Салат с блинами и копченой курицейНаверняка все хозяйки хотя бы иногда хотят что-то вкусное и новое приготовить к ужину и удивить своих близких. С этой задачей помогут справиться салаты с яичными блинчиками и колбасой. Для приготовления потребуется минимальное количество времени и сил, а результат приятно удивит всех. Омлетный салат получается сытным, вкусным и оригинальным. Рецептов множество. Хозяйка может проявить фантазию и разнообразить блюдо.

Содержание материала

Яичные блинчики

Рецепт приготовления этого компонента для салата несложен. В нём содержится небольшое количество ингредиентов:

  1. Картофельный крахмал — 20 г.
  2. Крупные куриные яйца — 4 штуки.
  3. Специи и соль — по вкусу.

Очень просто приготовить яичные блинчики для салата. Рецепт включает такие стадии заготовки:

  • Блинный салат с колбасойВымойте хорошо сырые яйца, разбейте скорлупу и поместите содержимое в широкую ёмкость.
  • Всыпьте картофельный крахмал, соль и специи. Если масса получилась густой, то желаемой консистенции можно добиться с помощью небольшого количества молока.
  • Полученный состав взбейте хорошо венчиком до однородности.
  • Хорошо раскалите сковородку, смажьте её сливочным или растительным маслом, влейте яичную массу в ёмкость и до готовности обжарьте её. У вас должно получиться примерно 5 штук готовых жареных блинчиков.
  • После этого заготовку стоит остудить и свернуть рулетиком. При приготовлении салатов рулеты нарезаются соломкой.

Для приготовления блинов можно крахмал не использовать, но тогда потребуется сноровка и практика, так как готовый продукт получится нежным и тонким, а также может легко разорваться. Но вкус такого омлета будет значительно лучше, чем в варианте с крахмалом.

С копчёной колбасой и морковью

Подавать блюдо можно не перемешивая, а все продукты выложить рядом и чесночный соус налить по центру. Для этого салатика необходимы следующие продукты:

  1. Копчёная колбаса — 400 г.
  2. Чесночные дольки — 50 г.
  3. Морковь свежая — 150 г.
  4. Яичные блины — 5 штук.
  5. Майонез (можно вместо него взять смесь горчицы и сметаны) для заправки.

Чтобы сделать такое блюдо, вам необходимо совершить такие манипуляции:

  • Колбасу и блины порезать приблизительно одинаковыми полосками.
  • Морковь очистить, ополоснуть, слегка протереть и натереть на корейской тёрке.
  • Измельчить чеснок и смешать его с соусом.
  • Все подготовленные продукты перемешать, выложить заготовку на листья салата.

При подаче можно посыпать ржаными сухариками с нейтральным вкусом или рубленой зеленью.

Очень сочные продукты (цитрусовые, помидоры) в салаты с таким омлетом добавлять не стоит, потому, что блины размокнут и станут не очень приятными на вкус.

Яркий салатик с сервелатом

В этот салат можно положить солёные или свежие огурцы. Но перед тем как их класть в салатницу, необходимо измельчить и откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

Читайте также:  Рецепты салатов с авокадо, помидорами, креветками

Для приготовления салата вам нужно иметь такие продукты в холодильнике:

  1. Маслины без косточек — 70 г.
  2. Болгарский красный перец — 130 г.
  3. Солёные или свежие огурцы — 250 г.
  4. Сервелат — 250 г.
  5. Блины яичные — 4 штуки.
  6. Чеснок, специи и майонезный соус — по вкусу.

Готовится такое блюдо очень быстро и просто. Для этого вам нужно:

  • Хорошо помыть овощи. Нарезать тонкой одинаковой соломкой перец, очищенный от семян и плодоножки, огурцы, сервелат, блины.
  • Кружочками нашинковать маслины.
  • В широкую миску всыпать все продукты и хорошо перемешать их между собой.
  • Майонезный соус соединить с измельчённым чесноком, перемешать до однородности и заправить блюдо.
  • После этого необходимо, чтобы блюдо настоялось на протяжении 2 часов в холодильнике.

Перед подачей к столу необходимо украсить салатик обжаренными зёрнами кунжута и семечками граната.

С пекинской капустой

Пекинскую капусту можно при желании заменить на обычную белокочанную. Майонез тоже можно заменить кунжутным, кукурузным или оливковым маслом. Для приготовления такого пекинского салата вам потребуются:

  1. Копчёная или варёная колбаса — 230 г.
  2. Пекинская капуста — 200 г.
  3. Сыр твёрдый — 150 г.
  4. Блины яичные — 4 штуки.
  5. Соус для заправки (на ваше усмотрение).

