Высушенные зёрна черёмухи, которые перемолоты в муку, полезны для здоровья. При выпекании они влияют на вкус и цвет мучного изделия. Черёмуховый торт — оригинальный и простой пример удачного сочетания нестандартной муки с привычными компонентами. Бисквитное тесто приобретёт непривычный вкус, его удачно дополнит сметанный крем и глазурь. Из черёмуховой муки можно испечь кручёный пирог с вареньем и молотыми орехами.
Простой рецепт тортика
При желании испечь черёмуховый торт классический рецепт станет удачным выбором.
Он отличается от других тортов простотой выполнения, набором ингредиентов и своим превосходным ароматом.
Его можно приготовить как на кипятке, так и на кефире.
Компоненты выпечки:
Сливочное масло — 2/3 упаковки.- Черёмуховая мука — 80 грамм.
- Сахарный песок — 70 гр.
- Три яйца.
- Сода — 1 чайная ложка.
- Мука обыкновенная — 300 грамм.
- Соль и ваниль.
- Сметана — 0,350 кг.
- Кипяток.
Пошаговое создание десерта:
Черёмуховая мука должна быть залита предварительно кипятком. В конце должна получиться сметанообразная масса. Она должна постоять 30 минут под закрытой крышкой.- Мягкое сливочное масло надо взбить вместе с сахаром. Массу можно растереть ложкой без использования техники. Яйца надо добавлять по одному в процессе сбивания. На этом этапе также следует добавить в массу немного соли.
- В смесь переливается запаренная мука.
- В общую массу вводится сода, гашенная уксусом.
- Затем понемногу можно добавлять обыкновенную пшеничную муку. Её количество может отличаться. Ведь черёмуховая мука может быть различной по консистенции в итоге.
- Выпекается масса в форме. Форма должна иметь высокие борта. Её надо предварительно застелить пергаментом и смазать небольшим количеством масла.
- Выпекается корж при температуре 190 градусов 30 минут.
Классический рецепт черемухового торта предполагает использование стандартного сметанного крема. Для его приготовления надо взбить жирную сметану с сахаром или сахарной пудрой, в крем добавляется щепотка ванилина.
Готовое тесто разрезается на 3 коржа. Их после остывания надо промазать готовым кремом.
Верхняя и боковые части кулинарного изделия поливаются кремом. Для торта черёмухового со сметаной, рецепт которого базируется на основе пшеничной муки, могут стать украшением сухофрукты, свежие ягоды или тёртый шоколад.
Стоит помнить, что тортик должен настояться в прохладном месте пару часов перед подачей гостям. Его можно испечь вечером и оставить в холодильнике постоять на целую ночь.
Выпечка со сливочным сыром
Домашний рецепт Черёмухового торта имеет очень нежные коржи благодаря сыру в его составе. Этот домашний тортик смотрится ничем не хуже, чем покупное кулинарное изделие. Добавит калорийности и насыщенности изделию жирный творог.
Составляющие выпечки:
Мука из черёмухи — 60 грамм.- Один стакан пшеничной муки.
- Несколько яиц.
- Сметанка — ¼ литра.
- Сахар — 1 стакан.
- Сода (1 ч. л.) и уксус.
- Творог — 150 грамм.
- Сахар для крема — 130 грамм.
- Сливочный сыр — 1 упаковка.
- Ванильный сахар.
Пошаговое создание выпечки дома:
Торт начинают готовить с приготовления коржей. Сахар и яйца взбиваются в однородную массу.- Отдельно смешиваются сухие компоненты: мука черёмуховая и пшеничная, а также ваниль.
- Яичная масса должна быть хорошо смешана с сахаром и сметаной и взбита миксером. В неё вводится постепенно мука. Необходимо интенсивно помешивать массу.
- В конце вливается сода, предварительно гашенная уксусом.
- Масса готова. Её можно выливать в форму для выпечки, которая предварительно застелена пергаментом.
- Выпекать корж надо при температуре 190 градусов. Время выпекания — 35 минут. Корж в конце выпекания приобретёт плотную тёмную корочку. Внутри изделие будет липкой консистенции. Его надо остудить и разрезать на три равные части.
Для крема взбивается сливочный сыр с протёртым через сито творогом, сахаром и ванилью. На этом этапе ваниль можно не добавлять. Все зависит от предпочтений хозяйки. Крем может получиться очень густым. Все зависит от творога в его составе. Крем может быть разведён до нужной консистенции сметаной или молоком.
Коржи прослаиваются кремом, подравниваются по бокам и немного прижимаются друг к другу.
Для красоты торт может быть облит остатками крема сверху. Настояться ему нужно в холодильнике.
Отзывы попробовавших
Торт черемуховый с сыром и творогом не только полезный, но и очень вкусный десерт. От него будут в восторге дети и взрослые. А процесс приготовления блюда не требует много времени. Порадуйте своих родных и гостей замечательной выпечкой из черёмуховой муки.
Торт на основе черёмуховой муки пробовала на Дне рождения у подруги. Он удивил не только своим внешним видом, но и нестандартным вкусовым сочетанием. Рекомендую попробовать вкусную выпечку с сыром и черёмуховой мукой.
Originally posted 2018-04-18 11:07:34.
Внимание, только СЕГОДНЯ!