Рецепты приготовления салата Обжорка с говяжьей печенью

Чтобы приготовить салат «Обжорка» можно использовать не только грибы и мясо, но и печень. Печень по своей сути очень полезный продукт, однако, её не всегда добавляют в салаты. С помощью неё можно придать блюду насыщенный и непривычный вкус. В салате «Обжорка» печёнка сыграет ключевую роль и оставит приятное послевкусие и хорошее впечатление.

Основа из куриной печени

Это блюдо имеет изысканный вкус, сочность и является очень сытным, хотя его рецептура достаточно проста. Куриная печень придаёт салату нежность, а также пикантный оттенок.

Для приготовления блюда потребуется:

• Печень курицы — 400 грамм.
• Огурцы маринованные — 3 штуки.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 3 штучки небольшого размера.
• Горошек консервированный — 0,5 банки.
• Пол-ложки соли.
• ¼ ч. ложки перца.
• Майонез — 200 грамм.
• Масло — ¼ пачки.

Вкусный салат «Обжорка» с печенью и солёными огурцами предполагает следующие действия:

1. Печёнка промывается и проваривается в подсоленной воде около 20 минут. После чего воду следует слить, а ее остудить. Остывший продукт нарезается тонкой соломкой.
2. Чтобы салат был более нежным, огурцы нужно очистить от шкурки. Их надо нарезать небольшими полосками, при этом немного отжимая от лишнего сока. Далее, печень и огурцы соединяются в глубокой ёмкости.
3. Лук надо предварительно очистить, помыть и нашинковать полукольцами. Морковь должна быть очищена и натёрта на крупной тёрке.
4. На сковороду выкладывают лук и морковь и обжаривают их до золотистого цвета. После чего их надо остудить и выложить в салатник.
5. Горошек должен быть отделён от лишней жидкости с помощью дуршлага. Впрочем, горох может заменить консервированная кукуруза или же фасоль.

Все продукты нужно смешать и приправить майонезом. Для более изысканного вкуса можно использовать чёрный перец и соль.

Салат «Обжорка», рецепт с солёными огурцами которого знают многие хозяйки, готов. Украсить блюдо поможет зелёный лук или укроп с петрушкой.

Говяжья печень и чеснок

Основой этого рецепта является говяжья печень, которая обладает довольно специфическим привкусом. Но благодаря тонкостям приготовления и чесноку блюдо приобретёт неожиданно приятный вкус и аромат. Оформить блюдо можно довольно интересно.

В качестве ингредиентов используют:

• Говяжью печёнку — 400 грамм.
• Три луковицы.
• Две моркови.
• Свежий белый хлеб — 100 грамм.
• Масло — 40 грамм.
• Два зубчика чеснока.
• Майонез ½ небольшой упаковки.
• Соль.

Приготовление блюда:

1. Печень нужно промыть, просушить очистить от плёнки. Далее, продукт проваривается в подсоленной воде. В процессе остывания печени можно переходить к другим ингредиентам салата.
2. Морковь промыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
3. Лук также следует нашинковать мелким кубиком. Затем продукт выкладывается в сковороду и обжаривается на сливочном масле вместе с морковкой.
4. Хлеб должен быть порезан небольшими кусочками и обжарен на сковороде. Когда хлеб подсушится, к нему можно добавить измельчённый чеснок.
5. Все подготовленные компоненты блюда высыпать в большую ёмкость, приправить майонезным соусом по вкусу и тщательно перемешать. Не нужно настаивать салат с печёнкой, рецепт с чесноком и сухариками этого не предполагает. Его сразу же можно подавать гостям.

Для экономии времени приготовления этого блюда можно использовать покупные сухари. Однако, рецепт салата «Обжорка» с печенью приобретает в этом случае совершенно иной привкус и текстуру.

Сочетание сыра, яиц и уксуса

Совершенно нестандартным решением становиться дополнение стандартной «Обжорки» сыром. Подобная кулинарная новинка понравится многим взрослым, она придется по вкусу даже детям.

Ингредиенты салатика:

• Любая печень — 300 грамм.
• Две морковки.
• Две луковицы.
• Сыр — 150 грамм.
• Четыре яйца.
• Чайная ложка яблочного уксуса.
• Майонез — 100 грамм.
• Половина чайной ложки соли.
• Зелень для украшения.

Пошаговое создание блюда:

1. Субпродукт надо промыть и, убрав плёнки, проварить в ране подсоленной воде.
2. Морковь помыть и сварить в не очищенном виде. Потом ее надо почистить и натереть на крупной тёрке.
3. Яйца отвариваются вкрутую, остужаются, очищаются и натираются на не очень крупной тёрке. В этом случае белок следует отделить от желтка и потереть каждый компонент отдельно.
4. К этому моменту печёнка должна провариться и немного остыть, её следует порезать тонкими продолговатыми кусочками.
5. Сыр натирается на тёрке не очень мелко.
6. Лук нарезают небольшим кубиком. В подготовленный лучок необходимо добавить уксус и оставить на 5−10 минут постоять. Промаринованный продукт отжимается руками от лишней жидкости.
7. В подготовленную глубокую тарелку или салатник надо выложить печёнку и пропитать её майонезом. На первый слой выкладывается лук и морковь. Их также следует промазать майонезом.
8. После моркови нужно выложить сыр и желтки с натёртыми белками.
9. Верхушкой салата станет нашинкованная мелко зелень, которую перед этим тщательно промывают.

Важно учитывать, что это немного другой «Обжорка» с печенью, рецепт с сыром предполагает формирование слоями всех компонентов или же их смешивание в одной ёмкости.

Салаты с печёнкой могут стать не только сытным и полезным блюдом на каждый день, но и частью праздничного меню любой семьи. Ведь они легки в приготовлении и не требуют больших финансовых вложений. Состав блюда может быть изменён. При необходимости печень в салате может быть заменена на варёную колбасу или же отварную свинину.

Originally posted 2018-03-28 13:56:03.