Способ приготовления состоит из таких этапов:

  • Вымыть капустные листья и выложить их для просыхания на салфетку или бумажное полотенце.
  • Соломкой нашинковать капустные листья, блинчики из яиц и колбасу.
  • Потереть сыр на средней тёрке.
  • В салатнике перемешать все продукты, которые указаны в рецепте, а потом заправить их любым соусом. На 30 минут убрать в холод для настаивания.

Блюдо перед подачей стоит украсить белыми сухариками. При помощи маринованного лука салату можно придать лёгкую остроту. Для этого очистите небольшую луковицу и нашинкуйте её тонкими кольцами или полукольцами. Смешайте в ёмкости по 30 мл тёплой воды и столового уксуса. В этой жидкости замаринуйте лук.

Салат с яичными блинчиками

Жидкость следует слить через 15 минут, а нашинкованной заготовке стоит дать немного просохнуть.

С кукурузой и яблоком

Вкус у этого салата сладковатый. Это немаловажно, если вы собираетесь кормить им детей. Необходимыми продуктами являются:

  1. Яблоко сладкое — 80 г.
  2. Замороженная, свежая или консервированная кукуруза — 115 г.
  3. Варёная колбаса — 150 г.
  4. Яичные блинчики — 3 штуки.
  5. Нежирная сметана или натуральный йогурт — для заправки.

Много времени и сил приготовление этого салатика не потребует, а вот вкусом непременно порадует. Для этого вам необходимо:

  • Подготовить правильно кукурузу. Свежую или замороженную отварить, а с консервированной слить жидкость.
  • Колбасу и блины порезать на тонкие полоски.
  • Соломкой порезать яблоко, предварительно его вымыв. Чтобы оно не потемнело, его стоит сбрызнуть лимонным соком и выложить на бумажное полотенце.
  • Все составляющие смешать в одной салатнице, заправить сметаной или йогуртом и перемешать хорошо между собой.
Читайте также:  Простые рецепты салата Морская звезда

Перед подачей к столу заготовку нужно выложить на большие крекеры.

Удивительное тёплое блюдо

Тёплый салат является непривычным, но очень вкусным блюдом. Он поможет разнообразить меню вашего праздничного стола. Салат с блинами и курицей включает в рецепт следующие составляющие:

  1. Курица копчёная — 270 г (можно заменить её сыровяленой колбасой).
  2. Яичные блины — 5 штук.
  3. Морковь — 2 штуки среднего размера.
  4. Лук — 1 головка большая.
  5. Корнишоны — 70 г.
  6. Дижонская горчица — 20 г.
  7. Сметана.

Этапы приготовления следующие:

  • Для начала необходимо приготовить заправку. Для этого мелко нашинкуйте корнишоны и смешайте их с дижонской горчицей и сметаной.
  • Лук очистить от шелухи и мелко порезать.
  • Морковь очистить, сполоснуть и натереть на крупной или корейской тёрке.
  • До прозрачности обжарить лук, а потом добавить к нему морковь. Всё вместе стоит обжаривать на протяжении 2 минут.
  • Курицу (колбасу) и блины порезать тонкой соломкой.
  • Все продукты необходимо смешать в одной ёмкости и заправить. Только после этого перемешать и подавать к столу на разогретых тарелках.

С орехами и черносливом

Особо пикантный вкус этот салат приобретёт благодаря орехам кешью, миндалю и черносливу. Но если у вас нет миндаля и орехов кешью, переживать не стоит. Их можно заменить на обычные грецкие.

В составе салата присутствуют такие компоненты:

  1. Сырокопченая колбаса — 250 г.
  2. Блины из яиц — 4 штуки.
  3. Огурец солёный и свежий — по 120 г каждого.
  4. Чернослив — 50 г.
  5. Орехи — 80 г.
  6. Зелень и майонез — по вкусу.

Приготовление салата:

  • На сковороде без масла обжарить орехи, а потом измельчить их.
  • Обдать кипятком чернослив, немного его отжать и мелко порубить.
  • Все остальные продукты надо порезать тонкой аккуратной соломкой.
  • Всё соединить в одной ёмкости, заправить соусом и перемешать.
  • Перед подачей посыпать рубленой свежей зеленью.

Рецепты блинного салата

Блюдо будет смотреться оригинальнее, если в блинное тесто добавить вяленые помидоры, измельчённые оливки или свежую (сушёную) зелень.

