Ингредиенты для шоколадного тортаЧто является главным украшением стола? Нет, не телевизор и не кости, как говорил Шарик из мультика «Простоквашино». С самого детства людям известно, что главным украшением праздничного стола считается вкусный торт, который сделала мама. Замечательным вариантом для этого может стать шоколадный торт на раз, два, три, рецепт которого сможет освоить даже новичок.

Содержание материала

Из истории о выпечке

Как испечь шоколадный тортС давних времён русские бабушки и мамы всегда старались радовать своих любимых мучными изделиями. Невозможно было представить ни один праздник, который прошёл бы без сладких пирогов и румяных куличей. Подтверждение этого можно встретить в народных сказках.

В те времена не было такого доступа ко всем новшествам, которые имеются в продаже сегодня. Если в доме имелась мука, дети всегда были сытые и довольные. Сейчас можно купить в магазине любые пряники, рулеты и прочее к чаю. В старину хозяйки стряпали все самостоятельно.

В настоящее время на прилавках магазинов можно встретить огромное разнообразие тортов. Однако десерт, который воспроизвела хозяйка самостоятельно, всегда заслуживает намного больше внимания. Ароматный запах свежеиспечённого бисквита создаст настроение уюта и душевного тепла, как только гость переступит порог дома, в который пришёл.

Процесс приготовления шоколадного торта

Для того чтобы порадовать членов своей семьи вкусным домашним десертом, необязательно дожидаться особого события. Можно превратить любой день в праздник и провести его вместе с самыми дорогими людьми.

Читайте также:  Торт «птичье молоко» с кремом из манки и лимоном

Рецепт и этапы приготовления

Существует множество способов приготовления десертов на разные вкусы. Один из них — рецепт замечательного шоколадного торта, который является одним из самых простых десертов, подходящим для любого случая. Следует отметить, что для его изготовления требуется минимальный набор продуктов, который найдётся у каждой хозяйки. Единственное, что может оказаться не у каждого под рукой, — это какао, потому как дети не дают этому лакомству долго пробыть в шкафу.

Смысл названия торта состоит из трёх этапов:

  1. Смешивание сухих продуктов;
  2. Добавление жидкости;
  3. Отправление выпекать.

Выпечка по этому рецепту всегда получается безумно вкусной, бисквит не отличить от магазинного. Нежный вкус теста гости оценят по высшему баллу.

Для приготовления такого торта потребуются:

  • Шоколадный торт раз два триМука;
  • Какао;
  • Сахар;
  • Соль;
  • Молоко;
  • Масло растительное;
  • Масло сливочное;
  • Яйца;
  • Крахмал;
  • Ванильный сахар;
  • Сода;
  • Уксус.

Как можно заметить, набор продуктов достаточно прост. Здесь нет ничего сверхъестественного или того, что оказалось бы дорогостоящим ингредиентом. Зато бисквит из этих составляющих получается на славу.

Как приготовить шоколадный бисквит

Как приготовить шоколадный тортИтак, в глубокой ёмкости нужно смешать 1 стакан муки, 1 стакан сахара, маленькую пачку ванильного сахара, 2 столовых ложки любого крахмала (можно картофельного) и 2−3 столовых ложки какао. Не перемешивая, всыпать туда неполную чайную ложку соды и щепотку соли. После этого добавить половину пачки сливочного масла, которое допустимо заменить маргарином. Затем следует все перемешать венчиком или ложкой.

Читайте также:  Приготовление торта Холодное сердце с мастикой и без неё

После того как все сухие составляющие перемешаны, необходимо присоединить туда половину стакана молока, 5 столовых ложек растительного масла, 2 сырых яйца. В процессе перемешивания тесто станет похоже на мокрый песок — и это то, что надо. Его следует хорошо растереть ложкой или с помощью миксера, постепенно добавляя горячую воду. Именно горячая вода в конце является фокусом в приготовлении, так как тесто получается слегка заварным.

Правила приготовления шоколадного торта

Воду добавлять можно тоненькой струйкой прямо из чайника. Однако во избежание заблуждения в пропорциях нужно следить за тем, чтоб её оказалось не более половины стакана. В противном случае тесто получится слишком жидким и придётся снова добавлять муки. В результате получится совершенно другой способ приготовления.

После тщательного перемешивания следует добавить 1 чайную ложку винного или яблочного уксуса. Добавление уксуса именно в самом конце является вторым фокусом в этом рецепте. Он убивает излишний привкус соды и придаёт тесту более насыщенный аромат. Следует отметить, что уксус должен быть не более 9%.

Ещё одним фокусом в приготовлении этого торта является добавление крахмала в тесто. Крахмал придаёт особую пышность и воздушность тесту и убирает из него излишнюю влагу. Вкус крахмала никак не ощущается в готовом бисквите, а сам десерт просто тает во рту.

В процессе запекания тесто очень сильно увеличивается в размерах, поэтому для выпечки необходимо выбирать такую форму, чтобы она была заполнена жидким тестом не более чем наполовину. В противном случае вид десерта получится нелепым.

Читайте также:  Торт из сгущёнки и печенья на скорую руку

Украшение торта

Торт шоколадный в домашних условияхПосле того как готовый бисквит остыл, его необходимо достать из формы. Можно оставить его таким как есть, нарезать на кусочки и подавать на стол. Торт уже готов к употреблению. Однако для придания ему торжественного вида следует украсить его по своему желанию.

Начинку можно использовать совершенно любую. Как нельзя лучше подойдёт вареная сгущёнка или сметана с сахаром. Для этого следует разрезать корж вдоль ножом или нитью и намазать его выбранной начинкой. Торт получается пропитанный ею изнутри. Оставшуюся часть начинки следует намазать на верхний слой торта. Можно дополнить украшение тёртым шоколадом, мармеладом или кокосовой стружкой.

С добавлением какао, кстати, можно сварить шоколадную заливку. Это придаст еще более шикарный вид десерту и сделает его вкус шокирующе-шоколадным. По бюджету тоже следует отметить экономным такой вариант заливки.

Приготовленный по этому рецепту торт и украшенный по настроению хозяйки не оставит равнодушным ни одного, даже самого привередливого во вкусах человека. Помимо этого, торт дает возможность экспериментировать. Если случайно в доме не оказалось какао, можно приготовить этот тортик без него, однако он получится совсем не шоколадным.

Внимание, только СЕГОДНЯ!