Разве что только у вегетарианца не побегут слюнки при виде тарелочки с хрустящими ломтиками сочного бекона. Для любителей мясного такое лакомство является изысканным деликатесом. Существует множество способов приготовления этого продукта. Но особенное внимание стоит уделить салатам с беконом, приготовление которых не займет много времени, и получатся очень вкусными.
Полезные свойства бекона
У многих, кто пробовал хоть раз это вкусное лакомство, возникал вопрос — а что такое бекон? Ошибочно думать, что этот продукт относится к разновидности сала. Это совсем не так!
На самом деле, нежные ломтики получаются из мяса молодых специально выращенных свиней. Чтобы продукт был максимально нежным и таял во рту, свиней усиленно откармливают ячменём, молочными продуктами и бобами. В возрасте восьми месяцев их отправляют на убой, где из каждой тушки получают примерно десять килограммов бекона.
Мясное лакомство всё больше используют в самых разнообразных кулинарных творениях. Невозможно даже представить американский завтрак, состоящий из яичницы, без пары ломтиков жареного бекона. В Италии шеф-повар наверняка предложит попробовать спагетти с сыром и беконом, а в Ирландии накормят супом с этим мясным продуктом. В России же ломтики используют для составления различных салатов и закусок.
Такие блюда на стол подаются как в горячем, так и в холодном виде, они могут стать частью обеда или заменить основное блюдо семейного ужина. Салаты с пастромой или беконом очень популярны среди мужчин и детей, ибо они сытные и вкусные.
Более того, это продукт можно смело назвать очень полезным. Ведь его основа — это подкожный свиной жир. Согласно данным специалистов, свиное сало сохраняет множество полезных веществ:
Витамины A, D, E, В, которые отвечают за работу сердечно-сосудистой системы, а также за остроту зрения.- Витамин F, благодаря ему снижается вероятность образования холестериновых бляшек на стенках сосудов.
- Белки, позволяющие сделать фигуру стройной и подтянутой.
- Ненасыщенные аминокислоты помогают регулировать работу печени, почек и даже мозга.
Таким образом, этот продукт может принести пользу многим людям: ослабленным после болезни, спортсменам, набирающим вес, и беременным.
Лучшие рецепты блюд
Все мясные закуски готовятся быстро, и при этом получаются очень вкусными. Приготовить такое аппетитное блюдо получится у любого, даже у тех, кто никогда не стоял у плиты. Плюсом является ещё и то, что мясные салаты очень питательны. Салат с сырокопченым лакомством позволяет надолго забыть о голоде, при этом без вреда для фигуры. Ведь согласно советам диетологов, мясо и овощи — это лучшее сочетание.
Небольшие рекомендации помогут приготовить мясной салат правильно:
- Заправлять салат майонезом и другим жирным соусом крайне не рекомендуется. Идеальной заправкой станет домашний майонез, соус или любое растительное масло в комбинации с лимоном, горчицей или чёрным и красным перцем.
- Выбирать главный продукт нужно внимательно. Стоит помнить, что срок годности такого лакомства составляется не более двух недель. Если же на варено-копчёном беконе срок очень большой, значит, в его состав входит множество консервантов, и от покупки стоит воздержаться.
- Закуски с мясом очень вкусные и прекрасно сочетаются с такими продуктами, как: свежие овощи (картошка, морковка, помидоры), маринованные огурцы, яйца, грибы, сыр и даже некоторые фрукты, к примеру, яблоки.
- Если по каким-то причинам включить в состав блюда бекон не удаётся, его можно запросто заменить пастромой, любым другим мясом, курицей и даже обычной колбасой.
- Не стоит бояться экспериментировать. Для приготовления таких блюд можно использовать абсолютно любой бекон: солёный, копчёный и жареный.
С помидорами черри
Приготовление салата с беконом и помидорами черри занимает не более 15 минут. Такое блюдо может быть как праздничной закуской, так и основным блюдом (перекусом) в повседневной жизни. Для его изготовления понадобится:
150 грамм бекона;- Несколько помидорок черри;
- Листья салата;
- Пара кусочков хлеба;
- Любое растительное масло на выбор;
Ломтики сырого мяса необходимо обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Потом нужно нарезать хлеб небольшими кубиками, а затем подрумянить на сковороде, без добавления масла, до получения хрустящей корочки. Помидоры покрошить на мелкие кусочки. Затем все ингредиенты следует смешать вместе, и салат заливается небольшим количеством оливкового или любого другого масла.
С голубым сыром
Для приготовления салата с сырокопченым продуктом понадобится сыр с голубой плесенью. Это французский деликатес не всегда можно найти на полках магазина. В таком случае разрешается заменить этот ингредиент на обычный сыр. Итак, для приготовления понадобится:
150 грамм сырокопченого бекона;- 100 грамм голубого сыра;
- 4 штуки варёных яиц;
- Листья салата;
- Растительное масло для заправки;
- Лимонный сок;
Первым делом следует промыть под холодной водой листья салата. Варёные яйца нарезать небольшими кубиками. Затем до румяной корочки обжарить кусочки мяса. Сыр натереть на тёрке. Далее, на блюдо следует выложить листья салата, сбрызнуть их лимонным соком, а сверху выкладываются бекон и яйца. Пока бекон тёплый, блюдо посыпается тёртым сыром и поливается маслом.
Картофельная закуска
Часто случается так, что гости уже на подходе, а стол ещё не накрыт. В таком случае простой рецепт вкусной закуски будет весьма кстати. Для её приготовления понадобится:
- 1 килограмм картошки;
- 6 ломтиков бекона;
- Зелёный лук;
- 2 яблока;
- Один красный лук;
- Оливковое масло;
- Тмин;
- Красный и чёрный перец;
- Лимонный сок;
Картофель отваривается в подсоленной воде и нарезается небольшими кусочками. Ломтики бекона обжариваются вместе с луком. Затем яблоки нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Первым слоем укладываются яблоки, потом картошка, а следующим слоем — мясная поджарка с луком. Сверху блюдо следует полить растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу. Подавать закуску можно как в теплом, так и в холодном виде.
С пармезаном
Чтобы сделать салат с жареным беконом более изысканным, необходимо сделать специальный соус. Для его приготовления нужно стакан йогурта смешать с несколькими ложками оливкового масла и соком лимона. Массу тщательно перемешать, добавить чайную ложку горчицы, немного чёрного перца и снова перемешать. Соус убрать в холодильник на 30 минут. Для приготовления блюда необходимо взять:
150 грамм жареного бекона;- 150 грамм сыра пармезан;
- 5 варёных яиц;
- Листья салата;
- Кукурузное масло;
Листья салата ополоснуть водой. Жареный бекон можно купить в магазине, а можно приготовить самим. Сырой бекон обжаривается с обеих сторон в течение 4 минут на среднем огне. Сыр протереть на мелкой тёрке. Листья салата смазываются соусом, поверх посыпаются сыром, а затем выкладываются хрустящие кусочки бекона. Потом блюдо сбрызнуть кукурузным маслом.
Любой из перечисленных салатов украсит праздничный или повседневный стол, станет прекрасным дополнением к основным блюдам, а также подарит чувство сытости и при этом не навредит фигуре.
Originally posted 2018-03-21 06:10:48.
Внимание, только СЕГОДНЯ!