С грибами шампиньонами

Этот слоёный салат отлично украсит ваш праздничный стол. Необходимые для салата ингредиенты:

  1. Кукуруза консервированная — 0,5 банки.
  2. Твёрдый сорт сыра — 50 г.
  3. Зелёный лук — 2 штуки.
  4. Свежие шампиньоны — 150 г.
  5. Яйца куриные — 3 штуки.
  6. Колбаса копчёная — 150 г.
  7. Крахмал — 1 ложка столовая.
  8. Кефир — 4 столовых ложки.
  9. Перец, соль и майонез — по вкусу.

Как такой чудо-салат приготовить:

  • Для начала все компоненты стоит подготовить. Обязательно промойте яйца в проточной воде. Кукурузу надо открыть и слить жидкость, а грибы — вымыть и очистить.
  • На раскалённой сковороде нужно обжарить белую часть с перьев лука, которая предварительно режется колечками. Этот процесс займёт у вас 3 минуты.
  • Измельчите шампиньоны и добавьте их на сковороду к луку. Жарить необходимо до полного выпаривания жидкости. После этого сковорода убирается с плиты, а масса, находящаяся в ней, охлаждается.
  • Сделайте яично-кефирное тесто. Для этого следует в глубокую миску вбить яйца, добавить к ним кефир, крахмал. По вкусу подсолить смесь и хорошо её перемешать. Комочков крахмала в тесте быть не должно.
  • Обжаривать такие блинчики для салата лучше на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Для этого на сковороду вливается по 1 половнику яично-кефирной массы, и блинчики с двух сторон обжариваются до готовности. При переворачивании стоит быть особо осторожными, так как блины могут порваться.
  • Когда блинчики охладятся, их требуется порезать на небольшие продолговатые кусочки.
  • Салат можно подавать слоями, порционно или перемешав все компоненты.
  • Для слоёного варианта необходимо выкладывать слои в такой последовательности: жареные грибочки с луком, блинчики из яйца и кефира, полосочки копчёной колбасы, мелко порубленная зелень, кукуруза (без жидкости), сыр, натёртый на мелкой тёрке. Каждый слой необходимо смазывать майонезным соусом.
Читайте также:  Рецепты праздничных слоёных салатов с грибами и курицей

Украсьте сверху салат майонезной сеткой и перьями зелёного лука.

С апельсином и курицей

Этот салат имеет экзотический вкус благодаря апельсину. Для приготовления вам нужны будут такие компоненты:

  1. Апельсин — 2 штуки.
  2. Крахмал — 1 ложка столовая с горкой.
  3. Кефир — 3 ложки большие.
  4. Яйца куриные свежие — 3 штуки.
  5. Зелень петушки — по вкусу.
  6. Майонез — для заправки.
  7. Лук репчатый и курица отварная — по 200 г.

Готовится это блюдо следующим способом:

  • Приготовьте блинчики, соединив в одной ёмкости и хорошо перемешав яйца, крахмал и кефир. Остывшие блинчики необходимо порезать соломкой.
  • Апельсин очистите от кожуры и белых перегородок (желательно удалить и плёнку).
  • Ломтиками порежьте мясо птицы.
  • Лук очистите от шелухи, ополосните и порежьте его кольцами.
  • Соединить все подготовленные продукты в одной ёмкости, заправить майонезным соусом, подсолить и хорошо перемешать.

Перед подачей украсить блюдо свежей мелко рубленной зеленью.

Традиционный «Перевертыш»

Название этого салата обусловлено тем, что нужно будет готовить салат в глубоком блюде, а потом перевернуть его на плоское блюдо.

Блинный салат с копчёной колбасой и морковью

В рецептуру салатика входят такие продукты:

  1. Маринованные шампиньоны — 1 банка.
  2. Лук репчатый — 1 головка небольшого размера.
  3. Варёная морковь — 2 больших корнеплода.
  4. Маринованные огурцы — 2 штуки.
  5. Говядина или свинина — 200 г.
  6. Плавленый сыр — 2 штуки.
  7. Картофель отварной — 2 штуки.
  8. Яичные блины — 5 штук.

Чтобы приготовить этот салат, вам необходимо проделать следующее:

  • Заранее отварите картофель, морковь и мясо.
  • Приготовьте яичные блины из яиц куриных, кефира и крахмала.
  • Замаринуйте лук, используя уксус и воду.
  • На средней тёрке натрите все продукты, но в разные ёмкости.
  • Салат необходимо выложить слоями, смазывая каждый майонезом, в такой последовательности: грибы, лук, морковь, огурцы, мясо, плавленый сыр, картофель и яичные заготовки.

По завершении процесса салат стоит перевернуть и на протяжении 12 часов дать ему настояться.

Внимание, только СЕГОДНЯ!