Салат из фасоли: простые и вкусные рецепты на скорую руку

Консервированная фасоль давно обрела заслуженную популярность. Это не удивительно, ведь маленькие бобы не только вкусны, но и очень полезны. Универсальность консервированной фасоли также нельзя оставить без внимания: её добавляют в первые и вторые блюда, едят в самостоятельном виде и готовят замечательные закуски. Наибольшей многогранностью вкусовых оттенков обладает именно салат из фасоли.

Вкусно, сытно, просто и быстро

Именно эти слова как нельзя лучше характеризуют закуски из фасоли. Благодаря полезным бобам салат получается питательным и может выступать в качестве самостоятельного блюда. Дополнительные ингредиенты полностью раскрывают вкус фасоли и придают ему новые краски. Простота и минимальное время приготовления делают этот салат просто незаменимым блюдом на любой жизненный случай.

Фасоль выступает основным компонентом этого нехитрого, но очень аппетитного блюда. Бобы сохраняют основную часть полезных веществ даже в консервированном виде. Этот факт весьма немаловажен в холодное время года. Поиск ингредиента не составит особого труда — он широко представлен в современных торговых точках.

Следует обратить внимание на срок годности продукта и его состав. Качественный продукт содержит лишь фасоль, воду, сахар и соль. Если к этому списку прилагаются ещё несколько добавок, то лучше отказаться от такой покупки. Фасоль не требует различных дополнений, она замечательно хранится в своём натуральном виде благодаря обработке высокой температурой.

Если банка с фасолью сделана из стекла, то можно рассмотреть её содержимое. Бобы должны иметь однородный цвет, гладкую структуру и не содержать каких-либо повреждений. Количество качественного продукта в банке составляет не менее 60%. В прозрачной ёмкости увидеть это не составит труда, а жестяную баночку придётся немного потрясти. Если содержимое сильно булькает, то основную массу продукта составляет рассол. Жестяные банки должны быть без вмятин и трещин, а стеклянные — без сколов. Критерии выбора относятся как к белой, так и к красной фасоли.

Фасоль прекрасно гармонирует со многими продуктами, именно поэтому рецепты салатов могут содержать даже самые неожиданные продукты. Дополнительными ингредиентами могут выступать сыр, сухарики, различные овощи и пряности, свежая зелень, маринованные огурчики, кукуруза, мясо птицы, корейская морковь, грибы, ветчина и копчёности. В качестве соуса используется майонез. При желании можно заправить салат сметаной или йогуртом.

Если все продукты готовы, то можно приступать к созданию закуски с фасолью. Интересные, проверенные рецепты помогут приготовить поистине великолепное блюдо.

Салат с фасолью «Студенческий»

Одно из самых простых в приготовлении блюд — салат с фасолью, кукурузой и сухариками. Эти продукты прекрасно сочетаются друг с другом. В итоге получается эдакое студенческое кушанье: быстрое, простое, сытное и очень вкусное. Приготовить блюдо не составит труда даже ребёнку.

Понадобятся для салата: фасоль, кукуруза и сухарики. Рецепт не предполагает варки, нарезки и прочих премудростей. Соединить ингредиенты, добавить майонез, перемешать — и вкусный ужин готов! Всего потребуется по банке кукурузы и фасоли плюс 2 пачки сухариков.

Совет: чтобы салат из фасоли с «Кириешками» имел более пикантный привкус, следует использовать сухарики с чесноком или хреном.

Из красной фасоли и сыра

Оригинальный вкус салата с фасолью и сыром непременно оценят все домашние. Чеснок придаёт закуске пикантную нотку, сухарики — интересный хрустящий вкус, а зелень петрушки — свежесть. Готовится блюдо просто и очень быстро. Салат станет отличной альтернативой традиционному ужину.

Продукты:

200 г сухариков пшеничных;
банка консервированной красной фасоли;
6 зубков чеснока;
225 грамм твёрдого сыра;
45 г петрушки;
майонез.

Процесс:

Фасоль выложить в дуршлаг и оставить до тех пор, пока не стечёт весь рассол.
Сыр измельчить на крупной тёрке.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Петрушку ополоснуть и высушить. Мелко нарубить ножом.
Соединить все подготовленные продукты, добавить сухари и майонез. Перемешать.

