Салаты с маринованными огурцами доступны, не трудоёмки и круглогодичны. Они частый гость на столах. Просты в приготовлении и могут сочетаться с разными ингредиентами. Десятки рецептов с солёными огурцами пользуются успехом у многих хозяек. Они придадут любому блюду искру и завоюют первое место в меню любого торжества. Пикантная нотка вкуса в салате — это маринованный огурчик. Экспериментировать с добавлением огурца в блюдо можно, вряд ли получится испортить вкус.
Особенности применения маринованных огурцов
Десятки салатов и закусок с маринованными огурцами известны в разных кухнях мира. Это настоящая находка для хозяек. Огурцы — это один из любимых продуктов русского народа. Уже стало доброй традицией использовать соленья во время всех застолий.
Раньше известны были только Оливье и Винегрет, но на сегодняшний день пользуются успехом сотни блюд с солёными огурцами.
Это обусловлено хорошим гармоничным сочетанием с различными продуктами: как с морепродуктами, так и с овощами, любым видом мяса и грибами.
Рецепты приготовления салатов с мясом
Первое, что приходит на ум — это Оливье. Незаменимая часть этого салата — солёные огурцы. Но этот рецепт известен всем и не стоит уделять ему много внимания. К счастью, огурец стал гостем во многих других блюдах, с которыми не все знакомы.
Мужская мечта
Исходя из названия, он может стать хорошим закусочным вариантом или, наоборот, сытным ужином.
Ингредиенты:
Курица (отварная или копчённая) — 500 гр.- Банка зелёного горошка.
- Картошка — 4 шт.
- Яйцо — 4 шт.
- Огурчики солёные — 5 шт.
- Майонезный или сметанный соус.
Картофель отварить в мундире и очистить. Филе порезать кубикам, посолить и соединить с нарезанными заранее огурчиками. Очищенный картофель порезать квадратными кусочками. Яйцо сварить вкрутую, убрать скорлупу и порезать кубиком. Все готовые продукты соединить в одной салатнице, посыпать горошком, заправить майонезом или сметаной.
Осенние Карпаты
Сытное блюдо, на приготовление которого уйдёт около 30−40 минут. Этот салат из мяса и грибов выполняется слоями. Но можно сделать и сборный, вкус от этого не изменится. При выборе говядины получится салат с говядиной и маринованными огурцами.
Ингредиенты:
Мясо — 500 гр.- Шампиньоны — 400 гр.
- Корнишон — 10 шт.
- Твёрдый сырный продукт — 250 гр.
- Майонез.
- Огурчик — 3 шт.
Для приготовления можно взять любой вид мяса: индейку, курицу, свинину, говядину. Отварить и нарезать мелко. Грибы подойдут как жаренные с луком, так и маринованные. Необязательно брать грибы шампиньоны, можно взять и вешенки, и лисички. Опёнок тоже не испортит рецепт салата. Корнишоны и сыр натереть на крупной тёрке. Сложим слои:
- Мясо.
- Огурцы.
- Майонез.
- Твёрдый сыр.
- Грибы.
Если вы не любите слоёные салаты, то нарежьте все продукты кубиком и смешайте в одном салатнике, заправив майонезом. Этот салат — универсальное блюдо, которое не обязывает к использованию определённых продуктов, можно использовать любые их сочетания.
Мясная троица
Это салат мясной с солёными огурцами, в нём сочетаются два вида мяса и куриные сердечки. Можно использовать как свинину, так и говядину. Такое блюдо оценят представители мужского пола за его сытность и содержание большого количества мясных продуктов.
Необходимые продукты:
- Говядина — 200 гр.
- Курица — 500 гр.
- Куриные сердечки — 200 гр.
- Морковка — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Консервированные огурчики — 3 шт.
- Зелень, соль, майонез, масло рафинированное.
Говядину и курятину просто отварить в воде с солью. Сердечки помыть под холодной водой, откинуть на дуршлаг для удаления остатков воды. Разрезать на две части и сварить в кипящей воде за 5 минут. Затем немного обжарить на масле со специями. Все мясные ингредиенты резать соломкой. Морковь и луковицу пропустить через тёрку и пожарить на рафинированном масле. Огурчик порезать соломкой. Всё соединить в миске, приправить солью, перцем, рубленой зеленью и заправить майонезом. Тем, кто не является сторонником майонеза, можно его заменить любым соусом для салатов.
