Особенности рецепта салата Чикаго с копчёным окорочком

Прекрасным дополнением к праздничному столу станет салат с копчёным окорочком. Такая курочка превосходна по вкусу и замечательно сочетается с грибочками, сыром, сочными помидорами. Имея такой набор продуктов, можно приготовить салат «Чикаго», рецепт которого несложен даже для начинающих хозяек. Это блюдо непременно станет одним из любимых, ведь оно по-настоящему вкусно, красиво и просто в приготовлении.

Необходимые ингредиенты

Существует два варианта блюда: простой и оригинальный, отвечающий своему американскому названию. В его состав входит спаржа, стручковая фасоль, куриная печень, листья салата. В итоге получается необычный яркий салат. Но и простой вариант не менее привлекателен по внешнему виду, да и по вкусу не уступает своему заокеанскому аналогу.

Блюдо состоит из довольно простых продуктов, которые можно приобрести в ближайшем универсаме. Для салата понадобится:

1. Копчёный куриный окорочок — 450 г.
2. Сыр твёрдый, сорт не важен — 250 г.
3. Грибы (свежие шампиньоны белого или коричневого цвета) — 200 г.
4. Помидоры — 3−4 шт.
5. Яйца — 2−3 шт.
6. Лук — 1 шт.
7. Майонез.
8. Молотый чёрный перец, соль.

Рецепт салата с копчёным окорочком рассчитан примерно на 12 персон. Окончательное количество яиц и помидоров зависит от их размера.

Этапы приготовления

Блюдо формируется достаточно быстро. Около получаса занимает подготовка всех продуктов. Ещё десять минут уходит на создание прослоек. Итого, меньше чем за час можно получить сытный салат «Чикаго». Пошаговый рецепт с копчёной грудкой в основе подробно раскрывает все этапы изготовления блюда:

1. Для начала поставьте на огонь кастрюльку с яйцами. Варить их нужно вкрутую в течение 9−11 минут после того, как вода закипела. Затем остудите яйца в холодной жидкости, удалите скорлупу, натрите на мелкой тёрке или разомните вилкой.
2. Очистите репчатый лук от шелухи. Нарежьте его мелкими кубиками или тонкими полукольцами, обжарьте на сковороде до появления золотистого цвета.
3. Пока поджаривается лук, подготовьте грибы. Хорошенько промойте шампиньоны под проточной водой, затем дайте жидкости полностью стечь. При необходимости подсушите продукт салфетками. Кожицу с шампиньонов снимайте по желанию. Нарежьте грибочки тонкими пластинами и отправьте их к луку. Жарить грибы необходимо до полного испарения воды со сковороды. За три минуты до готовности добавьте соль и перец.
4. Возьмите куриный окорочок или грудку. Нарежьте мясо на маленькие аккуратные кубики (также возможен вариант нарезки соломкой). При этом кожицу с курочки предварительно удалите.
5. Сыр нашинкуйте на мелкой или средней тёрке.
6. Помидоры обмойте. Порежьте на тонкие кружочки или полукольца, если томат довольно крупный.

Когда ингредиенты будут готовы, приступайте к формированию салата «Чикаго». Слоями выкладываются все продукты в определённой последовательности. Чтобы блюдо не расползалось в разные стороны и каждый пласт был хорошо виден, подготовьте прозрачную миску с высокими краями. Если вы планируете подавать блюдо порционно, то воспользуйтесь специальным кольцом. Затем:

1. Смажьте миску небольшим количеством майонеза. Выложите первый слой из окорочка.
2. Равномерно распределите грибы с луком. Сделайте тонкую майонезную сеточку. Не используйте чересчур много соуса, чтобы избежать излишней жирности блюда.
3. Присыпьте первые два слоя сыром, смажьте майонезом.
4. Яйца смешайте с малым количеством соуса и добавьте в миску.
5. Повторите все слои ещё раз, соблюдая ту же последовательность.
6. Завершающий пласт будет состоять из аккуратно выложенных кружочков помидора. Сверху салатик можно украсить любой зеленью.

Вкусный и простой салат готов! А за счёт большого содержания белка блюдо становится ещё и довольно сытным.

Полезные советы и отзывы

Рецепт салата «Чикаго» достаточно лёгок в приготовлении, и во время его исполнения не должно возникнуть вопросов. Тем не менее есть кое-какие нюансы, которые полезно знать:

• Для того чтобы салат получился более мягким и однородным, все слои должны хорошо пропитаться. Поставьте готовое блюдо в холодильник на один-два часа, предварительно накрыв пищевой плёнкой.
• Для сокращения времени пропитки слоёв просто нарежьте все продукты более мелко. Это дополнительно придаст готовому блюду некоторую воздушность и лёгкость.
• Слои возможно располагать в любой последовательности. Постоянным остаётся только первый и заключительный пласт.
• Копчёный окорочок с лёгкостью заменяется на грудку или ветчину.
• По желанию вместо жареных грибов можно использовать маринованные или отварные.
• Придать салату «Чикаго» с копчёным окорочком немного оригинальности получится с добавлением свежего огурца или небольшого количества спаржи.

Теперь вы знаете рецепт быстрого приготовления салата «Чикаго» и сможете порадовать своих гостей оригинальным блюдом. Оно понравится даже тем, кто не приветствует майонез в салатах. Приятного аппетита!

Originally posted 2018-03-21 06:37:36.