Классический рецепт приготовления салата мимоза

Салат мимоза — неотъемлемый атрибут любого семейного праздника. Одно только название этого блюда вызывает ассоциации с чем-то хорошим и радостным. Этот салат по праву стал классикой. Для него не требуется много дорогих продуктов и сделать его очень просто. Однако не все знают, что салат мимоза появился не так давно, а именно в семидесятых годах прошлого века. К его изобретению людей подтолкнул дефицит продуктов, когда из простых и доступных ингредиентов нужно было сделать праздничное блюдо. Эксперимент удался и салат с честью прошёл проверку временем.

Выбор продуктов

Перед тем как приготовить салат мимоза, нужно правильно подобрать все ингредиенты. От их качества и сочетания будет зависеть вкус готового блюда. Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, нужно учитывать следующие рекомендации:

1. Майонез. Вкус готового салата на пятьдесят процентов зависит от качества и вкуса выбранного майонеза. Этот продукт следует выбирать в проверенном магазине и от надёжного производителя. Для мимозы кулинары используют густой майонез высокой жирности. Не стоит использовать малокалорийный продукт, так как он не сделает салат более лёгким, а только ухудшит его вкус. Оптимальным вариантом будет использование умеренного количества майонеза высокой жирности. Каждый слой салата должен сохранить свой уникальный и неповторимый вкус, поэтому избыток заправки сделает блюдо менее ароматным.
2. Яйца. Как и с майонезом, яйца следует выбирать у проверенных производителей, чтобы избежать попадания некачественного продукта в мимозу. Помимо правильного выбора, их нужно ещё и качественно сварить. Если яйца передержать в кипящей воде, то желток приобретёт нежелательный зеленовато-жёлтый оттенок, который испортит красивый вид салата. Исходя из этого, варим яйца не более десяти минут. Вместо куриных вполне можно использовать перепелиные яйца. Их нужно большее количество, зато они придадут салату особую пикантность и вкус.
3. Консерва. Ещё одним важным ингредиентом мимозы является консервированная рыба. Следует выбирать морские виды (сайра, сёмга, горбуша, скумбрия, ставрида). Если вы делаете салат не первый раз и предыдущие попытки увенчались успехом, то не стоит менять консерву. Для тех, кто стремиться сделать блюдо менее калорийным, отлично подойдёт консервированный тунец или красная рыба.
4. Перед приготовлением салата мимоза ингредиенты нужно довести до одинаковой температуры. В противном случае слои салата получатся неоднородными и это отразится на красоте блюда.

Рецепты приготовления салата

Из-за огромного выбора консервированной рыбы и прочих продуктов появилось большое количество рецептов мимозы с использованием нестандартных ингредиентов. Поэтому каждый кулинар подбирает тот вариант, который больше всего нравится ему и членам его семьи.

Классический рецепт

Для большинства людей салат мимоза с сайрой классический рецепт приготовления является наиболее приемлемым. Он делается просто и в нём прекрасно сочетаются все продукты.

Для приготовления блюда по классическому рецепту нам понадобятся: 4 средние картофелины, 3 морковки, 1 головка лука, 4 куриных яйца, рыбная консерва (желательно сайра) и майонез.

Мимоза рецепт классический пошаговый рецепт:

1. Отвариваем до готовности куриные яйца, морковь и картофель.
2. Берём красивый салатник с прозрачными стенками.
3. Отваренные овощи натираем на мелкой тёрке. Не стоит использовать более крупную, так как салат получится менее нежным.
4. Мимозу выкладываем слоями (начиная с половины тёртого картофеля), каждый из которых пропитываем майонезом.
5. Разминаем консервированную рыбу вилкой, предварительно удалив масло и все крупные кости.
6. Размятую рыбу выкладываем на слой картофеля.
7. Следующим слоем будет идти лук. Его следует мелко нарезать и добавить в салатник. Если лук горький и может перебить вкус других ингредиентов, то можно замариновать его или облить кипятком.
8. Выкладываем в салатник оставшийся картофель и для сочности добавляем чайную ложку масла из консервы.
9. На картофель выкладываем тёртую морковь.
10. Последним слоем будут натёртые яичные белки.
11. Украшаем салат, посыпав тёртым желтком и рубленой зеленью.
12. Отправляем готовое блюдо на несколько часов в холодильник. За это время все слои пропитаются и приобретут отличный вкус.