Весенний день
Сочетание свежих и солёных огурцов придадут блюду нежности и сочности. А нежирная буженина придаст ему сытности.
Ингредиенты:
Буженина — 300 гр.- Огурец тепличный — 3 шт.
- Огурец солёный — 3 шт.
- Кукуруза и горошек в банке — по 30 гр.
- Морковка — 1 шт.
- Сметанный продукт или майонез, специи.
Салатик очень прост в приготовлении. Все продукты идут в сыром виде, предварительно ничего жарить или варить не нужно. Все составляющие нужно нарезать соломкой, морковь можно пропустить на тёрке по-корейски, горошек и кукурузу подержать без заливки и добавить к салату. Майонезный или сметанный продукт используется в качестве соуса. Можно добавить зелень и специи по вкусу, грибочки опята или лисички.
Лесная лисичка
В результате получится салат из мяса с маринованными огурцами. Остроту придаст чеснок и корейская морковка, на приготовление салата отводится 30 минут.
Состав:
- Грудка куриная — 2 шт.
- Маринованный огурец — 5 шт.
- Корейская морковь — 200 гр.
- Сыр твёрдых сортов — 200 гр.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Зелень, майонез.
Грудку отварить и нарезать тонкими полосками. Огурцы также нарезать полоской. Сыр пропустить через крупную тёрку. Все готовые продукты объединить в одном блюде. Морковь разрезать пополам, Залить майонезом, добавить чеснок, рубленный мелко или тёртый на мелкой тёрке. Украсить зеленью.
Рецепты с рыбой и морепродуктами
Рыбные блюда популярны на любом празднике. Закуски с солёной рыбой, запечённой, жаренной ну и, конечно, рыбные салатики не оставят себя без внимания. А добавление огурцов обеспечит создание нового оригинального вкуса.
Морская волна
Этот салат прост в изготовлении. Для этого понадобится:
Сёмга солёная — 200 гр.- Огурцов — 2 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Перья зелёного лука — 2 шт.
- Салатные листья — 5 шт.
- Томаты свежие — 2 шт.
- Для украшения маслины или оливки.
Для салатной заправки:
- Горчица — 1 десертная ложка.
- Лимонный сок.
- Сахар — 1 ложка.
- Оливковое масло — 2 ложки.
- Соль.
Рыбу нарезать кубиками небольшого размера. Поместить в посуду, туда же идёт очищенный и порезанный кубиком картофель. Лук измельчить и замариновать минут на 10 в соусе собственного приготовления. Взять масло оливок, горчицу, лимонный сок, сахар и соль все соединить в стакане. Это и есть заправка для салата. Маринованные огурцы и томаты нарезать и добавить в общий салатник. Перья лука измельчить ножом, листья салата порвать руками.
Заправить блюдо соусом с луком. Для украшения использовать маслины или оливки без косточек. В результате получится достойный и вкусный салат с консервированными огурцами.
Приморский берег
Настало время для рыбных салатов. Как ранее было сказано, солёные огурцы сочетаются со всеми продуктами, этот рецепт тому доказание.
Ингредиенты:
- Капуста свежая — 300 гр.
- Кальмар — 500 гр.
- Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
- Консервированные огурчики — 2 шт.
- Горошек в банке — 50 гр.
- Маслины — 20 шт.
- Соус для заправки, соль, перец.
Морепродукт очистить и отварить в течение 3 минут. В холодном виде нарезать соломкой. Капусту нашинковать на мелкой тёрке. Затем примять руками для выведения из неё лишней жидкости. Огурцы и маслины нарезать небольшими кусочками. На крупной тёрке натереть яблоко. Смешать все продукты, добавить горошек, соль, перец и заправку. Для салатной заправки подойдёт самый обычный нежирный майонез или сметана. Салат мясной с говядиной — это прошлый век, а Приморский берег — хорошая ему альтернатива.
Помимо праздничных дней и торжеств, существуют такие события, как встреча с друзьями, хочется угостить их необычным блюдом, которое не займёт много времени, поэтому можно прибегнуть к любому салату с солёными огурцами.
Originally posted 2018-03-28 13:21:45.
Внимание, только СЕГОДНЯ!