Как приготовить креветки: классический рецепт «Цезаря», простой салат с курицей

Салат «Цезарь» очень популярен во всём мире. В России его начали делать относительно недавно, но хозяйки его очень полюбили. Они готовят не только традиционное блюдо с курицей, но и добавляют в него морепродукты. Задумываясь о том, как приготовить креветки, некоторые дамы добавляют их в салаты. Рецепт салата «Цезарь» с креветками передаётся из рук в руки.

Маленькие секреты приготовления

Как приготовить вкусный салат, знают многие хозяйки. У них есть определённые хитрости, которыми они могут поделиться:

лучше всего для «Цезаря» подходит зелень салатов Ромэн и Айсберг;
перед приготовлением необходимо поместить листья в холодную воду со льдом на две минуты;
листья нужно рвать руками, а не резать ножом;
сухарики нужно готовить самостоятельно из вчерашнего белого хлеба;
для снижения жирности готового блюда сухари нужно делать в духовке, а не на сковороде;
самый вкусный салат получается из тигровых креветок.

Все эти советы позволяют приготовить полезное и очень-очень вкусное блюдо. Оно отлично подойдёт как для ужина в кругу семьи, так и для приёма гостей.

Подготовка креветок для приготовления салата может занимать много времени. Если были куплены варено-мороженые морепродукты, то их нужно заранее разморозить. Креветки останутся сочными и вкусными, если их размораживали в холодильнике, а не под холодной водой или же микроволновой печи. Большинство хозяек заранее маринуют морепродукты, чтобы их вкус стал более ярким. Свежие креветки обычно отваривают с добавлением специй и зелени.

Классический рецепт салата

Простой «Цезарь» с креветками является отличным вариантом обеда на рабочем месте. Некоторые хозяйки готовят блюдо на ужин, так как оно лёгкое и вкусное. Для этого блюда необходимы следующие продукты:

300 граммов салата Ромэн;
500 граммов варено-мороженых креветок;
2 кусочка белого хлеба;
50 граммов очень твёрдого сыра;
4−6 зубчиков чеснока;
4—5 мелких помидоров;
2 куриных яйца;
растительное масло;
готовый соус для салата.

Сначала необходимо приготовить сухарики. Хлеб нарезают кубиками и подсушивают в духовом шкафу в течение 20 минут. Температура духовки не должна быть больше 200 градусов. Морских рачков нужно разморозить в холодильнике и слить воду. На сковороде разогреть масло и выложить крупно нарезанный чеснок. Через две минуты кусочки чеснока убрать со сковороды и выложить туда очищенные креветки. Их следует обжарить в течение 3 минут. Яйца необходимо сварить и нарезать на 8 частей.

На плоскую тарелку выкладывают листья салата. Их необходимо рвать руками, а не резать. Затем аккуратно раскладывают креветки, кусочки яиц и сухарики. Помидоры нужно нарезать на 6 частей и выложить блюдо. Затем салат следует полить готовым соусом. Перед подачей блюдо посыпают мелко нарезанным сыром.

«Цезарь» с креветками и курицей

Классический рецепт «Цезаря» с креветками можно модернизировать, добавив в него куриное мясо. Блюдо получается очень вкусное и полезное. Обычно используют такие продукты:

200 граммов нежирного куриного мяса;
300 граммов морских рачков;
200 граммов салата Айсберг;
100 граммов белого хлеба;
100 граммов сыра Грано Подано;
сок 1 лайма;
3 зубчика чеснока
оливковое или подсолнечное масло;
чёрный молотый перец;
соль.

Курицу следует отварить и нарвать на волокна. Некоторые хозяйки считают, что лучше замариновать мясо в соке лимона со специями, а потом обжарить. Вкус получается белее интересным, но общая жирность блюда повышается. Креветки нужно разморозить и отчистить от панциря. Затем в сковороду наливают оливковое масло и обжаривают на нём 1 зубчик чеснока. Затем чеснок убирают и жарят морских рачков.

Измельчают 1 зубчик чеснока на мелкой тёрке. Кусочки хлеба нужно натереть мелко нарезанным чесноком. Затем их режут кубиками и сушат в духовке. Потом готовят соус для салата «Цезарь» с креветками. Отличная заправка получается из смеси растительного масла с соком лайма. В домашних условиях масло взбивают на высокой скорости, затем добавляют сок лайма, соль и чёрный перец.

На блюдо выкладывают салатные листья, курицу и креветки. Затем их поливают соусом. Далее, блюдо посыпают сухариками и мелко натёртым сыром. Некоторые хозяйки украшают соусом края тарелки.

Вкусное диетическое блюдо

Дамы, которые сидят на диете, думают, как вкусно и быстро приготовить креветки. Им понравится пошаговый рецепт диетического салата. Для его приготовления используют эти ингредиенты:

200 граммов креветок;
150 граммов салатных листьев;
50 граммов цельнозернового хлеба;
3 помидора черри;
2 зубчика чеснока;
растительное масло;
соль;
прованские травы.

Сначала нужно разморозить основной ингредиент. Затем их следует обжарить на сухой сковороде. Технологию можно изменить и использовать немного масла для обжаривания. Цельнозерновой хлеб режут кубиками и подсушивают в духовом шкафу. Затем нужно сделать заправку. Свежий йогурт смешивают с давленым чесноком, солью и прованскими травами.

На красивую тарелку укладывают салатные листики и морских рачков. Их нужно полить вкусным соусом. Затем режут помидорки черри и выкладывают их по краю тарелки. В последнюю очередь блюдо посыпают сыром и сухариками. Некоторые хозяйки сверху украшают блюдо сеточкой и соуса.