Мимоза с сыром

Этот вариант приготовления понравится любителям классического рецепта. Для создания вкусного кулинарного шедевра вам понадобятся следующие ингредиенты: две моркови, три средних или четыре небольших картофелины, три яйца, рыбная консерва, 150 г твёрдого или плавленого сыра, зелень, майонез.

Салат мимоза рецепт классический рецепт с сыром:

1. Отвариваем овощи и яйца.
2. Картофель и морковь трём в отдельные ёмкости, яйца чистим и отделяем белок.
3. Мелко режем лук и маринуем его.
4. Сыр трём на мелкую тёрку.
5. Открываем консервированную рыбу и сливаем с неё масло. Удаляем все видимые кости и разминаем рыбу с помощью обычной вилки.
6. Выбираем подходящую ёмкость для салата. Укладываем все слои поочерёдно, промазывая каждый из них майонезом.
7. Салатник заполняем в такой последовательности: половина картофеля, консерва, лук, оставшийся картофель, тёртый сыр, морковь, белок.
8. Украшаем блюдо зеленью и тёртым желтком. Этот слой оставляем без майонеза.
9. Несколько часов выдерживаем в холодильнике.

С добавлением риса

Этот рецепт подходит для тех, кто не любит картофель. Его можно равноценно заменить отварным рисом. Блюдо включает в себя такие ингредиенты: половина стакана риса, морковь — 3 шт., куриные яйца — 4 шт., консервированная скумбрия или сайра, лук, зелень, майонез.

Пошаговый рецепт:

1. Отвариваем рис, трём морковь, белки и желтки. Лук обдаём кипятком и измельчаем.
2. Консерву перекладываем в отдельную посуду и сливаем масло. Затем удаляем все крупные косточки и разминаем все, что осталось, до однородной массы.
3. На дно салатника выкладываем половину сваренного риса и смазываем его майонезом.
4. Следующим слоем выкладываем рыбу, затем лук и вторую половину риса.
5. Далее салатник заполняем морковью, белком. Верхний слой оставляем для тёртого желтка.
6. Перед подачей на стол блюдо нужно подержать несколько часов в холодильнике.

Мимоза с добавлением яблока

Используя яблоко в салате, добавляем ему свежести и лёгкой кислинки. Для приготовления этого классического варианта берем продукты в таких пропорциях: банка консервированной сайры, сёмги или скумбрии, 2−3 морковки, небольшая луковица, 200 г сыра, три яйца, кислое яблоко, майонез для заправки.

Способ приготовления:

1. Продукты подготавливаем точно так же, как и в других рецептах.
2. Яблоко очищаем от кожуры и натираем на тёрке. Делать это нужно только перед добавлением в салат, чтобы оно не потемнело и не потеряло аппетитный вид.
3. Мимозу выкладываем слоями: консерва, лук, яичный белок, сыр, яблоко, морковь, желток.
4. Оставляем на ночь в холодильнике. При подаче украшаем рубленой зеленью.

С крабовыми палочками

В последнее время крабовые палочки стали пользоваться большой популярностью среди любителей вкусно поесть. Их начали добавлять во всевозможные блюда и салаты. Не обошли стороной и мимозу. Крабовые палочки добавляют салату нежности и рыбного вкуса.

Продукты для салата: три картофелины, одна головка репчатого лука, 200 г крабовых палочек, 150 г сыра, 100 г замороженного сливочного масла, четыре яйца.

Процесс приготовления блюда:

1. Последовательно укладываем слоями все ингредиенты, начиная с тёртого картофеля.
2. Картофель поливаем майонезом и кладём яичные белки, тёртый сыр, замороженное и натёртое на тёрку сливочное масло.
3. После этого добавляем лук и крабовые палочки. На них кладём натёртое яблоко и желток.
4. На шесть часов отправляем блюдо в холодильник. Подавать можно отдельными порциями.

С печенью трески

Для тех, кто хочет разнообразить салат, следует попробовать приготовить блюдо с печенью трески вместо рыбы.

Продукты для салата: 200 г печени трески, морковь — 2 шт., 3 картофелины, сыр — 100 г., 3 яйца, луковица.

Весь процесс приготовления ничем не отличается от мимозы с консервированной рыбой. Вместо неё в салатник укладывают размятые до однородной массы кусочки печени трески. Иногда дополнительным слоем могут быть маринованные грибы. В результате салат приобретает интересный и неповторимый вкус.

Какой бы рецепт салата мимоза вы ни выбрали, важно правильно соблюсти весь процесс приготовления. Если вы не поленитесь, то получите замечательное лакомство для себя и членов своей семьи.

Originally posted 2018-03-21 07:51:32.