Чтобы приготовить салат «Обжорка» можно использовать не только грибы и мясо, но и печень. Печень по своей сути очень полезный продукт, однако, её не всегда добавляют в салаты. С помощью неё можно придать блюду насыщенный и непривычный вкус. В салате «Обжорка» печёнка сыграет ключевую роль и оставит приятное послевкусие и хорошее впечатление.
Основа из куриной печени
Это блюдо имеет изысканный вкус, сочность и является очень сытным, хотя его рецептура достаточно проста. Куриная печень придаёт салату нежность, а также пикантный оттенок.
Для приготовления блюда потребуется:
- Печень курицы — 400 грамм.
- Огурцы маринованные — 3 штуки.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 3 штучки небольшого размера.
- Горошек консервированный — 0,5 банки.
- Пол-ложки соли.
- ¼ ч. ложки перца.
- Майонез — 200 грамм.
- Масло — ¼ пачки.
Вкусный салат «Обжорка» с печенью и солёными огурцами предполагает следующие действия:
- Печёнка промывается и проваривается в подсоленной воде около 20 минут. После чего воду следует слить, а ее остудить. Остывший продукт нарезается тонкой соломкой.
- Чтобы салат был более нежным, огурцы нужно очистить от шкурки. Их надо нарезать небольшими полосками, при этом немного отжимая от лишнего сока. Далее, печень и огурцы соединяются в глубокой ёмкости.
- Лук надо предварительно очистить, помыть и нашинковать полукольцами. Морковь должна быть очищена и натёрта на крупной тёрке.
- На сковороду выкладывают лук и морковь и обжаривают их до золотистого цвета. После чего их надо остудить и выложить в салатник.
- Горошек должен быть отделён от лишней жидкости с помощью дуршлага. Впрочем, горох может заменить консервированная кукуруза или же фасоль.
Все продукты нужно смешать и приправить майонезом. Для более изысканного вкуса можно использовать чёрный перец и соль.
Салат «Обжорка», рецепт с солёными огурцами которого знают многие хозяйки, готов. Украсить блюдо поможет зелёный лук или укроп с петрушкой.
Говяжья печень и чеснок
Основой этого рецепта является говяжья печень, которая обладает довольно специфическим привкусом. Но благодаря тонкостям приготовления и чесноку блюдо приобретёт неожиданно приятный вкус и аромат. Оформить блюдо можно довольно интересно.
В качестве ингредиентов используют:
- Говяжью печёнку — 400 грамм.
- Три луковицы.
- Две моркови.
- Свежий белый хлеб — 100 грамм.
- Масло — 40 грамм.
- Два зубчика чеснока.
- Майонез ½ небольшой упаковки.
- Соль.
Приготовление блюда:
- Печень нужно промыть, просушить очистить от плёнки. Далее, продукт проваривается в подсоленной воде. В процессе остывания печени можно переходить к другим ингредиентам салата.
Морковь промыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.- Лук также следует нашинковать мелким кубиком. Затем продукт выкладывается в сковороду и обжаривается на сливочном масле вместе с морковкой.
- Хлеб должен быть порезан небольшими кусочками и обжарен на сковороде. Когда хлеб подсушится, к нему можно добавить измельчённый чеснок.
- Все подготовленные компоненты блюда высыпать в большую ёмкость, приправить майонезным соусом по вкусу и тщательно перемешать. Не нужно настаивать салат с печёнкой, рецепт с чесноком и сухариками этого не предполагает. Его сразу же можно подавать гостям.
Для экономии времени приготовления этого блюда можно использовать покупные сухари. Однако, рецепт салата «Обжорка» с печенью приобретает в этом случае совершенно иной привкус и текстуру.
Сочетание сыра, яиц и уксуса
Совершенно нестандартным решением становиться дополнение стандартной «Обжорки» сыром. Подобная кулинарная новинка понравится многим взрослым, она придется по вкусу даже детям.
Ингредиенты салатика:
- Любая печень — 300 грамм.
- Две морковки.
- Две луковицы.
- Сыр — 150 грамм.
- Четыре яйца.
- Чайная ложка яблочного уксуса.
- Майонез — 100 грамм.
- Половина чайной ложки соли.
- Зелень для украшения.
Пошаговое создание блюда:
- Субпродукт надо промыть и, убрав плёнки, проварить в ране подсоленной воде.
- Морковь помыть и сварить в не очищенном виде. Потом ее надо почистить и натереть на крупной тёрке.
- Яйца отвариваются вкрутую, остужаются, очищаются и натираются на не очень крупной тёрке. В этом случае белок следует отделить от желтка и потереть каждый компонент отдельно.
- К этому моменту печёнка должна провариться и немного остыть, её следует порезать тонкими продолговатыми кусочками.
- Сыр натирается на тёрке не очень мелко.
- Лук нарезают небольшим кубиком. В подготовленный лучок необходимо добавить уксус и оставить на 5−10 минут постоять. Промаринованный продукт отжимается руками от лишней жидкости.
- В подготовленную глубокую тарелку или салатник надо выложить печёнку и пропитать её майонезом. На первый слой выкладывается лук и морковь. Их также следует промазать майонезом.
- После моркови нужно выложить сыр и желтки с натёртыми белками.
- Верхушкой салата станет нашинкованная мелко зелень, которую перед этим тщательно промывают.
Важно учитывать, что это немного другой «Обжорка» с печенью, рецепт с сыром предполагает формирование слоями всех компонентов или же их смешивание в одной ёмкости.
Салаты с печёнкой могут стать не только сытным и полезным блюдом на каждый день, но и частью праздничного меню любой семьи. Ведь они легки в приготовлении и не требуют больших финансовых вложений. Состав блюда может быть изменён. При необходимости печень в салате может быть заменена на варёную колбасу или же отварную свинину.
Originally posted 2018-03-28 13:56:03.
Внимание, только СЕГОДНЯ!