Совет: салат с фасолью консервированной и сухариками будет вкуснее, если использовать пряный сыр. Отлично подойдут сорта с орехами, паприкой или специями.

С копчёной колбасой

Если впереди торжественный обед, можно удивить гостей необычным блюдом — салатом с сухариками и копчёной колбасой. Сытное кушанье имеет весьма оригинальный вкус и аромат. Приготовить салат не составит ни малейшего труда и не займёт много времени. Конечный вкус закуски будет зависеть от сорта и качества выбранной колбасы.

Ингредиенты:

400 г копчёной колбасы;
банка фасоли;
2 свежих огурца;
банка сладкой кукурузы;
200 грамм сухариков «Кириешки»;
пучок зелёного лука;
250 грамм твёрдого сыра;
майонез;
соль, молотый чёрный перец.

Приготовление:

Слить сок с фасоли и кукурузы. Продукты отправить в глубокую ёмкость.
Копчёную колбасу нарезать в виде соломки.
Огурцы вымыть и удалить хвостики. Измельчить так же, как колбасу.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Лук ополоснуть и мелко нарубить.
Подготовленные продукты отправить в миску с бобовыми и кукурузой.
Добавить сухарики, заправить майонезом и хорошенечко перемешать. При необходимости посолить и поперчить.
Украсить салат кукурузой, бобами и перьями зелёного лука.

Совет: для идеального вкуса следует использовать не слишком жирную колбасу. Фасоль — очень сытный продукт, и к нему не подходят слишком калорийные ингредиенты.

Оригинальное блюдо с курицей

Нежнейшее куриное филе замечательно гармонирует с консервированными бобами. Корейская морковь придаёт блюду весьма необычный пряный вкус, а репчатый лук — неповторимый аромат. Сухарики завершают это прекрасное сочетание лёгкой хрустящей ноткой.

Продукты:

200 г куриного филе;
175 г фасоли консервированной;
100 г острой моркови по-корейски;
50 г ржаных сухариков;
средняя головка репчатого лука;
майонез;
растительное масло для жарки.

Процесс:

Куриное филе промыть и поместить в ёмкость, пригодную для варки. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять образовавшуюся пену, а затем посолить по вкусу. Варить в течение 20 минут до готовности. Остудить.
Фасоль выложить в сито или дуршлаг. Оставить до полного удаления жидкости.
Лук очистить, ополоснуть и нарезать тонкими полукольцами.
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и отправить в неё лук. Жарить на среднем огне до красивого золотистого цвета. Остудить и соединить с сухариками.
Куриное мясо нарезать соломкой и выложить в глубокую миску.
Морковь по-корейски слегка отжать руками и добавить к курице.
Смесь лука и сухарей вместе с фасолью отправить в общую ёмкость.
Добавить майонез и хорошенечко вымешать.

Совет: чтобы вкус салата получился более необычным, куриное филе следует обжарить на гриль сковороде, приправив солью, смесью перцев и сухими травами.

Закуска «Фасолька»

Необычное сочетание продуктов кажется таковым лишь на первый взгляд. Блюдо получается восхитительно вкусным и аппетитным. Необычная заправка делает закуску изысканной и элегантной. Салат отлично подойдёт к обеденному столу или ужину.

Ингредиенты:

банка красной фасоли;
250 г крабовых палочек;
крупный сладкий перец жёлтого цвета;
200 г твёрдого сыра солёных сортов;
100 г пшеничных сухариков;
большой пучок ассорти из зелени: лук, петрушка, кинза;
3 зубчика чеснока;
по 15 мл лимонного сока и белого винного уксуса;
90 мл масла оливкового;
перец чёрный молотый, соль.

Приготовление:

Перец освободить от семян и ополоснуть. Нарезать некрупными кубиками.
С крабовых палочек снять упаковку и нарубить маленькими кубиками.
Твёрдый сыр измельчить с помощью крупной тёрки.
Чеснок очистить от шелухи, промыть и натереть на мелкой тёрке.
Зелень хорошенько вымыть и обсушить, мелко нарубить.
Фасоль освободить от жидкости, откинув её на сито.
Приготовить заправку: оливковое масло соединить с соком лимона, винным уксусом, солью и перцем. Последние рекомендуется добавлять, ориентируясь на свой вкус. Хорошенечко перемешать соус, добиваясь однородной консистенции.
Смешать все компоненты салата в удобной ёмкости и заправить соусом.
Закуску тщательно перемешать и отправить в холодильник на несколько часов. За это время все ингредиенты хорошо пропитаются соусом.
Перед подачей на стол добавить пшеничные сухарики.

