. Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, гранат укрепляет иммунитет, положительно влияет на нервную систему и улучшает кроветворение — полезнейшее дополнение к мужским грезам! Салат, рецепт с говядиной и гранатом которого так же прост, как и классическая версия, отличается лишь несколькими нюансами:
- В блюдо слоями выкладывается маринованный лук и говядина.
- На мясо укладывается тертый сыр.
- Все прослойки промазываются майонезом.
- Салат посыпается тертым яйцом, которое остается без соуса.
- Сверху укладываются зерна граната.
Можно сделать закуску еще более оригинальной, выложив ее в форме кольца или интересной фигуры. Чтобы зерна не рассыпались, рекомендуется плотно утрамбовать их в последний слой салата, а после приготовления оставить блюдо в холодильнике на несколько часов.
Вариант с картошкой
Для придания салату еще большей аппетитности и сытности в его состав добавляют картофель, а также маринованные огурцы. Подготовленные ингредиенты выкладываются слоями, каждый из которых промазывается майонезом или соусом, в определенной последовательности. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Маринованный лук.
- Варенная и измельченная картошка.
- Нарубленный засоленный огурец.
- Мелко нарезанное мясо.
- Тертое куриное яйцо.
- Твердый сыр и декор блюда (при желании).
Помимо этих нововведений, допускается добавление грибов к салату. С мясом говядины отлично сочетаются жареные шампиньоны, белые, боровики, опята. Их можно добавлять не только между слоями закуски, но и использовать в качестве декора.
Чем заменить говядину
Какими бы компонентами ни дополнялось блюдо, в его основе лежит определенный набор продуктов. В классическом виде салат мужские грезы с говядиной, однако при желании ее можно заменить другими видами мяса:
- отварной или копченой курицей;
- филейной частью свинины;
- крольчатиной;
- индейкой;
- колбасой.
Выбор любого вида мяса для закуски ничем не отличается от подготовки говядины. Предпочтение отдается самым нежным частям тушки, желательно молодых животных. Мясо варится в соленой воде до тех пор, пока не достигнет мягкой консистенции. Дополнительные специи, лук или зелень, добавленные во время приготовления, помогут придать ему нежность, пикантность и приятный аромат.
Украшения и подача блюда
Благодаря верхнему слою из сыра салат смотрится как самодостаточное и аппетитное блюдо. Однако можно и поэкспериментировать для придания ему еще более праздничного, оригинального вида. В качестве декора используются следующие компоненты:
мелкорубленая зелень или целые кустики;- нарезанный зеленый лук;
- гранат;
- оливки или маслины;
- кедровые или измельченные грецкие орехи;
- тертый яичный белок;
- мята;
- листья салата.
Закуска подается в форме салатницы, однако и в этом направлении можно сделать что-нибудь интересное. Например, выложить слои не в общую тарелку, а в отдельные пиалы или бокалы. Помимо этого, блюду можно придать форму прямоугольника, овала, квадрата, звезды и даже сердца.
Благодаря гармоничному вкусу, сытности и пользе салат пользуется спросом среди мужчин, а быстрота и простота приготовления — причина его популярности у хозяек. Блюдо станет отличным дополнением к повседневным горячим блюдам и достойным компонентом любого праздничного стола.
Originally posted 2018-03-21 07:33:51.
Внимание, только СЕГОДНЯ!