Как варить вкусный супПриготовить обед на скорую руку при минимальных затратах — мечта любой современной хозяйки. Одним из популярных вариантов будет горячее жидкое блюдо. Приготовление не займет много времени и не потребует никаких экзотических продуктов. К примеру, можно сварить картофельный суп с курицей и рисом — очень вкусное и сытное блюдо.

Содержание материала

Суп с картофелем и курицей

Несложным вариантом легкого обеда будет суп картофельный с курицей. Рецепт простой, а приготовление этого блюда не займет много времени.

Основные продукты:

  • Как варить супкартофель — 6 штук;
  • куриные бедрышки — 4 штук;
  • лук — 1 штука;
  • два зубца чеснока;
  • морковь — 1 штука;
  • 3 литра воды;
  • одна ст. ложка соли.

Прежде чем приступить к приготовлению супа, следует промыть и очистить овощи.

Важно знать: чтобы суп был не сильно жирным, необходимо снять кожу с куриных бедрышек.

В кастрюлю выложить мясо и залить водой, довести до кипения и на медленном огне проварить в течение 10 минут, периодически снимая с супа пенку. По вкусу добавить черный душистый перец, лавр и соль.

Пока варится бульон, можно нарезать овощи. Очищенный картофель и морковь покрошить средними кубиками.

Мелкими кусочками нарезать лук и чеснок. По истечении 10 минут варки бульона к нему необходимо добавить картофель, лук и морковь. Чеснок бросить нужно примерно за 5 минут до конца приготовления. Всю массу следует перемешать и варить в течение 30 минут.

Читайте также:  Традиционные рецепты супа фо бо с говядиной и курицей

Готовый куриный суп с картошкой стоит подержать под закрытой крышкой на протяжении 10 минут, чтобы он стал насыщенным и ароматным.

Первое блюдо с рисом и мясом

Суп с рисом и курицей является классическим первым блюдом.

Необходимые продукты:

  • Суп картофельный с куриным мясомкартошка — 4 штуки;
  • рис — 4 ст. ложки;
  • лук — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • куриный окорок — 1 штука;
  • соль, лавровый лист по вкусу.

Первым делом необходимо сварить мясо. Несомненно, самый лучший и вкусный бульон получится на домашней курице, но если такой нет, подойдет магазинная. В приготовлении супа можно использовать любую мясную часть, но более наваристый бульон получится с куриных окороков.

Под проточной водой нужно промыть мясо, затем переложить в кастрюлю и залить фильтрованной водой. По вкусу подсолить и добавить черный перец.

Суп картофельный с курицей рецепт

В течение 20 минут после закипания бульона с мясом его необходимо продолжать варить на медленном огне для прозрачности бульона. Периодически снимать поднимающуюся пену.

Пока варится мясо, нужно приготовить овощи. Очистить и промыть картофель, почистить лук, морковь. Картошку нарезать небольшими кубиками. Морковь нашинковать полукольцами.

Рисовый суп с курицейЛук измельчить небольшими ломтиками. Прежде чем положить овощи в емкость, нужно достать окорочок и отделить мясо от кости. Все подготовленные овощи следует переложить в емкость с бульоном и 10 минут все проварить.

Читайте также:  Как приготовить вкусный традиционный харчо из баранины

Рис необходимо промыть от пыли и мусора. Добавить его в кастрюлю с супом и 8−10 минут варить. При этом необходимо периодически помешивать. Когда все готово, можно добавить отделенное от кости мясо в суп. Получается вкусный рисовый суп с курицей, рецепт которого прост и доступен даже для начинающей хозяйки.

Наваристый харчо

Рецепт супа-харчо с картошкой и рисом, несомненно, порадует своим насыщенным и пикантным вкусом.

Нужные компоненты:

  • Список продуктов для супакуриное филе — 400 грамм;
  • картошка — 3 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • рис — 100 грамм;
  • лук — 1 штука;
  • 2 зубочка чеснока;
  • масло — 3 ст. ложки;
  • специи и заправки по вкусу.

В приготовлении супа-харчо по желанию можно использовать как свинину, так и мясо курицы. В кипящую воду переложить мясо и по вкусу подсолить.

Особенности приготовления куриного супаМясо готовится около 20 минут. Периодически следует снимать пенку шумовкой. Пока бульон варится, необходимо подготовить овощи. Морковь, картофель и лук промыть под проточной водой, почистить и нашинковать небольшими кусочками.

Лук и морковь следует обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Читайте также:  Как приготовить суп к обеду: простые рецепты полезного блюда

Промытый рис засыпать в кастрюлю за 20 минут до полной готовности похлебки. Нарезанный картофель следует добавить в суп за 10 минут до полного приготовления.

В заключение добавляется зажарка из овощей, томатная паста, аджика, и другие приправы по вкусу. Для насыщенности необходимо выключить огонь и под крышкой подержать готовое блюдо в течение 10 минут.

Практические советы

Для того чтобы получился вкусный и красивый супчик, важно знать некоторые хитрости и секреты приготовления.

  1. Процесс приготовления супаЧтобы бульон получился прозрачным, необходимо первую закипевшую воду слить, помыть мясо и снова довести до кипения. Затем варить на тихом огне на протяжении 20−30 минут.
  2. Ни в коем случае нельзя долго варить овощи — это приведет к потере полезных витаминов. Свежую зелень всегда лучше добавить в конце приготовления или перед подачей на стол.
  3. Не стоит использовать много пряностей и специй, потому что это может исказить или погубить аромат куриного бульона.
  4. Для красивого насыщенного цвета в супчик можно добавить томаты и морковь. По окончании приготовления из кастрюли необходимо вытащить лавровый лист.

Как приготовить полезный и вкусный суп

Любая современная хозяйка будет рада, потратив немного времени и усилий, угостить своих домочадцев вкусным и наваристым супом из полезных, доступных и недорогих продуктов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!