Совет: вместо крабовых палочек можно использовать отварные креветки. Блюдо получится более нежным и изысканным.

На скорую руку

Салатик с фасолью и плавлеными сырками в сочетании с сочными черри приобретает совершенно новые яркие краски. Восхитительно аппетитная закуска подарит истинное наслаждение всем ценителям бобовых. Хрустящие сухарики завершают яркую феерию вкуса и делают блюдо оригинальным.

Продукты:

2 плавленых сырка;
банка белой фасоли в томатном соусе;
300 г помидоров сорта черри;
150 г сухариков со вкусом томатов и зелени;
75 г зелёного лука;
150 мл майонеза.

Процесс:

Фасоль выложить в глубокую посуду, добавить майонез и перемешать.
Лук ополоснуть и мелко нарубить. Добавить к бобовым.
Помидоры промыть и обсушить. Каждый плод разрезать на 4 части и отправить в общую ёмкость. Осторожно перемешать, стараясь не повредить томаты.
Сырки освободить от упаковки и измельчить с помощью крупной тёрки. Добавить к салату и ещё раз перемешать.
Переложить закуску в красивую салатницу и посыпать сухариками, распределив их по всей поверхности.

Совет: салат можно подать порционно, распределив его в прозрачные креманки. Сверху сухариков выложить четвертинку томата и свежую зелень.

С курицей и шампиньонами для праздничного стола

Такое блюдо будет прекрасно смотреться на праздничном столе и удивит всех гостей своим оригинальным вкусом. Копчёная курочка дарит восхитительный аромат, фасоль — питательность, а шампиньоны — изысканность. Хрустящие гренки идеально дополняют роскошную закуску.

Ингредиенты:

600 г копчёной куриной грудки;
600 г шампиньонов;
банка красной фасоли;
250 г сухариков;
60 г сливочного масла;
соль, перец чёрный молотый;
150 мл майонеза.

Приготовление:

Копчёную грудку нарезать кубиками небольшого размера.
Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.
В сковороде растопить сливочное масло и выложить шампиньоны. Обжарить до полного испарения жидкости. В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу.
С фасоли слить жидкость и поместить бобы в глубокую миску.
Грибы и курицу отправить к бобам. Добавить майонез, сухарики и хорошенько перемешать.

Совет: чтобы салат получился более сочным, можно использовать копчёные бедрышки или окорочка. Перед измельчением мясо нужно будет отделить от кости и снять шкурку, а филе нарезать обычным образом.

Нюансы приготовления

Салаты из консервированной фасоли не требуют много времени на своё приготовление, это одни из немногих блюд, которые смело можно назвать закусками на скорую руку. Все компоненты идеально сочетаются с бобами, в результате чего получается насыщенный, сбалансированный вкус. Некоторые нюансы помогут создать действительно роскошное блюдо:

чтобы снизить калорийность салата, в качестве заправки следует использовать домашний майонез, сметану или йогурт;
консервированную фасоль можно заменить отварной. Закуска станет суховатой, поэтому соуса уйдёт больше;
добавлять в салат сухарики следует непосредственно перед подачей на стол. Этот продукт быстро размокает и теряет свои хрустящие качества;
огурцы и помидоры в закуску кладут также в самый последний момент, чтобы овощи не «стекли»;
все ингредиенты салата должны иметь примерно одинаковую температуру, тогда блюдо долго сохранит свежеть и превосходный вкус.

Салат с фасолью порадует всю семью. Благодаря питательным качествам он с лёгкостью заменит ужин из сложных блюд.

С помощью закуски можно разнообразить ежедневное меню и показать свою кулинарную фантазию, которую обязательно оценят все близкие и родные. Готовьте и экспериментируйте с удовольствием! Приятного аппетита!