Как приготовить салат Любовница: рецепт со свёклой, морковью, изюмом

Такой замечательный и вкусный салат «Любовница» знают далеко не все хозяйки. Основным отличием блюда является простота ингредиентов, а также его вкус. Приготовление салата может быть осуществлено как в будние дни, так и на праздник. Готовка блюда не занимает много времени и может быть осуществлена даже начинающей хозяюшкой.

Особенности классического рецепта

Большинство людей не считает его частью праздничного меню только потому, что не знают, как приготовить салат «Любовница» правильно. Это блюдо включает в себя овощи и тёртый сыр. В качестве заправки для него можно использовать орехи, сухофрукты, а также остро-солёную заправку.

В качестве ингредиентов для классического рецепта стоит приобрести:

Морковь большого размера, которая должна быть предварительно отваренной.
Несколько штук варёной свёклы.
В рецепте обязательно должен присутствовать швейцарский, российский или же любой другой сыр. Его количество — 150 грамм.
В рецепт может входить изюм, курага, инжир или другой вид сухофруктов.
Очень часто украшением салата становится дроблёный кешью, кедровый или миндальный орешек.
Пикантная заправка для этого блюда обязательна. Для этого в майонез стоит добавить специи и чеснок по вкусу.

Весь процесс приготовления блюда заключается в выкладывании всех компонентов слоями. Все ингредиенты должны быть потёрты на тёрке. Нежность салату придаст именно натёртая на мелкой тёрке масса. Процесс приготовления блюда должен осуществляться в стеклянной посуде или креманке. Блюдо может быть разложено порционно или нет.

Для первого слоя надо смешать небольшое количество моркови с изюмом и майонезной заправкой.

Масса должна образовать ровный слой на дне креманки. Чем ровнее будут выложены все компоненты, тем эстетичнее будет смотреться блюдо в конце концов.

Второй слой — это половина общей массы сыра, который также перемешан с майонезом.

Третьим слоем станет свёкла, которая натёрта на тёрке, перемешана с орехами и заправкой из майонеза. Не стоит сразу выкладывать всю массу овоща.

Далее должны следовать такие прослойки: морковь с изюмом, свёкла и сыр. Верхний свекольный слой должен быть украшен тёртыми орешками. Так просто можно приготовить за 45 минут салат «Любовница» со свёклой и морковью на праздничный стол или для простого обеда.

Чернослив, сыр и фрукты

Подобное блюдо не только очень вкусное, но и лёгкое. Оно не оставит неприятного ощущения после себя, а также прекрасно будет сочетаться с другой едой. Для заправки салата «Любовница» с черносливом можно использовать как сметану, так и майонез. Это блюдо хорошо подойдёт для вегетарианского обеда, поскольку оно не содержит мяса. Сытность блюда прекрасно сочетается с его лёгкостью и красотой.

Рецепт салата «Любовница» с изюмом предполагает наличие следующих продуктов:

Моркови и свёклы, которые необходимо отварить до готовности, очистить и натереть на некрупной тёрке.
Сухофруктов: изюма и чернослива. Они должны быть взяты по 100 грамм каждый. Чернослив и изюм следует залить кипятком и дать им постоять на протяжении 15 минут для размягчения.
Весь орех должен быть перебит в мелкую крошку. Одну его часть необходимо смешать с варёной свёклой.
Для приготовления соуса можно взять сметану и выдавить в неё пару зубчиков чеснока. Так соус будет иметь более пикантный вкус.

Салат можно выложить порционно. Каждая порция будет иметь 6 слоёв. Они будут повторены несколько раз. Первый слой — морковь, за ним следует выложить сыр, и довершит общую композицию свёкла.

Готовую закуску можно украсить орехами и зеленью. Блюдо лучше всего подавать не сразу после приготовления, оно должно постоять пару часов в холодильнике и хорошенько настояться. Так вкус закуски будет более насыщенным.

Пикантная закуска с курицей

Этот салат готовится на основе куриной грудки, он может выступать в качестве основного блюда благодаря своей сытности. Закуска — совсем нежирная, поскольку в её составе находится отварная грудка и овощи. На первый взгляд, она напоминает всем известный салат «Интрига».

Компоненты салата:

Варёная свёкла и морковь. Они должны быть заранее отварены и натёрты на средней тёрке.
Изюм и чернослив. Каждый из этих сухофруктов должен иметь вес 100 грамм. Их следует залить кипятком в отдельных ёмкостях и дать им постоять 10 минут.
Грудка курицы варёная. Она должна быть отварена в подсоленной воде. Необходимо измельчить мясо очень мелко.

Рецепт салата «Любовница» с курицей предполагает формирование блюда слоями в такой последовательности:

Морковь отварная, в которую добавлен изюм, соль, майонез и чеснок. Можно поперчить массу при желании. Заправку в этом случае можно приготовить без большого количества чеснока, но все же соблюдая пошаговый рецепт.
Курица отварная, которая порезана мелкими кубиками и заправлена майонезным соусом с чесноком, перцем и солью.
Следующим слоем станет отварная свёкла, которая перемешана с черносливом. Сладкий овощ придаст блюду сладость. Этот слой не должен быть заправлен чесноком.
Заключительным слоем для салата должен стать натёртый сыр, который может быть перемешать с чесноком и майонезом.

Салат можно украсить любым дроблёным орехом. Петрушка в украшении также не будет лишней. При желании отварную морковь можно заменить на корейскую. В этом случае чеснок в каждый слой добавлять не стоит, ведь блюдо и так будет острым и пикантным одновременно.